蒸猪肉白菜丸子的做法大全家常做法

1. 的做法,白菜蒸丸子怎么做好吃,白菜蒸丸子的家常做法

主料

肉馅

300g

白菜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

料酒

适量

白胡椒粉

适量

鸡蛋黄

适量

步骤

1.肉馅装碗，放入适量油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀；

再放入姜末、葱花，搅拌均匀；

打入一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀，备用

2.白菜选用中断，这样梗和叶都适中，洗净，切寸断，备用

3.炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜，翻炒；

至白菜都粘上油后，放入适量盐，再翻炒一会

4.翻炒至白菜稍软，用盘盛出，把盛好的白菜放在蒸笼上

5.用勺子把搅拌好的肉馅弄成团状，放在白菜的上面；

大伙烧开，中火蒸10来分钟左右，蒸至肉丸熟透即可

6.蒸熟后取出，在上面浇一层豉汁或其他自己喜欢的调料，即可

2. 香香的清蒸小白菜肉丸怎么做好吃又简单,做法图解分享

用料 猪肉馅 小白菜 葱花 鸡蛋 花椒面 淀粉 姜 清水 小虾皮儿 小白菜丸子汤的做法 将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀加入盐、干淀粉搅打均匀汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜继续煮一分钟后，关火即可。

3. 白菜猪肉丸子的做法,白菜猪肉丸子怎么做好吃

白菜猪肉丸子的做法

食材明细

小白菜两棵

肉沫200克

鸡蛋1个

葱小段

姜小块

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

香油适量

清淡口味

煮工艺

廿分钟耗时

普通难度

1

白菜放水里清洗干净。

2

洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。

3

一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也切末。

4

肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。

5

把放凉的白菜剁碎。

6

剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。

7

取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。

8

水开后撇去浮沫。

9

放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。

4. 蒸丸子的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

猪肉馅250克

馒头1.5个

辅料

白菜

100克

鸡蛋

1个

虾米

1小捏

调料

色拉油

10克

食盐

2克

酱油

13克

葱

25克

姜

5克

香油

少许

花椒粉

2克

蒸丸子的做法

1.将白菜切成丝（不用太细）放白菜调料葱花5克、姜末少许、花椒粉1克、酱油3克、香油少许、海米一小捏，拌匀平铺在大盘子的底部（放丸子前再放白菜调料，以免放久了白菜出水）

2.猪绞肉放入丸子调料鸡蛋1个、葱花20克、姜末少许、花椒粉1克、酱油10克、盐2克、色拉油10克、香油少许拌匀

3.将剩馒头切成小馒头丁（最好小一点，越干的馒头越好切，我用的馒头还比较软，所以切得块比较大）

4.切好的馒头丁放入拌好的肉馅中，用手抓匀（如果太干可以放少许清水）

5.放置5分钟，这样馒头就会变得更柔软，和柔相结合的更好

6.用手将放置后的馅料做成乒乓球稍小一点的丸子摆在铺好的白菜丝上（丸子底下的白菜也很好吃，喜欢吃白菜的也可以在盘子下多铺一些）

7.上蒸锅开锅后大火蒸15分钟

8.如果不急着吃放在锅里保温，要将锅盖拿下将水蒸气控下来再盖上锅盖，以免水蒸气都滴落到丸子里

5. 蒸猪肉丸子的家常做法大全怎么做好吃

主料

猪肉馅半斤

香菇1两

辅料

家乐老母鸡汤口味浓汤宝半粒淀粉（10克）2茶匙

油少许

香葱粒少许

蒸猪肉丸子的做法

1.

所有食材

2.

将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末，与肉糜放在一起混合均匀

3.

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中，充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒

4.

另取一个空盘子，将少量油覆盖在盘底，然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子，铺在盘子上

5.

锅中烧开水煮沸后，放入锅中隔水蒸8分钟后取出

6.

最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中，更加醇厚鲜美，多汁诱人

烹饪技巧

1、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面，这是容易残留泥沙的部位，清洗不净的话很不卫生，而且影响口感。

2、在蒸猪肉丸子前，先将浓汤宝拌进肉糜中，在蒸的过程中，浓汤宝会渗透进肉丸中，令肉质饱满多汁，鲜香醇厚。

6. 小白菜猪肉丸子的做法,小白菜猪肉丸子怎么做好吃,小

小白菜烧肉丸子的做法

1.小白菜洗净控水

2.猪后腿肉用刀剁成馅，把适量的葱和姜放里一起剁

3.剁好的肉馅里放盐.鸡精.料酒.十三香.生粉朝一个方向搅匀

4.搅时放点水，再放蚝油.胡椒粉

5.最后放里一个鸡蛋和香油

6.最好要多搅一会把肉馅搅匀

7.中火油烧热把肉馅挤成丸子下油炸

8.锅里放葱花炒香加酱油炝锅，加适量水烧开

9.把炸好的丸子和洗好的小白菜下锅

10.加少许盐.炖约两分钟

11.最后加点鸡精即可出锅

7. 肉丸煮大白菜的做法,肉丸煮大白菜怎么做好吃

用料

主料

白菜300克

猪肉250克

辅料

油

1汤匙

盐

1茶匙2113

蚝油

1汤匙

酱油

1汤匙

味精

1茶匙

葱姜

适量

白菜烧肉丸的做法

1.

猪肉馅5261加盐 蚝油 味精顺4102一个方向搅拌上劲。

2.

团成肉丸。

3.

肉丸入锅煮锅蒸15分钟。

4.

白菜洗干净用冷水浸泡10分钟。

5.

白菜切成条。

6.

起油锅，葱1653姜入锅煸香后白菜入锅炒。

7.

加酱油炒。

8.

肉丸入锅炒，炒版均匀盖上锅盖烧一会权儿。

9.

加盐、味精炒。

炒均匀即可出锅装盘。