1.溜丸子怎么做好吃,糖醋溜丸子的家常做法
丸子象征着团圆之意
相信这款酸甜口儿的丸子
一定会令亲们爱不释口喔
吃起来不但清口
而且还很解腻哟
过年的时候
为心爱的家人们
做上一道吧
食材
主料
丸子
20g
辅料
油
适量
酱油
适量
醋
3g
绵白糖
10g
清水
15g
玉米淀粉
5g
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
步骤
1.香菜切成段
2.丸子一份
3.锅中倒油
4.放入葱姜爆香
5.倒入酱油
6.倒入醋
7.加入白糖
8.再倒入适量的清水
9.大火烧开
10.淀粉加水调匀
11.淋入淀粉 最后放入丸子 翻炒几下 即可
12.盛入盘中 放上香菜 点缀即可
小贴士
丸子是事先炸好的
因此烹饪的时间不需要很久
入味即可
2.溜丸子的做法吃法写一篇作文450字
溜丸子的做法
材料
主料：肥瘦猪肉150克，
辅料：黄瓜100克，木耳（干）10克，竹笋10克，
调料：盐5克，酱油4克，白砂糖6克，鸡蛋70克，豌豆淀粉40克，醋4克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜50克，胡麻油20克，色拉油50克，八宝菜1克
做法
1.将肉馅放在碗内，把鸡蛋打入，加水淀粉、盐，搅拌均匀，分成五分见圆一个的丸子；
2.坐油勺，丸子温油下勺，用七八成火炸成金黄色，捞出；
3.手垫干布反把丸子挤一下，仍下到勺里，见旺火再炸一下，控到笊篱中；
4.原勺，炝葱丝、姜丝、蒜片，将木耳、笋片、黄瓜片一起下勺，烹醋、酱油，添汤少许；
5.下白糖见开，挂芡，淋花椒油，将丸子下勺，抖勺，出勺，上平盘。
3.溜丸子怎么做
做法一原料猪夹心肉350克，鸡蛋1个，荸荠白100克，笋肉25克， 番茄25克， 青椒25克，葱末5克，姜末5克，精盐3克，味精1克，酱油15克，白糖20克，醋20克，干淀粉20克，白汤100克，素油750克（耗约80克）， 湿淀粉20克。
制法（1）将肉斩成末，荸荠白拍碎，合在一起，加鸡蛋、葱末、姜末、盐、味精、干淀粉搅拌上劲。笋、番茄、青椒切成块。
（2）锅加油置旺火上，烧至六成热，改小火，把肉料挤成丸子入锅；然后转旺火，把丸子炸呈金黄、脆硬时捞起。锅中留少许油，投入青椒、笋稍炒，下番茄、白汤、酱油、糖、醋，用湿淀粉勾芡，浇热油推亮，倒入丸子颠翻几下出锅即成。
特点松脆咸香，酸甜可口。3做法二主料：牛肉（瘦） 400克辅料：豌豆苗 40克 木耳（干） 10克调料：盐 5克 胡椒 2克 白砂糖 2克 味精 2克 大葱 2克 姜 2克 白酱油 15克 淀粉（豌豆） 40克 花生油 100克 鸡蛋清 150克 各适量制作工艺1.木耳洗净用水涨发待用，豌豆苗洗净取其嫩尖，大葱和姜洗净均切成末，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；牛脊肉剔去筋膜，剁成茸泥，加入鸡蛋清、味精4克、胡椒1克、盐2克、湿淀粉30克、葱姜各1克，顺着一个方向用力搅拌，先轻后重，打上劲。
2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成油温时，挤出肉丸。顺锅边下入，挤完后保持油温将锅离火，用温油养其透心，以保持丸子滋嫩，轻轻捞出滤净油装入盘内。
3.炒锅上火，留热油10克，先下葱姜炒出香味，再加入白酱油、高汤、白糖、水发木耳、豆尖、胡椒盐、味精、湿淀粉，制成清芡，淋入明油浇在炸好的丸子上即可上桌。
4.溜丸子怎么做
溜丸子（肉段）
主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。
调料：香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。
做法：（1）先把肉切成而分后的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。（2）用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。（3）勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。（4）大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁挛野忝入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
特点：外酥里嫩、味香可口。
5.溜丸子要怎么做好吃
溜丸子详细制作步骤 1. 将冬笋片成小片；2. 菠菜开水烫透，冷水过凉，切成3.3厘米长的段；3. 把牛肉剁馅；4. 牛肉馅加入鸡蛋、料酒、酱油、精盐、味精、淀粉、姜米、香油调拌均匀；5. 将料酒、酱油、味精、淀粉、姜米、蒜米、直葱丝、冬笋片、木耳、菠菜段、清汤放一碗内，调成冷芡；6. 炒勺上火，放入花生油烧热，将肉馅挤成丸子，放入油中炸透；7. 呈焦黄色，捞出用手勺拍松；8. 丸子再放入油内稍炸，倒出沥油；9. 将丸子回勺上火，倒入冷芡，颠炒至汁料挂匀；10. 淋入香油，出勺装盘即可。
6.醋溜丸子怎么做
醋溜丸子的家庭做法： 主料： 猪肉馅。
辅料： 油菜、姜、香葱、鸡蛋。 调料： 盐、糖、上汤、酱油、醋、干淀粉、食用油。
制作步骤： 1、油菜心洗净后在菜根处打十字花刀备用。 2、姜切细末、香葱切粒、干淀粉倒入一个碗中备用。
3、猪肉馅用少许盐码味后加入姜末、鸡蛋和少许上汤向一个方向不停搅打上劲后备用。 4、锅中做油，7成热时将肉馅逐个挤成丸子后滚上干淀粉下锅炸成金黄色捞出控油备用。
5、锅中留底油，将处理好的油菜心加少许盐、味精炒熟后出在盘中做成“围边”备用。 6、将炸好的丸子如图在盘中摆好备用。
7、再次做锅，少许底油加姜末炝锅后依次下入酱油、清水、盐、糖、醋根据自己的口味调制成酸甜汁。 8、锅中汤汁做开后用水淀粉均匀勾芡后浇在盘中的丸子上。
9、撒上少许香葱粒装饰一下即可。 ps: 1、肉馅的选择上推荐使用7分瘦3分肥的，这样口感最好。
2、搅打肉馅时应该按照一个方向（顺时针或逆时针）不停搅打，中途不要更换方向，否则肉馅不容易上劲。
7.溜丸子怎么做好吃,丝瓜溜丸子的家常做法
主料肉100克丝瓜1根辅料蚝油适量生抽适量葱末和适量姜汁水适量小西红柿适量肉丸子适量淀粉适量 步骤丝瓜溜丸子的做法步骤11.先将肉糜调味，放蚝油、生抽、葱末和姜汁水，我不喜欢吃到姜末，所以弄成姜水。
顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。丝瓜溜丸子的做法步骤22.顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。
丝瓜溜丸子的做法步骤33.丝瓜切滚刀块，西红柿对半或四开。丝瓜溜丸子的做法步骤44.油锅热后，先将丝瓜炒至软身，然后放入西红柿和肉丸，加点盐调味，注意丸子已经有味道的了。
丝瓜溜丸子的做法步骤55.最后淋点水淀粉收汁即可。
8.猪肉水溜丸子的做法
用料
五花猪肉 1000克
胡椒粉 适量
盐 适量
鸡粉 适量
酱油 适量
植物油 少量
葱花 适量
猪肉丸子的做法
猪肉剁成肉泥（现在很多超级市场有专门的肉泥买，懒人可以考虑，鄙人喜欢自己剁的肉）
放入盐、鸡粉、酱油、植物油搅拌均匀。
把肉泥搓成肉丸若干（建议做成肉丸子的时候50-100克肉泥一个，太大很难蒸熟，太小吃起来不爽）
装盘后用保险膜密封放冰箱冷藏2-4小时，如果不猴急用膳，建议冷藏到第二天。
把肉丸子放入蒸锅内，蒸熟出锅洒上胡椒粉、葱花即可食用。
9.滑丸子怎么做
材料：
鲜肉馅，糯米，芹菜末。
调料：
葱姜，酱油，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋清。
做法：
1、准备一些糯米，放在水里泡上一个小时左右，主要是为了使它变软；葱姜洗净后分别切末；芹菜洗净，取一小段焯熟后切末。
2、在肉馅中放入葱姜，酱油，料酒，淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋清，打至上劲。
3、取一小团肉馅放在糯米上，使其裹匀糯米，依次做好所有的糯米丸子，将做好的糯米丸子放在刷好油的盘子里，入蒸锅蒸15分钟左右即可。