烤羊排的做法大全家常

1. 烤羊排怎么做好吃

做法一制作材料主料：羊排500克辅料：洋葱（白皮）150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克特色外焦里嫩，肉烂味香。

制作步骤1、先将羊排去边修整齐；2、煮锅上火，加入凉水，烧开；3、将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；4、将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；5、将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；6、将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；7、烤20分钟左右取出后装盘；8、撒上孜然面，随带花椒盐即成。制作要诀鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。

做法二制作材料原料：羊排半斤、甜面酱二大勺。烤羊排配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。

制作方法1、羊排洗净；2、用所有材料腌制羊排，最好过夜；3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；4、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。

2. 最简单的烤羊排怎么做

用料 羊肋排 300g 料酒 盐 葱丝 蒜蓉 孜然粉 黑胡椒粉 辣椒粉（干辣椒捏碎亦可） 简单又好吃的烤羊排的做法 把羊排切成8厘米左右的小块，提前清洗羊排，配合用盐揉搓效果更好。

将表面附着的羊油揉搓洗净后用清水将羊排泡1小时左右，排出血水。然后放入大概3勺（吃饭的勺）料酒，2小勺（盛盐的勺）盐，给羊肉按摩10分钟。

之后根据个人口味放入葱丝、蒜蓉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉（我是捏碎了4个干辣椒）。使所有调料混合均匀，与羊排充分接触后封一层保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜，直至第二天要做的时候取出即可。

烤盘上铺一层锡纸，然后把每块羊排都单独用锡纸包裹好，没有外露部分即可。烤箱预热，将烤盘放入烤箱中层，190度上下烤25分钟。

具体温度要根据自家烤箱的情况e68a84e799bee5baa631333361323564而定哦~毕竟自己家的烤箱自己最了解。取出烤盘，将独立包裹着的羊排们解放出来。

这时候打开锡纸羊肉的香味就已经拦不住了！已经成功了一半哦~把解放出来的羊排摆到烤盘上，准备第二次回炉再造，期待华丽变身吧~中层上下烤200度烤10分钟，拿出来给羊排翻个面再200度烤10分钟。此处温度和时间依然根据各自烤箱而定，表皮烤制上色酥脆即可。

完成以上步骤即大功告成！焦香酥脆的烤羊排，肥而不腻，那味道绝了。

3. 家常烤羊排的做法步骤图,家常烤羊排怎么做

食材明细主料羊排500g辅料大葱1颗生姜3g花椒1匙胡椒粉1勺5ml孜然粉5勺盐5勺辣味豆豉酱1匙孜然口味烤工艺数小时耗时普通难度家常烤羊排的做法步骤家常烤羊排的做法步骤：1 1羊排清水浸泡冲洗干净家常烤羊排的做法步骤：2 2准备了好调料家常烤羊排的做法步骤：3 3葱姜切碎，连同其它调料加适量盐（盐多放点）放入羊排里家常烤羊排的做法步骤：4 4搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制过夜（最低也要腌制4小时以上）家常烤羊排的做法步骤：5 5腌制了一夜的羊排，会出不少水分，把腌出的水分倒掉，之后再加一勺盐，一勺孜然粉，少量胡椒粉搅匀家常烤羊排的做法步骤：6 6烤盘里铺上油纸放入羊排，腌制羊排的调料也放入一起烤家常烤羊排的做法步骤：7 7ksox烤箱190度预热把烤盘用油纸包裹好，放入烤箱先烤60分钟家常烤羊排的做法步骤：8 8烤过之后烤盘里会出许多汤汁（没有拍）所以我们要换一张油纸重新放入羊排接着烤，第二次烤时就只烤羊排了，里面的葱姜就不要了 ，再给羊排撒点孜然粉放入烤箱200度再烤20分钟家常烤羊排的做法步骤：9 9羊排烤好直接就可以吃了家常烤羊排的做法步骤：10 10外层嚼着特别酥脆，里面肉也很嫩家常烤羊排的做法步骤：11 11趁热吃才香小窍门羊排买时直接师傅给加工好，这样方便我们回家制作腌制时盐要适当多放点，腌制时会出不少水分，盐味一般都在汤汁里，肉并不会咸，所以烤前盐也要再加些烤制时间温度具体要看自己烤箱决定 ，还要看羊排数量，块的大小决定，我先用190度烤了60分钟 ，之后调成200度又烤了20分钟，烤的羊排表面上色就好啦。

4. 正宗新疆烤羊排（孜然烤羊排）怎么做好吃

新疆烤羊排（孜然烤羊排）的做法步骤1. 羊排去白膜，以便入味2. 在羊排上穿刺3. 洋葱切丝、撒上孜然粉、胡椒粉、盐、黑芝麻、白芝麻、料酒、生抽、蚝油、一起腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时，吃辣的记得放辣椒粉一起腌制，因为我家小朋友不吃辣椒所以没有一切腌制4. 把羊排和洋葱放在锡纸上包起来，我在一半羊排上撒上了辣椒粉和孜然粉5. 烤箱预热200度烤50分钟6. 烤好，拿出来俩面都撒上孜然粉和辣椒粉，刷一点油7. 烤箱250度烤10分钟，这样分二次烤保证表皮酥脆、里面多汁鲜嫩8. 切开咔嚓一声，说明表皮够酥脆，里面肉呈粉色、嫩而多汁、即使最厚的部位也一切就断，说明烤的恰恰好。

5. 家庭烤羊排的做法步骤图,家庭烤羊排怎么做

步骤 11.羊排洗净，放冷水锅中煮到沸腾，撇去浮沫，放入姜片，大葱段，盐，盖锅再煮40分钟（各地羊的品种不同，时间仅供参考，实际用筷子戳羊皮部分，筷子能轻松戳进去，就算煮好了）不要煮太烂，也不要没煮透，到时候啃不动