干豆角最简单做法大全集

1. 炖土豆干豆角的家常做法大全怎么做好吃视

炖土豆干豆角的家常做法原料：五花肉600克，水泡干油豆角丝300，土豆500克调料：葱3段，姜3-4片，桂皮1小段，大料1瓣，香叶2片，黄酒4勺，盐3-4克，老抽35-40克，白糖一大勺，大蒜4-5瓣（切片）制作过程：1）：干豆角丝清水泡发后冲洗干净控干水分，五花肉切块，土豆切块备用2）：锅内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香3）：下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色4）：控出锅中多余油脂5）：下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒至肉块上色6）：砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖锅盖小火焖制20分钟7）：开盖下入干豆角丝，加2克盐调味后继续焖制20分钟8）：开盖下入土豆块，最后加盐2-3克调味，盖盖继续炖至土豆绵软（约20分钟）9）：出锅前撒入蒜片制作完成。

2. 干豆角的做法大全,干豆角怎么做好吃

主料

扣肉胚

600g

干豆角

100g

辅料

葱白

适量

盐

适量

白糖

适量

姜

适量

高汤

一碗

酱油

适量

步骤

1.干豆角泡入清水十二个小时，泡发，切成段。

2.葱白切葱花，姜切末。

3.扣肉胚，修下边角切小块，剩余的切厚片，皮朝下摆入盘中，再放入干豆角，填满盘内空的地方。码上碎肉，放入两勺盐、一勺白糖、酱油、一碗高汤，放入蒸锅，隔水蒸一个小时，取出。

4.倒扣出来，即可

3. 凉拌干豆角的家常做法大全怎么做好

主料干豆角 150克辅料鲜黄椒 20克蒜瓣 15克姜 5克葱 2克蒸鱼豉油 50毫升芝麻油 6毫升步骤 1.干豆角提前用水泡发。

2.泡发的豆角顶刀切成碎粒。 3.姜、蒜分别切碎末。

4.黄椒顶刀切碎后连姜末、蒜末一起切成很细的末。 5.锅内烧水，放少许盐，将切好的干豆角粒放入焯烫后捞出，用清水冲凉控干水分放入大碗中待用。

6.淋蒸鱼豉油。 7.淋芝麻油。

8.将姜蒜黄椒末撒在干豆角上。 9.拌匀后用保鲜膜封住放冰箱冷藏半小时即可食用。

4. 干豆角怎么做好吃 干豆角的做法大全

1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断

2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可

5. 干豆角怎么做才美味 干豆角的5种好吃家常做

材料

排骨300g，干豇豆30g，莴笋干30g，大蒜2瓣，姜1块，辣椒酱1大勺，酱油1大勺，桂皮1块，香叶2片，八角2个

做法

1..干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用

2..锅中加水，大火烧开

3..水开后放入排骨焯烫

4..焯烫后的排骨洗去浮沫待用

5..锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香

6..加入辣椒酱，小火炒匀

7..放入排骨，翻炒均匀

8..放入干菜，再次翻炒均匀

9..加水没过菜，倒入酱油

10..加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可

6. 干豆角怎么做好吃 5种做法让干豆角美味入口

简介： 干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。

干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。 做法： 干豆角红烧肉： 食材：五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量。

步骤：1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。腊猪蹄蒸干豆角： 食材：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。

调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。 步骤： 1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出；2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用；3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油；4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分；5、将猪蹄摆放在扣碗中。

锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟；6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。干豆角炖排骨： 食材：猪排骨，东北豆角，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。

步骤： 1、锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味；2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角；3、再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许；4、大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

猪肉炖豆角干儿： 食材：五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）。 步骤： 1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟；2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。

烧肉扣豆角干： 食材：五花肉300克，干豆角丝200克。调料老抽、鸡精、味精各5克，绵白糖、麦芽糖、水淀粉各10克，料酒20克，红曲粉5克，葱段、姜片、蒜片各3 克，高汤100克，盐10克，豆油28克。

步骤： 1、将五花肉放在微火上烧净毛，用清水洗干净，然后切成3厘米见方的块。豆角干放入开水中浸泡2小时后取出控净水分；2、锅中放入1千克清水，加麦芽糖小火熬化，放入五花肉块，小火加热煮保持汤面微开3分钟后取出沥净水分，汤留用；3、锅中加入豆油20克，烧至五成热时放入五花肉，小火浸炸3分钟至色泽金红后捞出，把肉的表皮向下摆放在碗中，加入老抽、3克盐、味精、鸡精、绵白糖，入笼中大火蒸30分钟至肉熟透软粘取出，锅中加入8克豆油，小火烧至七成热，放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香，加干豆角丝、蒸肉原汤100克、老抽、3克盐小火焖3分钟后用5克水淀粉勾芡后出锅摆放入盘中，再将肉摆在豆角丝上面；4、锅中加入蒸肉的原汤80克、红曲粉、盐4克，小火烧开，用剩余的水淀粉勾玻璃芡，浇在肉上面即可。

7. 干豆角怎么做好吃,红烧肉干豆角的家常做法

食材明细干豆角一大把（浸泡后约300克五花肉500克生抽1大匙老抽1大匙料酒1大匙白糖1小匙盐1小匙葱姜适量肉汤约500ml大料适量原味口味烧工艺数小时耗时简单难度干豆角红烧肉的做法步骤1五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫，改小火煮至肉块7分熟2捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜3热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂4下姜片葱段大料炒出香味5加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会6下入浸泡好的干豆角（提前浸泡6-8小时）翻炒两分钟7加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火烧开后转小火焖8待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味9改大火将汤汁收至浓稠即可出锅。

8. 干豆角的做法

干豆角的做法推荐如下：zhidao 主料 排骨300g 干豆角50g 辅料 油10ml 盐8g 料酒10ml 八角5g 老抽10ml 红辣椒10g 大蒜子10g 黄豆酱内20g 步骤 1.准备且洗净原料，干豆角提前泡发 2.干豆角切成约4cm的段，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂 3.油锅中放入一个八角爆香 4.放入冲洗干净的排骨 5.加一勺黄豆酱 6.放入适量清水 7.加少许料酒 8.加适量老抽 9.大火烧开后加盖，转中火焖20分钟 10.开盖，放入干豆角、红椒、蒜籽容 11.翻炒 12.加少许食盐 13.小火焖5分钟 14.盛出即可享用。