茭白干做法大全

1. 的做法,茭白干煮肉怎么做好吃,茭白干煮肉的家常做法

步骤

1.食材图

2.凉水锅下猪肉和排骨，加一勺料酒焯水

3.焯水后捞出

4.茭白干泡软

5.热锅倒入植物油

6.下焯水后的肉煸炒

7.至变色后

8.再加一次料酒

9.加红烧酱油

10.翻炒至上色后

11.加食盐适量

12.加开水半锅

13.加入茭白干盖盖大火煮

14.将近十分钟后查看尝味，加少许白糖

15.煮至汤汁收了即可。

2. 晒干的茭白丝怎么做好

你好，推荐：做茭白肉丝，主料茭白2根猪肉100克辅料柿子椒1个红椒1个 料食盐4克蚝油1大勺玉米淀粉1大勺橄榄油2大勺 茭白肉丝的做法 1。

茭白顺着纹路、竖切成粗丝 2。青、红椒切丝、猪肉切丝 3。

肉丝中倒入蚝油 4。加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟 5。

锅烧热，放少许橄榄油 6。放入肉丝翻炒 7。

炒至肉丝变色，放入茭白 8。翻炒几下之后，放入青、红椒丝 9。

继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味 小贴士：1、茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩。 2、茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好。

3、肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩。 4、油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油。

5、蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。 你还可以做茭白丝炒豆干：主料茭白2根豆干2块辅料老抽适量红糖适量盐适量橄榄油适量 步骤 1。

茭白去皮切丝；豆干切粗丝； 2。锅里放油，热后放入茭白，炒到快熟的时候放点老抽，淋点水； 3。

然后放入豆干，翻炒几下，放入红糖和少许盐。 非常的简单 （诚心做答，觉得满意，希望给好评，谢谢采纳）。

3. 茭白炒香干怎么做

茭白炒干丝的做法：

1：茭白450克，剥去外皮洗净沥水。

2：里脊肉75克，洗净切丝，加盐1/8茶匙，生粉1茶匙，水1大匙，拌匀用手挤捏几分钟，腌20分钟。

3：五香豆干2块125克，洗净切丝。

4：橄榄油3大匙，葱花2茶匙，蒜蓉2茶匙，姜蓉1/2茶匙，鱼露1大匙，水3大匙，白胡椒1/8茶匙，盐3/4茶匙，糖1/3茶匙。

5：香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。

里脊肉丝加3料拌匀，保湿冰箱过夜，这样肉会很嫩，没时间的话，用手抓捏几分钟。不粘锅，置炉上开大中火，加橄榄油1.5大匙，放入肉丝，炒散至肉丝变白刚熟捞出备用。

原锅再加橄榄油1.5大匙，开大中火，放入葱花，蒜蓉，姜蓉炒香，接着放入豆干丝翻炒半分钟，然后放入茭白丝及剩余4料，炒至茭白断生。和5料的香油和鸡粉兜匀即可