熏五香兔肉的做法大全

1. 如何做,怎么做,家常熏五香兔肉做法大全附图

食材明细

兔肉500克

丁香1克 茴香籽[小茴香籽]1克

盐5克 草果1克

酱油10克 小葱5克

花椒5克 姜5克

八角5克 白砂糖6克

桂皮5克

熏五香兔肉的做法详细步骤

1. 将去皮净膛的家兔洗净，放在冷水中浸泡6 至8 小时，捞出；

2. 将兔肉再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净；

3. 把精盐、酱油、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香籽、草果、大葱、鲜姜放在500毫升清水中制成酱汁；

4. 将酱汁在旺火上烧开，放入兔肉，烧开；

5. 烧开后移至慢火上，烧至兔肉熟后，捞出，撇出浮沫；

6. 将白糖均匀地撒在熏锅里，放上熏架，摆好烧熟的兔肉，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火口，焖熏10 分钟即可。

熏五香兔肉的做法小贴士

制作要诀：

1. 熏兔肉时，不可时间过长，否则，易糊肉老，色泽发黑，有苦味；

2. 也可选用山兔肉。

2. 熏五香兔肉怎么做

主料： 兔肉 500克 调料： 丁香 1克 茴香籽[小茴香籽] 1克 盐 5克 草果 1克 酱油 10克 小葱 5克 花椒 5克 姜 5克 八角 5克 白砂糖 6克 桂皮 5克 各适量 熏五香兔肉的做法： 1. 将去皮净膛的家兔洗净，放在冷水中浸泡6 至8 小时，捞出；2. 将兔肉再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净；3. 把精盐、酱油、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香籽、草果、大葱、鲜姜放在500毫升清水中制成酱汁；4. 将酱汁在旺火上烧开，放入兔肉，烧开；5. 烧开后移至慢火上，烧至兔肉熟后，捞出，撇出浮沫；6. 将白糖均匀地撒在熏锅里，放上熏架，摆好烧熟的兔肉，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火口，焖熏10 分钟即可。

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3. 五香糖熏兔肉怎么做

菜系及功效：鲁菜老人食谱健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：五香味 工艺：熏

五香糖熏兔肉的制作材料：

主料：兔肉3000克

调料：酱油300克，盐150克，花椒15克，八角15克，桂皮10克，丁香5克，沙姜15克，陈皮10克，茴香籽[小茴香籽]5克，姜50克，白砂糖200克，香油50克

五香糖熏兔肉的特色：

干香爽口，别有风味。

1.将兔洗净，放在冷水中浸泡6-8小时捞出，再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净。把各种调味料，放在清水中制成酱汁，在旺火上烧开，放入兔肉，烧开后移至小火上烧至兔肉熟烂，捞出擦去浮沫，摆在箅子上。

2.将熏锅放在火上烧热，放入糖，再放上摆好兔肉的箅子，加盖熏4分钟，将熏锅端离火口再焖4分钟出锅，涂上香油改刀码盘即成。

4. 五香兔肉怎么做

五香兔肉其实很好做的，但我一般懒得做，都是直接买康大的兔肉，味道比自己做的好吃多了。下面是五香兔肉的做法，希望可以帮到你。

1先在锅中把水烧开放入兔肉焯一下，一分钟左右。

2用冷水把兔肉重新洗一下。

3在锅中放些许色拉油放入葱段和生姜煸炒一下后放入兔肉煸炒一分钟。

4锅中加水没过兔肉，放入桂皮和茴香。

5.放入洗好的红枣。

6加入料酒。

7适量的生抽和老抽。

7加入一小勺白糖，大火烧开后改小火炖一个小时。

8汁水已经收的差不多了，最后放入鸡精就可以出锅了。

兔肉小贴士

兔肉都是精肉没有一点的脂肪，口感确实非常的好。不过这里还有一个小窍门，就是切兔肉的时候最好也要顺着纹路切才能保持美观的形状。

5. 五香兔肉的做法,如何做,怎么做,做法大全附图

分类标签：家常菜谱

主要工艺 炖

所需时间 30-45分钟

制作难度 简单

食材明细

兔肉 红枣 红枣 葱段 桂皮 茴香 姜 料酒 生抽 老抽 糖 鸡精

五香兔肉的做法详细步骤

1、先在锅中把水烧开放入兔肉焯一下，一分钟左右。把焯过兔肉的水倒掉。用冷水把兔肉重新洗一下。

2、在锅中放些许色拉油放入葱段和生姜煸炒一下后放入兔肉煸炒一分钟。锅中加水没过兔肉，放入桂皮和茴香。

3、放入洗好的红枣。加入料酒。加入料酒。加入一小勺白糖，大火烧开后改小火炖一个小时。

4、汁水已经收的差不多了，最后放入鸡精就可以出锅了。

6. 如何做熏兔

熏兔

原料：兔肉750克。

调料：精盐、味精、茶叶、葱、姜各适量，花椒lO克，糖20克。

熏兔做法

(1)将兔肉用清水浸泡3小时后，控净水分，用精盐和花椒搓匀兔肉，腌2小时。

(2)汤桶上火加清水，加葱、姜、精盐、味精烧开，下兔肉烧1.5小时，用汤浸泡1小时。

(3)熏锅置火上，加糖、茶叶，放好兔肉，盖上盖，熏半分钟即可，取出后趁热刷上一层香油，装盘时剁成块食用。

成菜标准

醇香适口，色泽红润，质感酥烂，熏香味浓。

营养价值分析

兔肉含蛋白质丰富，脂肪低特别是含有人身体所需的8种必需氨基酸，被世界公认为美容肉、保健肉、长寿肉。

提示：在煮兔肉时，也可加一些香辛料如丁香、草果、桂皮等。用旺火烧开，撇出浮沫，改用慢火煮熟捞出。

兔肉的营养价值

兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾；脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高，占氮基酸总量的9.6%，并且含有丰富的B族维生素和多种微量元素。兔肉最大的特点之一是胆固醇含量低于所有肉类。

7. 五香兔肉怎么卤制好吃

食材明细

兔肉500克

大葱5克 八角2克

花椒1克 酱油40克

盐5克 黄酒25克

姜3克 桂皮2克

丁香1克 白砂糖5克

教您五香兔肉怎么做，如何做五香兔肉才好吃

1. 把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。

2. .取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。

五香兔肉的做法小贴士

制作要诀：

兔肉经冷水浸泡后既可除腥，又可使其肉质嫩白，便于卤制。

8. 五香兔肉怎么做

需要准备的原料：

兔肉600克

需要准备的调料：

盐，花椒，八角，桂皮，白糖，料酒，香油，植物油

做法：

(1)用葱、姜、八角、桂皮、花椒及适量水熬制五香水。

(2)兔肉洗净切大块，放入五香水中腌制过夜。

(3)将兔肉从五香水中捞出，再用酱油拌匀。

(4)油锅烧热，放兔肉炸黄，捞出控油。

(5)将兔肉放砂锅中，加水浸没，加粮、盐、花椒、大料、葱、姜、酱油、料酒，大火煮沸后改小火炖约一小时，以中火收汤，捞出后淋香油，切片盛盘即成。