野荠菜饺馅的做法

1. 水饺的做法,野荠菜猪肉馅水饺怎么做好吃

食材明细

荠菜500克猪肉馅200克饺子皮500克葱花适量盐适量姜粉1克胡椒粉2克糖2克酱油20克料酒10克鸡精适量香油适量鲜辣粉5克色拉油适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度

荠菜猪肉水饺的做法步骤

1

荠菜摘洗干净沥干水分。

2

然后水烧开把荠菜焯烫一下。

3

挤干水分剁碎。

4

猪肉馅中加入盐，糖，料酒，胡椒粉，姜粉，葱花，鸡精，香油，酱油拌均匀。

5

锅中加入色拉油放入鲜辣粉小火炸香。

6

然后浇入荠菜馅中。

7

全部拌均匀成为馅料备用。

8

取一张饺子皮放入馅料。

9

包成饺子，依次全部包好。

10

锅中水烧开下入饺子煮熟即好。

主料

荠菜

500克

猪肉

400克

水饺皮

800克 辅料

盐

适量

酱油

25克

白糖

2克

姜粉

3克

料酒

15克

香油

适量

鸡精

适量 步骤

1.荠菜摘洗干净，猪肉剁馅。2.把荠菜焯烫过凉沥干水分。3.猪肉馅加入酱油，姜粉，料酒，盐，白糖，鸡精。4.搅打上劲拌均匀。5.荠菜剁碎。6.挤干水分放入肉馅中。7.在加香油拌均匀。8.取一张饺子皮包入荠菜馅。9.捏成饺子生坯。10.全部包好备用。11.入锅中煮熟随醋碟上桌。

2. 野荠菜猪肉馅水饺怎么做好吃,野荠菜猪肉馅

野荠菜猪肉馅水饺做法

主料

面粉

500g

猪肉

500g

野荠菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

老汤

适量

葱姜

适量

酱油

适量

五香粉

适量

步骤

1.先将面粉加入适量的水和成面团饧着

2.挖回来的野荠菜

3.摘洗干净

4.葱姜切碎

5.猪肉切碎

6.肉馅中加入盐、油、葱姜、五香粉、酱油拌匀

7.分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液

8.荠菜过水炒一下

9.挤出水分，切碎

10.加入肉馅中拌匀

11.包饺子

12.煮饺子

13.出锅装盘。

3. 野菜饺子馅怎么做好吃

野菜饺子馅这么做好吃

面条菜是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（Silene conoidea L.）的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南、山东）人民爱吃的一种野菜。多以蒸食为主。也可以炒食，凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。以前都是粉蒸，今天想包野菜水饺，没荠菜，就用了面条菜，也非常好吃呢！

食材

主料

野菜500克、肉馅500克、面粉500克

辅料

油适量、盐适量、饺子调料适量、葱适量、姜适量、海米适量、鸡精适量

步骤

1.面条菜择净，洗好沥干水

2.切成末

3.准备好调饺子的各种调料葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（饺子调料：八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉。。类似于十三香的一种调料，一般有荤馅调料和素馅调料，我一般买素馅调料）

4.干海米一大把，打成茸

5.这个就是冰糖老抽，我包荤馅饺子的必备秘密武器。你一定要试试哦

6.把所有材料放在 一个盆里，加入食用油和冰糖老抽，搅拌匀。

7.调好的饺子馅

8.和好的面，切成大小均等的剂子，擀皮

9.包馅子。OK~~面粉、菜、肉馅各500克的量，可以包80--100个左右，就看你包的饺子大小了。

4. 野菜荠菜饺子馅怎么调

食材明细猪肉馅适量荠菜适量普通面粉适量生姜适量小葱适量生抽适量老抽适量鸡精适量蚝油适量芝麻油适量盐适量原味口味其他工艺一小时耗时普通难度荠菜水饺的做法步骤1准备好猪肉馅，最好是肥三瘦七的比率。

2荠菜择好洗净控干。3小葱和姜片放入食品搅拌机中，加少许水，搅打成葱姜汁。

4打好的葱姜汁，分次加入肉馅中，加入的时候将肉馅朝一个方向搅拌。5将葱姜汁全部拌入后搅拌好的肉馅是膨松且富有弹性的。

6调入生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，芝麻油将肉馅再次拌匀，腌一会儿。7锅中烧开水，将荠菜放入烫至变色后捞出。

8切成小段，捏去水份。9捏去水份的荠菜放入碗中先倒入少许芝麻油拌匀，再加入盐和鸡精。

10将肉馅和荠菜混合拌匀，饺子馅就好了。11面粉中加清水和成面团，静置半小时后将面团揉成长条状。

12再切成大小均匀的小剂子。13用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿。

14将馅放在饺子皮的中间。15对折饺子皮儿成半圆形，收口处打折捏紧，全部包好后，放入开水锅中煮开，水开后点一碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀就是煮熟可以开吃了。

小窍门1. 饺子皮可以买市售现成的，我还偏爱自已擀出来的，吃着口感更好。2. 和面时不要急着一次就揉出光滑的面团，只用将面揉成团，静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以非常光滑，而且皮儿好擀、好包，不易破。

3. 葱姜汁是为了让肉馅更入味，肉的口感嫩而弹，而且吃不到小姜块。

5. 地菜饺子馅做法大全

一、材料

五花肉1000g、地菜1500g、萝卜500g、香油5克、盐5克、大葱1段、姜2块、老抽1汤匙、鸡精3克

二、做法

1.地菜洗净控干水分。

2.切碎。

3.小萝卜。

4.切碎放一起。

5.姜切末。

6.五花肉和葱剁碎。

7.加上所有调料全倒进盆里用手拌匀。

8.饺子馅已经调好了。

9.准备面粉。

10.加水用手搅拌到这个程度就不加水了，直接揉成光滑的面团。

11.搓成长条切小面积子。

12.擀成面皮，包成饺子。

13.水开饺子下锅煮，点3次凉水就熟了（也就是常说的点3滚）。

6. 荠菜饺子馅的做法

主料

荠菜

500克

猪五花肉馅

250克

鸡蛋

1个

辅料

姜末

适量

盐

2茶匙

油

100克

鸡精

少许

料酒

1小勺

蚝油

2勺

步骤

1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。

2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。

3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。

4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。

5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末，

6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。

7.倒入2勺量的蚝油，调味。

8.加2茶匙的盐，调味。

9.加少许鸡精，增鲜。

10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。

11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。

12.下剂子，擀饺子皮，备用。

13.取饺子皮，包入馅心。

14.制成饺子生坏。

15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。

7. 荠菜饺子馅的做法,荠菜饺子馅怎么做好吃,荠菜

食材明细

花荠菜500克

五花肉200克

水饺粉200克

鸡蛋1-2个

葱少许

姜少许

五香粉少许

花生油少许

生抽少许

甜酱少许

盐少许

荠菜水饺的做法步骤

1花荠菜从冰箱取出来在清水里泡一会，然后捞出控干水分备用。

2用水饺粉活好面放入盆中醒一会备用。

3将花荠菜切成馅子备用。

4买五花肉时瘦的稍多一点，这样不油腻，野菜味也浓一些，千万不要用搅肉机搅馅，回家后自己剁成馅，这样肉香，然后放入少许五香粉、葱末、姜末、生抽、甜酱调馅备用。

5将肉馅放入荠菜馅内打上1-2个鸡蛋。

6倒上少许盐、花生油把馅调好备用。

7开始包水饺了。

8煮熟的水饺，皮薄馅多一看就非常好吃