1.简单的辣椒酱的家常做法大全怎么做好吃视
简制辣椒酱
材料
5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
做法
步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。
步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
最后，吃。
2.简易辣椒酱的做法步骤图,简易辣椒酱怎么做
用料 盐 适量酱油 适量水 少许蒜 1瓣小米椒 一两二荆条 二两简易辣椒酱的做法 小米椒切段简易辣椒酱的做法 步骤bai1剁碎，放到碗里简易辣椒酱的做法 步骤2二荆条，同样的处理方法简易辣椒酱的做法 步骤3大蒜，压扁简易辣椒酱的做法 步骤4切碎简易辣椒酱的做法 步骤5所有的材料都放进碗里，加点酱油和适量的盐简du易辣椒酱的做法 步骤6搅拌均匀，放置一会儿，让材料充分融合。
zhi简易辣椒酱的做法 步骤7锅中加入适量油，烧热之后，倒入充分融合的材料，翻炒片刻。简易辣椒酱的做法 步骤8加水，盖上锅盖，小dao火煮两三分钟，即可出锅。
简易辣椒酱的做法 步骤9小贴士这道辣椒酱无论是吃面条还是米饭，或者在做菜过程中加些调味，都会特别下饭并且很香。如果吃不得太辣，可以换成其他辣椒或者把小米椒的一部分换成泡椒，这样会别有一番风味。
3.辣椒酱的做法,辣椒酱怎么做好吃,辣椒酱的家常做法
材料
大蒜瓣，朝天椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2:1
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10:1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
小诀窍
制作过程，请保持油烟机开启以及通风良好，不然会被辣椒呛到。
4.家庭版自制辣椒酱怎么做如何做
家庭版：自制辣椒酱的做法步骤
家庭版：自制辣椒酱的做法图解11. 将准备好的辣椒剁碎备用！
家庭版：自制辣椒酱的做法图解22. 把准备好的的姜，蒜切末备用！！如果你不喜欢姜也可以不放！！
家庭版：自制辣椒酱的做法图解33. 把葱姜末放入切好的辣椒末中搅拌均匀！！
家庭版：自制辣椒酱的做法图解44. 加入盐，搅拌均匀！！放盐很关键，如果盐放少了，辣酱容易坏，而且不好吃！
家庭版：自制辣椒酱的做法图解55. 装入之前准备好的玻璃瓶里，要摁压装紧一点儿！！最后在上面撒少许香油，起到隔绝空气的作用，发酵的很好！！
家庭版：自制辣椒酱的做法图解66. 盖紧盖子即可！！要放在阴凉避开阳光的地方！！不介意放在冰箱里！！一周左右就可食用了！可直接食用，也可以用来做菜！！
5.做法,自制辣椒酱怎么做好吃,自制辣椒酱的家常做法
自制辣椒酱的家常做法
食材
主料
红辣椒
2000g
辅料
大蒜
适量
盐
适量
豆豉
适量
高度白酒
适量
步骤
1.红辣椒买回来洗净晾干
2.大蒜泡在水里半小时左右
3.辣椒去蒂，大蒜剥干净，准备好豆豉
4.大蒜、豆豉都剁碎
5.开始剁辣椒，我是用刀慢慢碾的，这样会保持辣椒不到处飞溅。
6.终于碾好了辣椒，很细吧，代价就是我的手都起泡了
7.把辣椒、豆豉、大蒜都和到一起
8.加盐继续搅拌均匀
9.最后加入高度白酒搅拌均匀
10.开始装到瓶子里
11.装了这么多瓶哦，在阴凉干燥处放置一个星期的样子就可以吃啦，吃面、炒菜都可以当调料哦
小贴士
盐要多放一些，瓶子一定最好不漏气的，不要装太满，可以在盖盖子之前在最上面一层加一层盐，这样可以防止漏气氧化
6.自制香辣酱的做法步骤图,自制香辣酱怎么做
自制香辣酱的做法1.新鲜的辣椒，清洗干净后再晾干水分，这次选的辣椒，肉很厚实，而且不是很辣，但有香味，做出来的剁辣椒很好吃2.把辣椒去把，切段，放入料理机中绞碎3.姜和蒜也分别用料理机绞碎4.绞碎的辣椒倒入开水消毒后的锅中5.姜蒜碎也加入6.放入食盐和白糖，加入蜂蜜和高度白酒，这两样东西都有杀菌效果，即增加风味，又对保质有帮助7.搅拌均匀8.容器开水消毒后，放入熟花生米，花生米去皮后最好的放入干净容器中，烤箱200度烤2分钟，然后使用，目的也是杀菌9.把搅拌好的剁辣椒铺在上面，盖盖密封腌制5天左右就能吃了，最好的放入冰箱冷藏腌制。
7.自制辣椒酱怎么做好吃 自制辣椒酱的简单做法图解
食材明细
红椒适量
生姜适量
蒜瓣适量
盐适量
白糖适量
白酒适量
中辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度
自制辣椒酱的做法步骤
1
挑选新鲜完好的红椒，逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。
2
将红椒对剖后竖切几刀，然后切碎。
3
将全部的红椒切好。生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。
4
加入盐，少量的白糖和白酒拌匀。
5
装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用。
6
将拌好的辣椒装入瓶中，盖盖放入冰箱保存即可，2、3天后即可食用。
8.辣椒酱的做法 辣椒酱怎么做好吃
食材用料：
辣椒[图]辣椒500克相克食物
熟花生100克
熟芝麻100克
白酒1茶匙
白糖[图]白糖1茶匙相克食物
盐2茶匙
菜谱做法：
辣椒酱的做法图解11.主料：新鲜辣椒。
辣椒酱的做法图解22.配料：熟花生。
辣椒酱的做法图解33.配料：熟芝麻。
辣椒酱的做法图解44.把辣椒切碎。
辣椒酱的做法图解55.锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。
辣椒酱的做法图解66.锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。
辣椒酱的做法图解77.加入熟芝麻。
辣椒酱的做法图解88.加入白糖一茶匙，搅拌均匀。
辣椒酱的做法图解99.放凉后，加入熟花生（花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来）
辣椒酱的做法图解1010.香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽。
辣椒酱的做法图解1111.来个大特写，嘻嘻。辣椒酱做好了，不管是拌面，夹饼，还是拌米饭，都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。
9.辣椒酱的正确制作方法 怎么做好吃
辣椒酱的正确制作方法，怎么做好吃。
材料；干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量；做法；干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用；把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐，花椒粉，少许生抽，白芝麻拌匀后待用！汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的有倒入拌匀的辣椒粉碗里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可，可以多放点油，可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干！小诀窍：一定要注意油温，油温不易太高，不然辣椒就会胡了。
辣椒酱的做法有很多，下面学习一道桂林辣椒酱；材料；腌渍辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱100g,A.沙拉油150CC，香油50CC,B.酱油50CC，细糖1大匙，鲜鸡粉1小匙；做法.豆豉洗净、沥干备用。腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。
.再加入豆豉一起打碎。.将打匀的辣椒碎粒倒出备用。
.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。.倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。
加入调味料B调味。继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。
10.怎样做辣椒酱才好吃家常做法
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。
各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香（不加油），碾成粉末（用刀切也可越碎越好，花椒末 （也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末），蒜（根据辣椒的多少和个人喜好）。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油（油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.），直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。