干面红薯的做法

1. 自制红薯面的做法步骤图,自制红薯面怎么做

主料 2人份 高筋面粉250克

辅料 汤种50克、鸡蛋25克、牛奶110克、红薯2只、芝麻1撮

调料 白糖40克、食盐2.5克、酵母（干）3克、黄油25克

地瓜面的制作大全步骤1 除黄油外所有材料混合，揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段基础发酵发至2倍大

步骤2 分割成六分，滚圆松弛15分钟

步骤3 面团擀圆，包入番薯泥，收紧捏口，放温暖湿润处最后发酵至2倍大（小土司直接入模）

步骤4 表面涂蛋液，用剪刀剪几道小口子，上面粘黑芝麻

步骤5 预热烤箱180度，面包20分钟，土司35分钟左右

2. 红薯面怎么做

这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名，有点像面条之类的，不过很好吃。

做法：1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。

待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。

个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。

还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单，希望对你有帮助。

3. 红薯面的制作大全的家常做法大全怎么做好

食材用料

红薯1/4个相克食物

火腿肠一根

面条100克

葱一根相克食物

橄榄油适量

盐适量

胡椒粉适量

生抽适量

红薯面的做法

红薯面的做法图解11.准备材料：红薯洗净去皮切片，火腿肠切5毫米厚的圆圈，葱切粒。

红薯面的做法图解22.锅里放水和红薯，水烧开了再煮5分钟

红薯面的做法图解33.加入面条煮

红薯面的做法图解44.面条煮至八成熟熟，加盐

红薯面的做法图解55.加入火腿肠、适量生抽、胡椒粉。关火，加入橄榄油，撒上葱花。

红薯面的做法图解66.装盘

用手机看这道菜做法

小贴士

红薯不易熟，要先煮5分钟。面条煮至八成熟就开始加佐料，再煮一分钟关火，不要煮久了，面条煮烂了不好吃。

4. 红薯面的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料白面200克红薯面150克嫩青菜叶30克辣椒油蒜泥醋相克食物盐红薯面的做法1.将白面与红薯面分别和成面团，切成均等的面剂子2.将白面团用手略按，包入红薯面团成双色面团3.将双色面团按扁后，用擀面杖擀薄4.将面片的左右两端依次往中间轻折，叠好后均匀地切成面条5.青菜叶洗净，切成易入口的长段状6.锅内放水烧沸，放入切好的面条，煮至于九成熟时，放入切好的青菜段7.待面条和青菜都熟透后，捞出放入碗中8.加入盐、蒜泥、醋、辣椒油，淋适量面汤即可小贴士一定要用白面团包着红薯面团，这样才不会撒。

红薯面团里面最好掺和点白面或者糯米粉，这样煮出来的面条汤色才清。

5. 红薯面怎么做好吃

用料

白面 500g

红薯面 170g

番茄 3个

鸡蛋 3个

芝麻酱 适量

芝麻盐 适量

红油 适量

蒜蓉 适量

洋葱丝 适量

农家红薯面的做法

三分之二白面 三分之一红薯面用淡盐水和成面团，醒一个小时，做成中宽手工面

卤汁：番茄鸡蛋卤（可依个人喜好加入木耳和青椒）

芝麻酱加少量水稀释凉拌均匀备用

面条煮熟后过冷水，盛入碗中，加入番茄鸡蛋卤，稀释的麻酱，芝麻盐，红油 ，蒜蓉，洋葱丝搅拌均匀即可。

小贴士

这种做法比较适合红薯面，那种醇厚的农家味让人久久不能忘却。

6. 红薯面怎么做好吃,红薯面的吃法

主料

高粉

190g

紫薯粉

15g

牛奶

120g

酵母

3g

糖

20g

盐

2g

黄油

20g

奶粉

20g

辅料

红薯泥

220g

蜂蜜

适量

步骤

1.面团材料除黄油全部放入面包机搅拌成团。

2.加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的面团。

3.然后滚圆放入盆中。

4.放入温暖地方发酵1-2小时。

5.红薯蒸熟取210克压成红薯泥。

6.然后加入适量的蜂蜜。

7.再次拌均匀成为红薯馅备用。

8.面团发酵两倍大取出。

9.然后揉均匀分成50克左右的小面团静置15分钟。

10.小面团擀开放入30克左右的红薯馅。

11.然后整理成为纺锤形状封口要捏紧。

12.做好的面包封口朝下摆放入烤盘。

13.再次放入烤箱底下放热水发酵40分钟。

14.发酵好的面包上面筛入一些面粉。

15.再用牙签插上一些小孔。

16.全部做好，烤箱预热190度。

17.放入烤盘烤制20分钟左右。

18.烤的面包取出冷凉即可。

7. 红薯干的做法

食材明细

红薯适量

其它口味

其他工艺

三刻钟耗时

简单难度

自制红薯干的做法步骤

1

红薯清洗干净；

2

上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开；

3

蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了；

4

将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉；

5

去掉红薯皮和纤维较多的部分；

6

切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上；

7

微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可；烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟；

8

加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存。如果喜欢更有嚼劲的，可以放在通风的地方继续晾干。左边的是烤箱版的，右边是微波炉做的。

8. 红薯的做法

推荐的用微波炉烤地瓜，方便又快捷，比起用蒸锅蒸制的红薯，肉质更粉面、甘爽，我自己感觉比街上卖的烤红薯还好原料：地瓜（又叫红薯）4个、厨房用纸四张。

做法：1、地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将红薯包裹严实。2、将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟。

3、将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可。温馨小提示：1、烘烤的时间要根据地瓜的大小增减时间。

2、不要直接用报纸包裹地瓜进行烘烤，以免报纸上的铅渗透到地瓜中，影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾（则需多包裹几层）。

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