蟹煲粉丝的做法大全集

1. 粉丝蟹煲的做法,粉丝蟹煲怎么做好吃,粉丝蟹煲

主料 三眼蟹500g龙口粉丝50g辅料油适量盐适量冬菜适量麻油适量葱适量步骤1.粉丝适量，姜蒜适量2.粉丝洗净，投入煮开的水里，煮2分钟左右3.取出沥干，剪短4.准备一砂锅，加入适量的麻油5.铺上蒜片姜片6.放入粉丝7.粉丝上加入适量的冬菜8.蟹收拾干净9.锅烧热，下少量的油，放入姜片和蒜片爆香10.放入蟹块，略微煎炸11.加入适量的葱段12.适量的盐13.将略微炒过的蟹移至砂锅内，14.加入适量的水15.盖锅大火煮开16.中小火煲15分钟左右17.好吃的蟹煲来咯小贴士砂锅底加麻油和姜片蒜片，是怕粉丝粘锅。

2.炒锅内的蟹不宜大炒，以平铺略微煎至变色为准3.最后煲的时候，下的水量特别重要，不宜过多，但又要保持一点水分，粉丝的口感才好。4.如果没有冬菜，也可以不下，下了冬菜会更加鲜美。

2. 螃蟹粉丝煲的做法,螃蟹粉丝煲怎么做好吃,螃蟹

用料

螃蟹 2只

粉丝 4小把

葱姜蒜 适量

蒸鱼豉油 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

糖 适量

盐 适量

李锦记XO酱 适量

郫县豆瓣酱 适量

桂花 适量

桂花 适量

螃蟹粉丝煲的做法

第一步，洗干净螃蟹，用淀粉抓一下，要不翻炒的时候肉容易散。

第二步，粉丝用热水或温水泡好（一小会就行），再用凉水冲洗，滤水晾上。

第二步，粉丝用热水或温水泡好（一小会就行），再用凉水冲洗，滤水晾上。

第三步，调汁。半瓶蒸鱼豉油，糖，生抽，胡椒粉，桂花（我家有就放上了），姜末，我们放盐就咸了，因为蒸鱼豉油啥的都挺咸的了，你们根据口味适当放。

第四步，炒螃蟹。（1）呛锅，多油、多葱、多蒜、多姜。（2）呛锅有香味后放螃蟹，翻炒大部分变红，倒多一半第三步调好的汁翻炒，再放螃蟹壳，全部炒红后直接放入砂锅，暂时不放螃蟹壳。

第五步，炒粉丝。（1）油、姜、蒜，呛锅后翻炒肉末。（2）肉末炒好后放入粉丝，翻炒，一半的时候放入第三步调好的汁剩下的部分，再放李锦记的XO酱和郫县豆瓣酱。（3）炒熟后放入砂锅的螃蟹上面。

(4)再把螃蟹壳放在粉丝上面。

第六步，把砂锅放在小眼的大火上再蒸十分钟就可以吃了

3. 螃蟹粉丝煲的做法步骤图,螃蟹粉丝煲怎么做

材料

螃蟹，粉丝，海米，红葱头，姜，生抽，老抽，黄酒，胡椒粉

做法

1.螃蟹宰杀干净后斩大块

2.粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温

3.剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂

4.准备好姜片和红葱头，海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用

5.锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟，翻面，放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒

6.煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可

4. 螃蟹粉丝煲怎么做

主材：螃蟹、粉丝

配料：海米、红葱头、姜

调味料：生抽、老抽、黄酒、胡椒粉

做法：

1、螃蟹宰杀干净后斩大块。

2、粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温。

3、剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂。

4、准备好姜片和红葱头，海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用。

5、锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟，翻面，放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒。

6、煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可。

小贴士：

1、炒粉丝最好用不粘锅，否则就需要多加油，粉丝很容易粘锅。

2、如果没有红葱头就用葱白代替吧。

5. 粉丝肉蟹煲怎么做

主料： 螃蟹 1000克

辅料： 粉丝 160克

调料： 大蒜 5克 姜 60克 大葱 160克 盐 5克 味精 2克 各适量

粉丝肉蟹煲的做法：

1. 用清水浸软粉丝，剪段待用；

2. 剥好肉蟹，洗净，沥干水分；

3. 肉蟹在滚油内泡过油；

4. 原锅留油少许，放入姜、蒜、葱头爆香，放入蟹件同爆至香，铲直在瓦缸内，注入上汤，加入粉丝，调适味，加盖煮至熟，再加些熟油即成。

更多粉丝肉蟹煲信息见薄荷网食物库/shiwu/fensirouxiebao

6. 螃蟹粉丝煲应该怎么做

主料：螃蟹500克

辅料：粉丝100克，

调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克

蟹肉粉丝煲的做法：

1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；

2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；

3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；

4. 用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；

5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

食物相克

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

7. 螃蟹粉丝煲怎么做

主料：螃蟹500克辅料：粉丝100克，调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克蟹肉粉丝煲的做法：1. 螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；2. 处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；3. 粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；4. 用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；5. 蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

食物相克螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。