广味叉烧酱的做法大全

1. 广味叉烧怎么做

主料五花肉500g 辅料蒜头2粒红葱头2个香菜1根白酒1勺生抽2勺叉烧酱3勺蜂蜜2勺白醋1勺

步骤

广式叉烧的做法步骤11.五花肉去皮切成四大块。

广式叉烧的做法步骤22.香菜、蒜头、葱头准备。

广式叉烧的做法步骤33.五花肉加入1匙白酒揉至均匀。

广式叉烧的做法步骤44.再加入3匙叉烧酱揉至均匀。

广式叉烧的做法步骤55.再加入2匙生抽揉至均匀。

广式叉烧的做法步骤66.将香菜、蒜头、葱头倒入肉中。

广式叉烧的做法步骤77.再次拌匀后盖上盖子，腌12-24小时。（我腌了12个小时）

广式叉烧的做法步骤88.将腌好的五花肉拔去香菜蒜头葱头，放在烤网上。烤盘铺上锡纸，垫在烤网下面。

广式叉烧的做法步骤99.烤箱预热，烤网放入烤箱中层，烤盘放在下一层，200度上下火。

广式叉烧的做法步骤1010.烤的时候将蜂蜜和白醋调匀。

广式叉烧的做法步骤1111.待烤箱的肉烤了10分钟时，迅速拿出刷上一层原来腌肉的酱料，再刷一层蜂蜜醋水。

广式叉烧的做法步骤1212.重回烤箱烤五分钟，拿出来翻面再刷一次酱料和蜂蜜醋水，再烤五分钟即可。

2. 叉烧肉叉烧酱最正宗的做法 叉烧肉叉烧酱怎么做

材料

二汤匙酱油，

一汤匙蚝油，

一汤匙海鲜酱，

一汤匙酒，

三汤匙沙糖，

一茶匙蒜茸，

四分之一杯蜂蜜，

四分之一茶匙盐，

四分之一茶匙五香粉或胡椒粉，

以上材料我加了大概30克水在锅内慢火煮至沙糖溶化并晾凉。

做法

将五花肉切块放入叉烧酱腌制，冷藏一天，没有锡纸了，是直接把叉烧放在烤架上烤的

烤箱250度预热，180度烤30分钟（期间将叉烧翻转两三次，再刷一次叉烧酱）

刷一层蜂蜜，150度烤5分钟即可。

小诀窍

要选择好的五花肉，烤的时候要让肥肉烤出点油，这样好吃。腌制五花肉的时候，要定时翻转一下，以便入味均匀。： ）

3. 自制叉烧酱的家常做法大全怎么做好吃

料酱油60g蚝油60g白糖70g圆葱80g葱白60g 辅料油适量红曲粉10g水淀粉适量大蒜5粒鱼露10g水适量

步骤

自制叉烧酱的做法步骤11.准备洋葱

自制叉烧酱的做法步骤22.准备葱白

自制叉烧酱的做法步骤33.大蒜5粒

自制叉烧酱的做法步骤44.放一起

自制叉烧酱的做法步骤55.切碎

自制叉烧酱的做法步骤66.准备酱油60克

自制叉烧酱的做法步骤77.蚝油60克

自制叉烧酱的做法步骤88.鱼露10克

自制叉烧酱的做法步骤99.白糖70克

自制叉烧酱的做法步骤1010.放在一起

自制叉烧酱的做法步骤1111.准备清水

自制叉烧酱的做法步骤1212.红曲粉10克

自制叉烧酱的做法步骤1313.放一起搅拌均匀

自制叉烧酱的做法步骤1414.准备水淀粉适量

自制叉烧酱的做法步骤1515.和匀

自制叉烧酱的做法步骤1616.锅里加油

自制叉烧酱的做法步骤1717.倒入葱碎和蒜碎翻炒

自制叉烧酱的做法步骤1818.炒出香味

自制叉烧酱的做法步骤1919.捞出剩下油

自制叉烧酱的做法步骤2020.将各种调料倒锅里继续炒

自制叉烧酱的做法步骤2121.慢火翻炒

自制叉烧酱的做法步骤2222.加入水淀粉

自制叉烧酱的做法步骤2323.炒至粘稠关火

自制叉烧酱的做法步骤2424.等稍微放凉，喜欢甜口的可以放少许蜂蜜

小贴士

黄黄的小啰嗦：

叉烧酱炒的过程中要小火慢熬，最后喜欢甜口的可以等放凉的时候加入蜂蜜少许，味道更好。

4. 李锦记叉烧酱如何制作

李锦记叉烧酱只能买。自己做的没有商标

下面有两个配方

1汤匙=15毫升 1茶匙=8毫升 1杯=200毫升

1

材料

二汤匙酱油，

一汤匙蚝油，

一汤匙海鲜酱，

一汤匙玫瑰露酒，

三汤匙沙糖，

一茶匙蒜茸，

四分之一杯蜂蜜，

四分之一茶匙盐，

四分之一茶匙五香粉或胡椒粉，

以上材料我加了大概30克水在锅内慢火煮至沙糖溶化并晾凉。

2

材料

(A)

红腐乳（2cm x 2cm方块） - 3 块

红腐乳汁 - 3 茶匙

糖 - 10~15汤匙

(B)

八角粉或五香粉 - 1茶匙

玫瑰露酒或米酒 - 1 汤匙

胡椒粉 - 1/2茶匙

酱油 - 1汤匙

葱头油 - 3大匙（用4~5大匙的油慢火煎香3~4颗干葱， 只留下葱油冷切后待用， 葱酥可以用在别的用途上）

(C)

玉米粉或太白粉 - 1汤匙 + 3~4汤匙水调开。

麻油 - 1 茶匙

做法1. 先把红腐乳，红腐乳汁及糖在小碗内搅拌均匀。（不喜欢腐乳味的朋友可以不用，不过需要多加些盐及酱油， 不然咸味会不够）。 不用腐乳， 单用腐乳汁也行。

2. 在锅内把调匀的（A） 及全部的（B）材料用慢火煮至糖溶化为止。

3. 加入玉米粉水充分煮开， 熄火， 最后加入麻油。

晾凉

5. 求广式叉烧肉的制作方法

叉烧肉

材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油

做法：

1，把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；

2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；

3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧

酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；

4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（一般我们是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）；

5，烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小

火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！

心得：

1，挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要

剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美；

2，千万不要按照李锦记叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧，按他们指示的作出的叉烧味道不好，而

且淡；下的叉烧酱份量要足，腌的时间要够长！而且说明书上虽然说是烤，但是变烤为煎更健康，不容易上火，味道也一

样好！^_^

3，先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层，封住里面没有熟的肉的肉汁，然后再转小火

慢煎，这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软，不会太干硬的。

4，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉绝不能多下；

6. 叉烧酱鸡爪的做法步骤图,叉烧酱鸡爪怎么做

用料

鸡爪 适量

鸡中翅 6只

叉烧酱 1勺

小粒冰糖 5颗

姜 3片

辣椒 1根

香叶 3片

八角 1个

老抽 1勺

酱油 2勺

鸡粉 1小勺

盐 适量

叉烧酱鸡爪的做法

先将鸡爪鸡中翅加姜香料辣椒切半放锅里煮10到15分钟叉烧酱鸡爪的做法 步骤1

煮好捞起洗干净叉烧酱鸡爪的做法 步骤2

锅烧热放油下鸡爪中翅小火炒一会放叉烧酱，酱油，老抽，冰糖，适量盐，吃辣的可以加刚才一起煮的时候的那个辣椒，调料炒了一会加一点点鸡粉，下水焖煮叉烧酱鸡爪的做法 步骤3

水开后小火焖煮，中间要不停翻一下，直到汤汁浓稠，有高压锅的情况下，调料炒了一会后直接下高压锅压一会会更快叉烧酱鸡爪的做法 步骤4

好了，收汁开吃。我这个加的酱油有点多了所以颜色不大好看，高压锅压出来的颜色会更好看。味道一样美美的。

7. 广式腌叉烧的酱怎么做

主料五花肉500g辅料蒜头2粒红葱头2个香菜1根白酒1勺生抽2勺 。

展开主料五花肉500g辅料蒜头2粒红葱头2个香菜1根白酒1勺生抽2勺叉烧酱3勺蜂蜜2勺白醋1勺步骤1。 五花肉去皮切成四大块。

2。香菜、蒜头、葱头准备。

3。五花肉加入1匙白酒揉至均匀。

4。再加入3匙叉烧酱揉至均匀。

5。再加入2匙生抽揉至均匀。

6。 将香菜、蒜头、葱头倒入肉中。

7。再次拌匀后盖上盖子，腌12-24小时。

（我腌了12个小时）8。将腌好的五花肉拔去香菜蒜头葱头，放在烤网上。

烤盘铺上锡纸，垫在烤网下面。9。

烤箱预热，烤网放入烤箱中层，烤盘放在下一层，200度上下火。 10。

烤的时候将蜂蜜和白醋调匀。11。

待烤箱的肉烤了10分钟时，迅速拿出刷上一层原来腌肉的酱料，再刷一层蜂蜜醋水。12。

重回烤箱烤五分钟，拿出来翻面再刷一次酱料和蜂蜜醋水，再烤五分钟即可。 收起。