红茶粉的做法

1. 红茶粉怎么做

红茶chesse cake材料creamcheese:9oZ(250g)，红茶：2包，糖：2oZ(55g)，牛奶：1.5oZ(40g，为了打扫我家的酸奶，我减了一点牛奶的，量加了两勺酸奶，所以又加了一勺糖)，淡奶油：1oZ（如果没有也没问题，就直接用70g牛奶就可以了），鸡蛋：1个，玉米淀粉：0.7oZ(20g)，饼干碎：我用了6块曲奇，个人感觉不用太多，或者不用饼干底，也可以，黄油：1-1.5oZ(30-40g，这个根据你用饼干的量)做法1-用溶化黄油将饼干碎拌匀，放模具底部压实，模具边缘刷油，冷藏20分钟2-室温放软奶油奶酪，加糖拌匀3-加入打好的蛋液拌均4-加入淡奶油+酸奶混合物拌匀5-加红茶牛奶（牛奶加热放入两袋红茶泡半小时）6-加入玉米淀粉和匀7-烤箱遇热两分钟，370'F隔水烤60-70分钟8-在烤箱里放凉后再拿出进冰箱冷藏，个人觉得冻下会更好吃，有一些小冰碴儿的感觉。

2. 红茶粉怎么做

红茶chesse cake

材料

creamcheese:9oZ(250g)，红茶：2包，糖：2oZ(55g)，牛奶：1.5oZ(40g，为了打扫我家的酸奶，我减了一点牛奶的，量加了两勺酸奶，所以又加了一勺糖)，淡奶油：1oZ（如果没有也没问题，就直接用70g牛奶就可以了），鸡蛋：1个，玉米淀粉：0.7oZ(20g)，饼干碎：我用了6块曲奇，个人感觉不用太多，或者不用饼干底，也可以，黄油：1-1.5oZ(30-40g，这个根据你用饼干的量)

做法

1-用溶化黄油将饼干碎拌匀，放模具底部压实，模具边缘刷油，冷藏20分钟

2-室温放软奶油奶酪，加糖拌匀

3-加入打好的蛋液拌均

4-加入淡奶油+酸奶混合物拌匀

5-加红茶牛奶（牛奶加热放入两袋红茶泡半小时）

6-加入玉米淀粉和匀

7-烤箱遇热两分钟，370'F隔水烤60-70分钟

8-在烤箱里放凉后再拿出进冰箱冷藏，个人觉得冻下会更好吃，有一些小冰碴儿的感觉

3. 红茶粉怎么配

立顿的红茶粉一般我们都只是用来做港式奶茶的“鸡精”。

以至佳的锡兰红碎茶为例，我们都是用幼茶、粗茶和四号茶根据配方比例，拼配，然后加一勺立顿，共120g的茶粉，加3000cc的水。我介绍下冲煮步骤吧（我用的是至佳红茶，不同家的锡兰红茶的冲煮方法有少许区别）1、用其中一个冲茶壶装3000CC水，烧开；2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。

以此方法来回冲六次；4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），然后重复第3步骤；5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起）；重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7:3，根据个人口味加入白砂糖。（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用，冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入淡奶9成满搅匀即可）茶汤做好后，厚身的奶茶杯里加入1/3淡奶，撞入2/3的茶汤（切记：是茶撞奶，不是先倒茶再加奶），一杯完美的港式奶茶就做好了（加糖多少按个人喜好）。

4. 红茶粉怎么配

立顿的红茶粉一般我们都只是用来做港式奶茶的“鸡精”。以至佳的锡兰红碎茶为例，我们都是用幼茶、粗茶和四号茶根据配方比例，拼配，然后加一勺立顿，共120g的茶粉，加3000cc的水。

我介绍下冲煮步骤吧（我用的是至佳红茶，不同家的锡兰红茶的冲煮方法有少许区别）

1、用其中一个冲茶壶装3000CC水，烧开；

2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；

3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次；

4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），然后重复第3步骤；

5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起）；重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；

6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7:3，根据个人口味加入白砂糖。

（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用，冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入淡奶9成满搅匀即可）

茶汤做好后，厚身的奶茶杯里加入1/3淡奶，撞入2/3的茶汤（切记：是茶撞奶，不是先倒茶再加奶），一杯完美的港式奶茶就做好了（加糖多少按个人喜好）。