芋头芝麻猪肉丸的做法

1. 芋头猪肉丸怎么做

材料

芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克

做法

1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。

4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。

2. 猪肉丸子的做法,红薯粉芋头猪肉丸子怎么做

材料

主料：米饭、油菜、鸡腿肉、蜂蜜、；

辅料：酱油、老抽、白酒、洗米水、蒜、姜、盐、白糖

蜜汁叉烧鸡腿饭

1

大米淘洗2遍，加入鸡汤，高于米1指。微波炉米饭档30分钟左右。闷下，稍凉乘入碗里。

2

油菜摘好洗干净，烧热水加入少许油，快速汆烫，颜色稍微变绿，立刻过凉水。沥干码到碗里。

3

鸡腿肉去骨，用洗米水洗泡15分钟，去除腥味。用蒜、姜末、白糖、酱油、老抽、蚝油、白酒/汾酒拌匀，约腌1小时左右，然后加入少许盐。

4

烤箱200度预热10分钟，烤盘铺上锡箔纸，在锡箔纸上用橄榄油刷一层。在烤盘下层放入一碗水，可以防止鸡腿烤制变干。上下火烤20-30分钟左右，然后取出，鸡皮一面朝上刷一层蜂蜜/糖浆，上火2-5分钟。将鸡腿肉鸡皮朝下平铺放好，食时按需要份量改刀上席。

5

放入碗里，将烤盘里的汤汁淋到鸡腿上，就ok了。

小贴士

1、糖浆：用沸水溶解麦芽糖（饴糖）30克，冷却后加浙醋5克、绍酒10克、干淀粉15克搅成糊状即成。

2、因为鸡皮热量脂肪比较高，可以去掉。

3. 猪肉丸子怎么做好吃,红薯粉芋头猪肉丸子的家常做法

用料 猪梅花肉 500克 鸡蛋 1个 料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉 适量 猪肉丸子汤的做法 500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。

加入少量鸡精。加入2小勺淀粉。

加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。

加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘记拍加料酒的图片了）2小勺盐。

（根据咸淡调整用量）顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。

反复3次。一块葱切碎放入肉泥调匀。

（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。

调好的肉泥。将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。做好端上桌就只顾着吃了，忘记拍成品图了，各位脑补吧。

4. 香芋猪肉孜然丸子油炸做法

主料

香芋

300g

猪肉

50g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

姜

适量

酱油

适量

步骤

1.先把猪肉洗干净，切好；

2.香芋去皮，切成小方型；

3.电饭锅内加入少许油和蒜姜，加热至有蒜香味；

4.倒入猪肉，慢慢翻炒；

5.如图炒至猪肉8分熟；

6.加入适量的盐和酱油；

7.加入酱油后继续翻炒，煮至酱油收干，装起备用；

8.锅里加入适量的油和蒜，加热至有香味，倒入香芋；

9.慢慢炒至香芋均匀吸收油；

10.继续炒至香芋表面转色；

11.加入适量的水，继续煮；

12.煮至水份偏干；

13.倒入煮好的猪肉；

14.继续炒至均匀；

15.加入适量的盐、酱油和孜然，炒均匀即可。

5. 潮汕猪肉丸的制作方法

第一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。OK，接下来就是制作了，

首先，

把猪肉用绞肉机绞成肉碎，接着把肉碎倒进带有制冷的打浆机然后放进高弹素一汤匙开机让它搅拌。搅有十分钟后，放入盐半斤、（重要强调，因为放进盐会产生化学作用，能使肉刚开始叫稀的肉浆变的更有粘性，所以盐一旦放进去了要在短时间内将各调料放齐结束打浆）味精四两，芝麻一把就够！接着用半斤生粉半斤淀粉加冰水拌成粉水之后到进肉浆里，在打一分钟后即可！这样肉浆就完成了，

接下来拿出事先烧好的四五十摄氏度开水，右手拿着汤匙，左手攥着肉浆挤出虎口之处，右手边缘光滑的羹匙接住右手用汤匙把挤出来的那颗圆状肉浆打进水中。打完全部肉浆后再端上炉煮到八.九成熟就OK了，最后把熟丸捞入水中迅速降温，捞起沥干水分即可

6. 芋头煮肉丸怎么做

主料： 芋头 250克 猪肋条肉（五花肉） 200克 辅料： 小麦面粉 150克 调料： 酱油 15克 白砂糖 10克 大葱 5克 虾油 5克 香油 5克 味精 2克 各适量 芋头煮肉丸的做法： 1. 将芋头煮烂，去皮，捣成泥，加面粉、味精混合均匀，倒入温水，用力揉捏成丸子皮料；2. 将猪五花肉剁成蓉，加入酱油、虾油、味精、白糖，拌成馅心；3. 把皮料分捏成丸子形，包入猪肉馅，放入清汤里煮至丸子浮起，待熟透时加入葱末、香油即可。

更多芋头煮肉丸信息见薄荷网食物库/shiwu/yutouzhurouwan。