芨芨菜韭菜饺子的做法

1. 芨芨菜饺子的做法步骤图,芨芨菜饺子怎么做

食材 主料芨芨菜 300g五花肉 250g小麦面粉 500g辅料油 适量盐 适量酱油 适量糖 少许花椒 1小把葱 适量姜 适量步骤 1.将芨芨菜摘洗干净。

2.水烧开后焯烫过凉，挤去水份即可使用，也可以冻到冰柜里随时取用。 3.取出冻过的芨芨菜后切碎备用。

4.将五花肉洗干净。 5.用水泡去血水。

6.剁成肉馅。 7.将葱姜剁成泥加入肉馅中。

8.起锅热油，加入花椒粒炸出花椒油，取出花椒，倒入酱油关火，将炸香的酱油倒入肉馅中。 9.肉馅中加入盐，少许糖拌匀。

10.再加入芨芨菜拌匀。 11.面粉加入适量清水搅匀。

12.揉成光滑的面团醒二十分钟，再次揉匀，分成小份擀成饺子皮。 13.包入肉馅。

14.包成饺子。 15.大火将水烧开，下入饺子，水再开后加入凉水，反复三次左右即可。

小贴士饺子皮要硬些，这样口感才更好。

2. 芨芨菜饺子家常做法,正宗芨芨菜饺子怎么做

芨芨菜饺子

用料

芨芨菜 1斤

肉馅 半斤（喜欢多肉的可以肉馅1斤）

饺子皮

鸡蛋 2个

姜末 2茶匙

食用油

香油

酱油

料酒

芨芨菜饺子的做法

芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多，标准是剪掉菜根，整个菜还没有散即可。摘掉烂叶子

锅里烧开水，放少许油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可捞出，控干水分，剁碎备用

肉馅里加入2个鸡蛋，姜末，酱油，料酒调味，顺着一个方向打匀，肉馅不能太干，适量的还可以打些水进去，但是加的时候，要一点点来，不然肉馅吃不进去

芨芨菜剁碎后，拌上一半食用油，一半香油，

肉馅和芨芨菜拌在一起成饺子馅，包好即可下锅

3. 芨芨菜饺子的家常做法大全怎么做好

芨芨菜饺子的做法原料：芨芨菜1斤、肉馅半斤（喜欢多肉的可以肉馅1斤）、鸡蛋2个、姜末2茶匙、食用油、香油、酱油、料酒适量制作方法：1、芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多，标准是剪掉菜根，整个菜还没有散即可。

摘掉烂叶子。2、锅里烧开水，放少许油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可捞出，控干水分，剁碎备用。

3、肉馅里加入2个鸡蛋，姜末，酱油，料酒调味，顺着一个方向打匀，肉馅不能太干，适量的还可以打些水进去，但是加的时候，要一点点来，不然肉馅吃不进去。4、芨芨菜剁碎后，拌上一半食用油，一半香油，一来防止出水，2来防止过斋。

5、肉馅和芨芨菜拌在一起成饺子馅，包好即可下锅。

4. 芨芨菜包饺子怎么做好吃

用料

芨芨菜 1斤

肉馅 半斤（喜欢多肉的可以肉馅1斤）

饺子皮

鸡蛋 2个

姜末 2茶匙

食用油

香油

酱油

料酒

芨芨菜饺子的做法

芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多，标准是剪掉菜根，整个菜还没有散即可。摘掉烂叶子

锅里烧开水，放少许油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可捞出，控干水分，剁碎备用

肉馅里加入2个鸡蛋，姜末，酱油，料酒调味，顺着一个方向打匀，肉馅不能太干，适量的还可以打些水进去，但是加的时候，要一点点来，不然肉馅吃不进去

芨芨菜剁碎后，拌上一半食用油，一半香油，一来防止出水，2来防止过斋

肉馅和芨芨菜拌在一起成饺子馅，包好即可下锅

小贴士

贴士：

1）芨芨菜不用摘得太多，根也不用剪的太多，本来也没多大，水灼过之后都是油亮亮的新鲜。

2）水里放油是为了保持野菜的颜色，放糖是因为可以去除芨芨菜少许的苦涩味。

3）肉馅不要选的过肥，虽然芨芨菜很吃油，但是过油的肉馅会让饺子失去清爽味，我们只需要在野菜上拌油，便可以清爽的来，也不会觉得过斋。

5. 荠菜韭菜鸡蛋饺子怎么

荠菜韭菜鸡蛋饺子

材料

韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量

做法

【馅的做法】

1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

【饺子的做法】

1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。

2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。

3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。

4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。

5、用手掌将小剂子按成圆饼型。

6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。

7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。

8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

小诀窍

1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦！

2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃，而且不容易破。

3、捏不准小剂子的量可以用刀切。

4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！

6. 韭菜荠菜猪肉馅怎么调

主料荠菜400g韭菜200g辅料油适量盐适量五花肉300g面粉550g五香粉适量酱油适量鸡蛋2个

步骤

荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤11.面粉称量好放入搅拌桶

荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤22.加入300g水，搅拌成光滑面团

荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤33.荠菜洗净后去根

荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤44.五花肉搅拌成肉糜，加入适量酱油腌制

荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤55.将荠菜焯熟后，捏掉一部分汁水，然后剁碎

荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤66.韭菜洗净

荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤77.切碎，与荠菜搅拌均匀

荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤88.在蔬菜中磕入两个鸡蛋

荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤99.将腌制好的肉糜放入，加入食盐、五香粉、花生油后搅拌均匀。

荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤1010.面团切成小剂子，擀成水饺皮

荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤1111.包入调好的馅料

荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤1212.包好水饺后煮熟即可。

7. 荠荠菜菜的饺子怎么做

食材

主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个 辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺

步骤

1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。

2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。

3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。

4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。

5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末，

6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。

7.倒入2勺量的蚝油，调味。

8.加2茶匙的盐，调味。

9.加少许鸡精，增鲜。

10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。

11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。

12.下剂子，擀饺子皮，备用。

13.取饺子皮，包入馅心。

14.制成饺子生坏。

15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。

小贴士

食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。

荠菜水饺别煮太过，打二道冷水即可。

8. 纯素荠菜饺子的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

荠菜半坌

韭菜半盆

鸡蛋（红皮）五个

高筋面粉500克

虾米5克

辅料

精盐一勺

十三香5克

香油5克

鸡精10克

纯素荠菜饺子的做法

1.

荠菜洗净去根去黄叶

2.

面粉揉好，用保鲜袋封号，醒一会儿使面光滑

3.

火上烧开水，把荠菜放进去烫一下，捞出，切碎

4.

韭菜洗净切碎

5.

香油放盆里撒上香油（韭菜出水，最好是用香油）

6.

油锅添油准备炒蛋

7.

鸡蛋打液

8.

炒鸡蛋碎碎

9.

把食材准备好

10.

先在荠菜里放盐，味精，十三香拌匀，放入韭菜鸡蛋，在拌拌均匀，放入虾米

11.

擀面皮

12.

包饺子，包大些好吃

13.

煮好出锅

烹饪技巧

韭菜放香油腌上，盐不要放太多素饺子不太吃盐，包大个，素饺子放大个好吃，虾米放入可使饺子鲜美

9. 纯素荠菜饺子的家常做法大全怎么做好吃视频

主料荠菜半坌韭菜半盆鸡蛋（红皮）五个高筋面粉500克虾米5克辅料精盐一勺十三香5克香油5克鸡精10克纯素荠菜饺子的做法1.荠菜洗净去根去黄叶2.面粉揉好，用保鲜袋封号，醒一会儿使面光滑3.火上烧开水，把荠菜放进去烫一下，捞出，切碎4.韭菜洗净切碎5.香油放盆里撒上香油（韭菜出水，最好是用香油）6.油锅添油准备炒蛋7.鸡蛋打液8.炒鸡蛋碎碎9.把食材准备好10.先在荠菜里放盐，味精，十三香拌匀，放入韭菜鸡蛋，在拌拌均匀，放入虾米11.擀面皮12.包饺子，包大些好吃13.煮好出锅烹饪技巧韭菜放香油腌上，盐不要放太多素饺子不太吃盐，包大个，素饺子放大个好吃，虾米放入可使饺子鲜美。