1.鲅鱼炖白菜好吃又简单具体怎么做
白菜炖鲅鱼的做法
1.鲅鱼洗净清理干净，切成块，控干水分，小白菜洗净用开水焯一下，捞出，控干水分备用
2.盘子放入适量的干面粉，把鱼块用干面粉裹上，锅内倒入色拉油，加热至6成热，放入鱼，把鱼煎至2面金黄盛出
3.重新准备干净锅，倒入色拉油，油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅，在加入料酒、盐、白糖、蚝油，加入适量的水，不要放生抽，用盐调味，否则颜色不好看
4.白菜切成段，锅内的汤热了以后，加入煎好滴鲅鱼，中火炖10分钟左右，白菜加入小炖10分钟以后的鱼锅中，在中小火炖15-20分钟左右即可
2.汤怎么做好吃,鲅鱼煮大白菜汤的家常做法
主料
鲅鱼600克，青菜适量，
辅料
猪肉200克，葱姜，
调料
料酒，生抽，耗油，姜汁，盐，色拉油适量，
制作步骤
家常菜做法大全【鲅鱼丸子汤】的做法由饭菜的小编为您提供：
1、鲅鱼洗净，剔除鱼刺，剁成鱼糜
2、猪肉洗净，剁成肉糜
3、鱼糜和肉糜放入干净盆中，放入葱末
4、在加入适量的料酒、生抽、耗油、盐、姜汁、色拉油搅拌均匀
5、馅的口味按自己的需要拌，添加调味品，最后馅就制成了
6、青菜洗净，用开水烫一下备用
7、锅内加入清水烧开，将馅料制成小丸子下入水中
8、丸子都下入后，煮10分钟左右，加入青菜煮几分钟即可
9、做好后在加入适量的盐调一下汤的味道即可食用
3.小白菜炖鲅鱼怎么做
用小白菜炖鲅鱼，这做法从我外婆传来。记忆中的外婆很会做饭，尤其善长做各种鱼类，而且做法相当简单。而我，虽按她方法去做，但总觉得其中缺少些味道，跟她有些差距。今天，在市场上看到这小白菜，已经长得不再小了，估计是今年秋天的最后一波了，买回家来，与家中冷冻的鲅鱼一起消灭。
小白菜炖鲅鱼
做法：
1、小白菜洗净焯水过凉切段备用
2、鲅鱼切斜刀用料酒、盐腌制半个小时以上
3、准备姜、葱、蒜、八角、花椒、韭菜、五花肉
4、腌制好的鱼下油锅煎熟
5、用八角、花椒、葱、蒜炝锅，加水放鱼块炖
6、另起锅，五花肉末用油煸炒至油出变干
7、加入沥水的小白菜同炒
8、待鱼汤炖开，加入小白菜同煮，同时对汤进行调味，加入适量的盐
9、待白菜炖烂，鱼汤变白，关火，加入韭菜段，芝麻油调味
4.鲅鱼的做法大全 怎么做小白菜炖鲅鱼
小白菜炖鲅鱼的做法步骤
1
准备中小型鲅鱼一条，大的更好，味道更香。
2
小白菜焯水过凉切段备用。
3
鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。
4
姜蒜切片，葱切段，五花肉切小块，韭菜切段，八角花椒备用。
5
腌好的鱼放入油锅中煎至两面黄，熟透。
6
用八角、花椒、葱、姜炝锅加水、盐调味炖。
7
另起锅，放入少许油，加入五花肉煸炒至干黄油出。
8
加入沥水的小白菜同炒。
9
将略炒的小白菜倒入煮至沸腾，鱼汤渐白的鱼汤中。
10
等小白菜变软，鱼汤变白，关火，加韭菜段、芝麻油调味。
11
美味的鱼菜出锅。
5.白菜炖鱼的做法,白菜炖鱼怎么做好吃,白菜炖鱼
主料鱼白菜辅料姜蒜油盐胡椒酱油蚝油
步骤
白菜炖鱼的做法步骤11.鱼清洗后，撒上盐，腌制半个小时。
白菜炖鱼的做法步骤22.白菜切洗好，备用。
白菜炖鱼的做法步骤33.锅里热油后，放大蒜、生姜，煸炒。
白菜炖鱼的做法步骤44.放腌好并清洗过的鱼在油锅里煸炒后，倒入热水炖煮。水稍稍没过鱼。
白菜炖鱼的做法步骤55.待锅里水少至一半多一些时，放白菜。可以稍加些酱油。
白菜炖鱼的做法步骤66.最后快出锅时加胡椒，盐，蚝油。然后装盘。
6.与小白菜同炖的鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
红烧小鲅鱼一般有四种家常做法，分别如下：第一种做法：材料主料：鲅鱼。
辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱。步骤：1、将鲜鲅鱼切成薄片。
2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒62616964757a686964616fe58685e5aeb931333363383437几下，即可出锅第二种做法：材料主料：鲅鱼。
辅料：葱段、大料、花椒、姜糖、酒、醋。1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。
3.放入鲅鱼。4.放料酒和醋。
5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块，萝卜若干8.继续炖10分钟.9.注意翻动，出锅.第三种做法：主料： 鲅鱼600克。
辅料： 大葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 八角2克 植物油60克 盐5克 料酒15克 米醋10克 白砂糖10克 鸡精2克 啤酒15克 辣椒（红、尖、干）2克。1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；2. 将锅烧热，倒入油（多倒些油）烧至七成热；3. 将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；4. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；5. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；6. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；7. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
第四种做法：主料：鲅鱼：500克辅料：葱10克，姜8克，大蒜3小瓣，花椒8粒，八角4粒，食盐12克，冰糖3小块，料酒适量，干红辣椒3个，青尖椒（比较辣的一种）2个，酱油、食醋适量，食用油适量，鸡精适量。1.将鲅鱼洗净后用刀割成斜装深达鲅鱼主骨，撒适量的食盐腌制20分钟。
2.锅中放适量的食用油烧热后将鲅鱼放入炸至金黄色。3.炸好后加入干红辣椒、葱、姜扁出香味倒入适量开水，将花椒、八角、食盐、冰 糖、料酒加入锅中烧5分钟后加入酱油、食醋继续大火烧3分钟收汤，最后放入蒜 片、青辣椒、鸡精，即可出锅装盘，装盘后可点缀少许香菜段。
红烧小鲅鱼有着止咳平喘 提神抗衰老的功效，经常使用对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症状会有一定辅助疗效。注意：鲅鱼不能和牛肝一起吃，两者同食易出现消化不良。
7.煮鱼的做法,白菜煮鱼怎么做好吃,白菜煮鱼的家常做法
主料
白菜
适量
白身鱼
适量
干虾仁
适量
辅料
盐
适量
柴鱼颗粒
1勺
水
适量
步骤
1.干虾仁用水泡开待用 鱼切片 白菜竖着切块大些
2.泡干虾仁的水 倒入锅中 加入柴鱼粒 放入白菜
3.加入适量的盐 盖上锅盖 烧开 转中火
4.白菜软了后加入鱼片 再盖上锅盖 鱼片变成白色 熟了 即可
5.装盘 上面可以撒些小葱 不喜欢吃的可以不放