雪花肉丸的做法

1. 雪花丸子的做法,雪花丸子怎么做好吃,雪花丸子

主料

猪肉半斤 嫩豆腐一块

糯米一碗

辅料

葱少许 姜少许

水发香菇少许 玉米粒少许

雪花丸子的做法步骤

1. 姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉绞成肉泥，和豆腐放个大碗里。

2. 糯米前一晚用水泡好

3. 将第一步准备的材料中放一个鸡蛋、加盐、鸡精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起搅拌均匀

4. 将肉搓成丸子状、裹上一层糯米，摆盘

5. 冷水上蒸锅，上汽后蒸二十分钟即可

小贴士

不喜欢香菇味道的同学可以不放，葱也可以不放。放豆腐是为了让肉丸不那么腻，但是又够嫩。

2. 雪花丸子怎么做好吃,雪花丸子的家常做法

雪花丸子 主料 猪肉半斤 嫩豆腐一块 糯米一碗 辅料 葱少许 姜少许 水发香菇少许 玉米粒少许 雪花丸子的做法步骤 1. 姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉绞成肉泥，和豆腐放个大碗里。

2. 糯米前一晚用水泡好 3. 将第一步准备的材料中放一个鸡蛋、加盐、鸡精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起搅拌均匀 4. 将肉搓成丸子状、裹上一层糯米，摆盘 5. 冷水上蒸锅，上汽后蒸二十分钟即可 小贴士 不喜欢香菇味道的同学可以不放，葱也可以不放。放豆腐是为了让肉丸不那么腻，但是又够嫩。

3. 雪花丸子的简单做法 雪花丸子怎么做最正宗

材料：绞肉一斤（八瘦两肥）、虾仁约十二只、荸荠五粒、姜五片、蛋白两个。

调味料： A：酱油一茶匙、酒一茶匙、糖1/2茶匙、麻油1/4茶匙、盐少许、胡椒粉少许。 B：盐少许、麻油1/4茶匙、太白粉水一大匙。

做法1）虾仁切成泥，荸荠切小丁状，姜切末后与绞肉及A料一起顺时钟方向拌匀待出筋后捏成小丸子备用（搅拌时加入少许水一起搅拌）。

2）锅中水滚后，将丸子排入盘中入蒸锅蒸约十分钟后取出。

3）锅中放入约一碗半的自来高汤，另加入蒸完丸子其盘内的汤汁，蛋白打发至微起泡，待锅内高汤煮滚后，加入B料，再加入蛋白不停搅拌成雪花状，起锅前淋上麻油。

4. 湖南涟源的雪花丸子怎么做

材料

熟猪肥膘肉200克，鸡蛋黄2个，面粉100克，淀粉少许，白糖200克，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油

做法

1、熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。

2、热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。

3、将一托盘内抹一层香油备用。

4、炒锅放少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。

5、入托盘晾凉，再用筷子逐个拔丝入盘，凉好上席。

5. 怎么做,如何做,家常雪花丸子的做法大全视频

雪花丸子的做法1.牛腩洗净了，在开水中淖一下，去掉血水和浮沫。

2.然后大火热油，在炒锅里加上大片的姜块儿，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火烧开。3.在牛腩汤滚了以后，把材料换到砂锅里，用小火慢慢儿炖，这样炖出来的牛腩味道才香呐 。

4.等砂锅里的牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候（这大概需要两至三个小时），就可以加入切好的土豆块了。5.土豆和牛腩一起用大火煮开了，此时加入咖喱酱或者咖喱粉，再加上适量的食盐，转为小火同煮半个小时左右（这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩，让所有材料充分入味，以及避免粘锅）。

6.眼看着汤汁不多收干了，可以加少量的生抽，给菜式上点儿色，喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精，然后就可以上桌品尝啦。