1. 醋泡汁的制做
醋大蒜 原料： 原料： 鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。
制法： （1）将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2~3层。 （2）取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1~2天。
（3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上（或用纸封好），每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。 特点： 色泽乳白，酸甜不辣。
制作要领： （1）腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。 （2）可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。
糖、醋的量可根据个人爱好增减。 （3）缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。
（4）取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。
2. 蜜汁豆腐泡的具体做法
做法也是非常简单
油豆腐500G,
香料适量（家里只有八角，桂皮和香叶，其实也差不多了.8角2-3个，桂皮一块，香叶2片），
老抽（多）+生抽（少），
糖（多多地放，舍得地放，大胆地放）
清水（没过油豆腐）
所有的东西扔一块儿，大火煮开，转小火焖30分钟，大伙收汁，出炉.
要是觉得不够甜，再回炉，加水，加糖，煮一会，就行了.
3. 泡子姜的做法
玫瑰子姜是昆明市的传统名产，素以脆嫩鲜辣，味咸回甜，酱香浓郁，温中暖胃，增进食欲而深为消费者所欢迎。原料配方（100千克成品）：鲜姜300千克精盐20千克陈年白醋100千克上等红糖20千克糖色3千克玫瑰糖8千克制作方法：1.选料：一般以白露节令收获的玉溪沙地鲜姜为好。这种姜，芽多、筋少、肥壮，是加工玫瑰姜的上乘原料。2.清洗：先将姜须、秆削掉，洗干净。3.腌制：腌制时的用盐量为净姜的9%，采取簸盐法（即把生姜置簸箕内，撒上盐，均匀簸动），分3次加盐，每次加3%，每天簸一道盐，到第三道时要多腌1天。4.酱制：4天后淘洗出缸，滤干水分后，再入缸加酱。加酱时，要放一层姜，加一层酱，酱要漫过姜5厘米左右。5.日晒：经3个月的日晒夜露（要防雨受潮），成为半成品酱姜。6.浸泡：将半成品酱姜出缸、洗净、晾干，即可下缸加糖汁浸泡。糖汁系用红糖加25%的水化成，冷却后再加入糖色和玫瑰糖即成。浸泡1个月后，即为泡玫瑰姜。7.日晒：将泡玫瑰姜捞出，经套色，晒一二天后，即为干玫瑰姜。产品特点：色泽黑亮、红褐，肥嫩块小，鲜辣回甜，酱香浓郁，玫瑰香宜人，柔软无渣，洁净清爽，是佐餐的上好酱菜。每100克玫瑰姜含水分52.4克、食盐11.43克、还原料11.16克、氨基酸态氮0.11克、总酸0.9克。
4. 向各位请求泡泡汁的配方和调配方法.
材料：杯子2只，袋泡茶1袋，白糖，开水，洗涤剂
方法：#此前在首页部分显示#
1、取一只杯子倒入开水，放入袋泡茶
2、在空杯子里加入1-2匙白糖，倒入一些洗涤剂，倒入茶水，用筷子搅拌一下，
好了，泡泡水制作好了，用这种泡泡水吹出的泡泡大而且不易破。
二：幼儿园订的杂志上教的：
1、把香皂切成小薄片放在杯子里，冲进热水把肥皂片溶化。
2、再往杯子里加入适量的砂糖和一包袋袋茶，盖好盖子放置一夜。
3、一切OK，又卫生又环保的超级泡泡液就制作好了，拿出去和小朋友一起比赛吧，效果非常理想。
三：夏天来了，给孩子自制一些泡泡水，让孩子在阳光下吹着五颜六色的泡泡，快乐的玩耍，过一个健康的夏天！
泡泡水配方：1杯水+1/3杯洗洁精+半勺白糖，搅拌后即可。
这是已经验证过的配方了。不象外面卖的泡泡水有一股刺鼻的气味，而且安全。
四：在少年宫看到过有直接的那种一瓶瓶的泡泡水卖的，2元一瓶，不过我曾经虚心请教过店主，可以用洗洁精加一点醋，我自己试过，只要洗洁精的浓度够，效果的确不错.
五：上次看电视里教的，用红茶水加香肥皂和一点糖，泡一个晚上就做成了.
这样做出来水吹的泡泡又大又不容易破.
六：胶水：水：洗涤灵：洗手液（洗发水）==1:4:2:2
5. 泡子姜的做法
泡子姜的做法详细介绍
菜系及功效：川菜
泡子姜的制作材料：
主料：新鲜子姜2公斤，一等老盐水2公斤，鲜小红辣椒100克，红糖20克，食盐100克，白酒40克，香料包1个。
泡子姜的特色：
色泽微黄、鲜嫩清香、微辣带甜。可贮两年。
教您泡子姜怎么做，如何做泡子姜才好吃
a、将子姜刮掉粗皮，去姜嘴、老茎，洗净，预处理2--5天，捞起，晾干附着的水分。
b、老盐水倒入坛中，放入红糖10克、盐和白酒并搅匀，放入辣椒垫底，再加入子姜，待装至一半时，放入余下的红糖和香料包，继续把子姜装满，用篾片卡住，不使移动，盖上坛盖，掺足坛沿水，约泡6天即成。
[吃法]
本味：
将泡好的子姜切成丝，加入适量白糖、醋、泡红辣椒（切丝）和香油，拌匀食之。若所泡子姜的咸度过大，应在改刀后用凉开水透一下，轻轻挤干水分，再拌食，这样，更感适口。
改味：
以泡子姜500克为例。
a、改食甜味。用有鲜味的盐水300克、红糖200克、醪糟汁少许，混合拌匀成甜咸汁，装入瓶内；将子姜切成片或丝（如姜的咸酸味过重，可用清水透一下，捞起，用净布吸干水分），入瓶泡1--2小时即成色橙黄、质脆健、味鲜香甜的子姜。如仅放少量红糖，则甜味不浓，称为二甜菜。
b、改食甜酸味。用醋175克、白酱油125克、红糖250克、醪糟汁50克、盐水300克调成汁，搅匀后装入瓶内；子姜切成片或丝，先入凉开水内透去部分盐味，捞起、用净布吸去水分，入瓶泡约1小时，即成色黑黄、质脆健、味甜微酸的子姜。
c、改食玫瑰味。用有鲜味的盐水300克、红糖50克、白糖200克、醪糟汁50克混合搅匀，再加蜜玫瑰100克入瓶中浸渍约半小时后，将切成丝或片的子姜（咸度大的，可参照改食甜味法处理）入瓶泡约1小时，即成甜咸中带玫瑰香的子姜。
d、改食辣味。用干红辣椒、醪糟汁50克调匀入瓶，将切成丝或片的子姜入泡1小时即成鲜香、脆辣微带甜味的子姜。因子姜本味带辣，加工中勿再入水浸泡。
[注意事项]
a、应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料。
b、宜用一等老盐水。也可用由老盐水接种的新盐水，但其质地不如前者。
c、香料包用后，除白菌外，其余均不能再用。
d、将子姜切成丝、片入泡的，约1天即成。e、配料中佐料和香辛料的份量以2公斤姜为准，若有增减，按同比例配制。
酸子姜的做法
昨天下午在天虹买到红醋，于是自己泡了酸子姜来吃。 子姜我以前不知道它叫子姜，我们都叫它嫩嫩姜，小时候妈妈在夏季总是泡了一大瓶的酸嫩嫩姜放在雪柜，解馋或是餐前开胃小菜，都很不错。 我用削皮刀将子姜削成了张张薄片
然后洒点盐，略略腌十分钟
我买的是这种红醋
腌过盐的子姜，用水略冲去过多的咸味，加上糖，加上红醋，包起来，放到雪柜雪一晚。
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