1. 青笋烧肥肠的家常做法大全怎么做好
准备食材 -肥肠 500g青笋 3根各式香料 见图- 步骤 -1.准备好香料包：香叶、桂皮、草果、甘草、小茴香、丁香、山奈、八角、白寇、肉蔻、干辣椒、花椒粒。
每种香料都不需要太多，我比较随意没有刻意称重。2.香料淘水洗一下，大火煮开后转小火焖煮20分钟。
煮好后捞出香料渣弃用，只保留熬好的香料水备用。3.肥肠洗干净后切成小段，沥干水。
热锅热油，放入肥肠爆炒一下，肥肠受热出水。这时把肥肠倒入沥水篮，把水、油都沥干。
重新起热锅热油，再次放入肥肠爆炒。4.放入郫县豆瓣翻炒5.倒入香料汤，放入大蒜、小米椒段，大火烧开转小火慢慢煮6.汤水收汁一半时放入滚刀切好的青笋。
盖好锅盖小火焖煮收汁7.香辣的川味青笋烧肥肠就做好了~~~超级下饭。
2. 炒肥肠怎么做好吃,莴笋炒肥肠的家常做法
莴笋炒肥肠
食材明细
肥肠（已卤熟）适量
莴笋适量
蒜适量
红米椒适量
酱油适量
味精适量
油适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒莴笋肥肠的做法步骤
1
肥肠切小段，莴笋削皮洗净.
2
莴笋先切斜块，再切片，蒜切小片.
3
莴笋放盐腌渍10分钟，再冲洗干净.（这会保持莴笋的脆度）
4
热锅冷油，放入红米椒粒，蒜片稍炒香.
5
再放入肥肠-起翻炒.
6
加入酱油炒肥肠上色，合入莴笋.
7
加味精调味.
8
出锅装盘即好.
3. 青笋烧肥肠的家常做法大全怎么做好
准备食材 -
肥肠 500g
青笋 3根
各式香料 见图
- 步骤 -
1.准备好香料包：香叶、桂皮、草果、甘草、小茴香、丁香、山奈、八角、白寇、肉蔻、干辣椒、花椒粒。每种香料都不需要太多，我比较随意没有刻意称重。
2.香料淘水洗一下，大火煮开后转小火焖煮20分钟。煮好后捞出香料渣弃用，只保留熬好的香料水备用。
3.肥肠洗干净后切成小段，沥干水。热锅热油，放入肥肠爆炒一下，肥肠受热出水。这时把肥肠倒入沥水篮，把水、油都沥干。重新起热锅热油，再次放入肥肠爆炒。
4.放入郫县豆瓣翻炒
5.倒入香料汤，放入大蒜、小米椒段，大火烧开转小火慢慢煮
6.汤水收汁一半时放入滚刀切好的青笋。盖好锅盖小火焖煮收汁
7.香辣的川味青笋烧肥肠就做好了~~~超级下饭！
4. 青笋烧肥肠怎么做
邱师兄 你在学做菜？做给女朋友哇？哈哈哈
这个很简单的
材料：莴笋、肥肠、蒜、姜、大葱（不要买香葱）、郫县豆瓣儿、鸡精（味精也可以）、盐、白糖、料酒。
先倒油，渐熟，然后把油稍微凉冷点，不要太烫，然后下豆瓣、白糖，快速翻炒，火不要太大，油炒到红亮就OK（大概就是10-20秒左右），然后下肥肠，炒，炒到肥肠变色就可以了。不要炒太久，然后下葱姜蒜、莴笋、料酒，再炒20秒左右，相料炒均匀就可以了，然后开小火，倒水进去，水不要太多，能淹到所有的菜就OK，然后盖上锅盖，小火烧20-30分钟（看你喜欢吃耙点 还是吃硬点），最后开锅试味，下鸡精，如果盐味够了 就不要放盐了 偏淡就适当加点盐（因为郫县豆瓣本来就很咸）。炒匀然后出锅。莴笋烧肥肠就OK了。
如果你喜欢吃得比较辣，可以在第一步炒肥肠的时候就加一些干海椒进去，可以提辣味。
楼上几个回答一看就不是四川人，家常菜不是馆子的做法。没那么复杂的。
5. 烧肥肠怎么做好吃,青笋烧肥肠的家常做法
食材
主料
肥肠
200g
青笋
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香料
适量
姜
适量
葱
适量
味精
适量
步骤
1.准备好所有的材料
2.肥肠切小备用
3.炒锅置旺火上，放些油
4.放入肥肠，姜片、葱段，香料翻炒
5.接着加入生抽，冰糖翻炒
6.加入水，没过肥肠，烧开，撇尽浮沫，再加入盐、料酒，
7.用小火焖至七成熟时加切好的青笋，直到全熟后加鸡粉。出锅即可
小贴士
非常一定要洗干净，最好是买新鲜的回来自己洗
6. 笋子烧肥肠的做法,笋子烧肥肠怎么做好吃,笋子
主料
肥肠
300g
笋子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣
适量
步骤
1.非常焯水洗干净备用
2.非常和笋子都切小块备用
3.锅中放油，油热后放入香料和葱姜蒜
4.翻炒均匀后放入豆瓣
5.翻炒均匀
6.接着加入笋子
7.翻炒均匀后加入水开始烧
8.最后等到笋子和肥肠都烧好了，放味精调味即可
小贴士
有三高的人要少吃肥肠
7. 烧肥肠怎么做好吃,笋子烧肥肠的家常做法
食材
主料
肥肠
300g
笋子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣
适量
步骤
1.非常焯水洗干净备用
2.非常和笋子都切小块备用
3.锅中放油，油热后放入香料和葱姜蒜
4.翻炒均匀后放入豆瓣
5.翻炒均匀
6.接着加入笋子
7.翻炒均匀后加入水开始烧
8.最后等到笋子和肥肠都烧好了，放味精调味即可
小贴士
有三高的人要少吃肥肠
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