灰豆腐果的做法

1. 灰豆腐果是怎么做的

1、精选优质黄豆，用水泡把黄豆泡胀，打磨成豆浆，制作成新鲜豆腐。

2、制作成的新鲜豆腐用白布包起定型，然后用400斤左右石头把豆腐压实。3、把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块，然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡。

4、用草木灰沤制3—4小时，再放入桐壳灰（草木灰加适量白碱亦可）于锅中炒制，炒好后，筛去灰，即为豆腐果。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质，经过沤、炒、兼之碱的化学作用，使豆腐外形凸胀，内心松泡，状若海绵。

5、炒制好的灰豆腐外表韧劲十足，里面鲜嫩无比。此时的豆腐果叫鲜灰豆腐果。

保质期为3-4天。然后需要将鲜灰豆腐果进行晒干，晒干后的灰豆腐果能保存1年的时间。

2. 灰豆腐果是怎么做的

1、精选优质黄豆，用水泡把黄豆泡胀，打磨成豆浆，制作成新鲜豆腐。

2、制作成的新鲜豆腐用白布包起定型，然后用400斤左右石头把豆腐压实。

3、把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块，然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡。

4、用草木灰沤制3—4小时，再放入桐壳灰（草木灰加适量白碱亦可）于锅中炒制，炒好后，筛去灰，即为豆腐果。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质，经过沤、炒、兼之碱的化学作用，使豆腐外形凸胀，内心松泡，状若海绵。

5、炒制好的灰豆腐外表韧劲十足，里面鲜嫩无比。此时的豆腐果叫鲜灰豆腐果。保质期为3-4天。然后需要将鲜灰豆腐果进行晒干，晒干后的灰豆腐果能保存1年的时间。

3. 灰豆腐果是什么 灰豆腐果的做法

用料 主料 黄瓜1个 辅料 盐 1茶匙鸡精 1茶匙辣椒 1茶匙香油 1茶匙醋 1茶匙酱油 1茶匙葱 5克蒜 3瓣姜 5克灰豆腐果 5个凉拌灰豆腐果的做法 1. 干灰豆腐果，2个左右 2. 用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止） 3. 用清水洗净灰即可 4. 洗好的灰豆腐果切成丝或片，备用 5. 用开水焯一下切好的灰豆腐果丝或小片，然后用冷水过一下放凉 6. 黄瓜一根，洗干净切成丝 7. 将焯好的灰豆腐果丝和黄瓜丝放入碗中，加入调料就ok了 烹饪技巧 可以根据自己的口味增减调味料，也可以放入其他的菜品。

4. 的做法,豆腐果烧肉怎么做好吃,豆腐果烧肉的家常做法

材料

主料：豆腐果250克、猪肉300克；

辅料：葱蒜老抽盐适量

豆腐果烧肉

1

肥肉爆油

2

瘦肉切大一点，稍厚一点的片

3

油出得差不多了加瘦肉炒至发白

4

加黄酒，老抽适量，让肉上色

5

加水，水要加多些，除了烧肉消耗掉的水分，豆腐果还要吸水呢！

6

盖上盖子焖约十几分钟，直到肉熟，锅里还剩一半汤汁

7

（焖肉的时间，把豆腐果每个都剪一个小口，以便入味）倒入豆腐果，放适量盐，蒜，继续盖上盖子中火焖

8

直到汤汁几乎全被豆腐果吸收

9

洒上葱花，鸡精

10

装盘