山西春卷做法步骤

1. 酥嫩春卷怎么做

步骤香酥春卷的做法步骤11.准备原料香酥春卷的做法步骤22.粉丝用热水浸泡至软，沥干后剁碎香酥春卷的做法步骤33.胡萝卜擦丝、猪肉切丝、葱姜剁碎香酥春卷的做法步骤44.鸡蛋打散，加入1小勺水，搅打均匀香酥春卷的做法步骤55.电饼铛刷一层油，通电后选择鸡蛋功能，预热后倒入蛋液香酥春卷的做法步骤66.蛋饼烙熟后铲出，切成丝香酥春卷的做法步骤77.利用电饼铛的余热将肉丝炒熟香酥春卷的做法步骤88.加入盐香酥春卷的做法步骤99.加入胡萝卜丝香酥春卷的做法步骤1010.翻炒均匀香酥春卷的做法步骤1111.加入蛋皮丝和粉丝，加入盐、生抽、香油，拌匀即成春卷馅料香酥春卷的做法步骤1212.饺子皮尽可能擀薄香酥春卷的做法步骤1313.放入馅料香酥春卷的做法步骤1414.包成枕头状春卷香酥春卷的做法步骤1515.电饼铛抹油，选择锅贴功能，预热后放入春卷香酥春卷的做法步骤1616.电饼铛停止工作后，酥脆的春卷就烙好了。

2. 美味春卷的正宗做法,美味春卷怎样做才好吃的做法步骤

黄花菜肉春卷的做法步骤黄花菜肉春卷的做法步骤：1 1干的黄花菜泡发好洗净去蒂黄花菜肉春卷的做法步骤：2 2买回的猪肉泥黄花菜肉春卷的做法步骤：3 3把黄花菜切小和猪肉泥混合再一切剁匀黄花菜肉春卷的做法步骤：4 4加入适量的料酒黄花菜肉春卷的做法步骤：5 5加点盐和糖调味黄花菜肉春卷的做法步骤：6 6加点生抽、蚝油搅拌黄花菜肉春卷的做法步骤：7 7最后撒上胡椒粉和香油拌匀黄花菜肉春卷的做法步骤：8 8这是准备好材料黄花菜肉春卷的做法步骤：9 9取一张春卷皮，放上适量肉馅黄花菜肉春卷的做法步骤：10 10把春卷包好黄花菜肉春卷的做法步骤：11 11起油锅加热至5成热黄花菜肉春卷的做法步骤：12 12把春卷放人油锅里黄花菜肉春卷的做法步骤：13 13煎至两面金黄色黄花菜肉春卷的做法步骤：14 14捞出用厨房纸巾吸干油即可。

3. 春卷的制作流程

1，馅料和制作： 精猪肉（切成细丝）、鲜冬笋（切成碎丝）、鲜虾仁（切碎）、粉丝（温水养开，剁碎）、香椿（或者韭黄、荠菜等特别出味道的鲜菜，用开水烫过，捞出控干切碎）。

起油锅，用芝麻油或熟猪油，烧至六成热时，倒入肉丝煸炒至散开，再将笋丝下锅稍炒，然后加酱油、白糖、味精、精盐和少许高烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅装盆，待冷却后放入韭黄段，拌匀成馅备用料。 2，皮料和制作 a，蛋皮料：鸡蛋打散，尽量的搅匀。

平底锅置炉火上烧热，用猪油或者肥猪肉趁热擦锅底，使之略微沾油。 鸡蛋液半勺倒入锅内，转动锅子，使之流动，均匀的沾在锅底上，成为薄薄的一层鸡蛋饼。

在火上略煎，待周边卷起，此时背面已经成为金黄色，揭起来反面再稍微一煎取出。 如此反复做多个鸡蛋饼。

B，面皮料：面粉加清水和精盐和匀，在面团表面涂抹清水。10分钟后，揉至面团不粘手时，饧成冷水面团。

平底锅置炉火上烧热，用猪油或者肥猪肉趁热擦锅底，使之略微沾油。 右手抓水面一团，手腕翻转，使面团触及锅面时迅速转一圈，摊成薄面皮。

待面皮边沿翘起，揭下即成面料春卷皮。 以上两种皮料可任选一种。

3，制作 皮料平置案板上，深色的一面朝下。把馅料放在鸡蛋饼上，卷起使之成为三公分左右粗的卷，卷边和两头用湿淀粉粘好，外面沾一层稀的湿淀粉。

起油锅，烧制五、六成热，把春卷下油锅炸至金黄色，捞出。 切成三公分左右的斜段，盛盘。

高汤加精盐、味精、生抽、食醋烧开，另用一小碗盛。食用时，沾汤料食用。

4. 求春卷的详细制作方法

材料春卷皮12张，五香豆干200克，猪肉150克，卷心菜100克，胡萝卜80克，淀粉适量调料食用油500克，酱油1/2大匙，精盐2小匙制作过程1、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。

2、猪肉洗净、切丝，放入碗中，加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。3、锅中倒入适量油烧热，放入猪肉丝炒熟，盛出。

4、用余油吧其余馅料炒熟，再加入猪肉丝及精盐炒匀，最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。5、把春卷皮摊平，分别包入适量馅卷好。

放入热油锅中炸至黄金色，捞出沥油即可小窍门可用蛋清把包好的春卷封好口春卷制作方法 1.做皮子：1公斤面粉倒在盆中，加10克盐，倒500克冷水，拌和拌匀后，用双拳抓舂面团，边舂边折拢，一直舂到面团光滑、细腻不粘缸，有劲为止。随后再倒入冷水100克，醒放15分钟，使面团内部的劲松开来，易打透、易摊。

随后继续抓舂、折拢，待水全部吸入面内，面光滑不粘手时，再加100克水，醒放后继续抓舂、折拢。如此反复4~5次，至面浆厚薄符合要求，光滑有劲，一抓就能把面浆全部抓起，不粘缸，再醒放片刻就可摊皮。

炉子上放上平锅或铁板，用油揩布揩清，烧至平锅烫手时，用右手抓起一把浆，拇指和食指扣住面浆，同时不停地上下甩动（不使面浆下落）。摊皮时，让面浆下垂到铁板上后，自里向外转开成直径约20厘米的圆形薄皮，随即把余浆抓起，仍在手中不断地甩动，如有白浆点，可再把面浆下垂粘去，然后把皮子从下边撕起，撕起后翻过来在本锅上烫一下，即成。

如有破洞，可再摊一小块皮子补上，每斤面粉一般可摊皮子50张左右。2.包馅：馅心有豆沙馅、黄芽菜虾仁馅、黄芽菜肉丝馅等。

黄芽菜肉丝馅的制法是先把菜切丝，用油煸透、煸瘪，加盐（先加盐不易酥）炒和后倒入已煸过的肉丝，加白汤焖滚至菜酥，再加些味精，淋上生粉着成厚芡，出锅冷却，即成。包时，馅心放在皮子中间，包成10厘米长的条，在边上涂上水粘牢，两头用手揿平，即成生坯。

3.炸熟：大油锅烧至八成熟，把春卷一只一只的沿锅边投入，炸至金黄色、壳硬脆，用漏勺捞出，吃时蘸醋或辣酱油。

5. 简易版春卷的做法步骤图,简易版春卷怎么做

简易版春卷的做法

拿一片饺子皮。

然后把它擀的薄薄的。。。越薄越好。

放红豆馅。。不要放太多。。。等炸的时候会溢出来。。不要问我为什么知道。。