事油鸡脚做法

1. 酱油鸡脚的做法,酱油鸡脚怎么做好吃,酱油鸡脚

用料

主料

鸡爪1500克

辅料

盐

1茶匙

白糖

1茶匙

酱油

400毫升

生姜

5片

香葱

2根

草果叶

5张

老抽

1汤匙

八角

5个

酱油鸡脚的做法

1.

备好食材

2.

清洗一遍，剁去指尖

3.

把鸡脚焯水

4.

焯水后再用清水冲洗几遍，再放冰水里泡十几二十分钟

5.

把盐、酱油、老抽、白糖等配料倒进锅里，再加约一碗水。放进所有配料开始煲开

6.

煮开后继续煮上5分钟左右，把鸡脚加进，再继续把鸡脚煮熟即可（不要煮烂了，否则没有嚼劲）。煮好后继续放锅里浸泡半天就足够入味了

7.

这是配料中所用到的草果叶，是自家种的

烹饪技巧

1.要提前准备冰块，鸡脚用冰水浸泡后再煮口感更好。

2.煮过的酱油可以再用来炒菜，也可放冰箱下次用。

2.鸡脚煮熟就好，不用煮烂，煮好后至少浸3小时以上入味。

2. 豉油鸡脚怎么做好吃,豉油鸡脚的家常做法

1.锅烧热，加入少量油，把鸡翅表面的水分擦干，码放在锅底

2.中小火把鸡翅两面煎至金黄

3.在容器里倒入120ml豉油鸡汁

4.再加入150ml清水混合制成汤底

5.把煎好的鸡翅全部放入锅中，倒入调制好的豉油鸡汁

6.中火慢慢加热至开，无需再放盐、糖、酱油等任何调料

7.烤箱预热170度，烤盘放在底层，把锅盖上盖子，放入烤箱中

8.烤制约1个小时后，温度调节到200度，继续加热30分钟即可