菌菇的家常做法大全

1. 菌菇怎么做最好吃

菌菇在生活中是一种非常稀有的食材，生长在一些非常特殊的地方，能够入味提鲜，有很高的营养价值和食疗价值，能够起到增强免疫力、降低胆固醇、抗肿瘤、预防肝硬化等功效，常作为汤的辅料，做法有菌菇汤、菌菇炖鸡汤、菌菇浓汤等。

做法一1、杂骨用水冲洗干净，绰水。2、绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净。

3、空锅小火加热两分钟。4、绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右。

5、趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用。

6、待锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右。7、最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了。

做法二1、将杏鲍菇、韭黄切丝。2、锅中倒油，稍微预热，下切好的杏鲍菇与韭黄大火炒几下。

3、放入盐、酱油和糖，继续炒两下。4、再加适量水炒两分钟，出锅。

2. 炒蘑菇怎么做好吃,酸菜炒蘑菇的家常做法

主料

蘑菇

辅料：

酸菜、姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作方法

编辑

1、蘑菇洗净后适当改小一些备用。

2、生姜切末备用。

3、酸菜用清水洗一下后切片备用。

4、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。

5、下入酸菜大火炒至微微发干后烹料酒、酱油。

6、下入蘑菇后大火翻炒几下。

7、入盐、味精、糖调好味道。

8、中火焖烧至蘑菇软嫩全熟后勾芡即成。

3. 蘑菇怎么做好吃,烧蘑菇的家常做法

主料

面条500克、羊肉卷200克、小白菜1颗、香菇丸几粒、蘑菇100克

辅料

蚝油10克、味极鲜5克、盐3克、鸡精5克

蘑菇肉面，鲜蔬面步骤1

准备蘑菇和羊肉卷，我用了香菇，白菇和金针菇。羊肉是家里常备的，所以拿出来就有

步骤2

水面

步骤3

爱吃的丸子，还有青菜也可以，因为我家没有了，所以今天没放

步骤4

水开下面条

步骤5

另一口锅烧水，煮开下入蘑菇，两个锅同时进行

步骤6

蘑菇煮三到五分钟，煮出鲜味，下入羊肉和丸子

步骤7

煮一会

步骤8

加入适量蚝油，上色和提鲜

步骤9

加入适量味极鲜，不要太多，不然颜色会很重

步骤10

接着煮一会

步骤11

面条煮熟捞出过凉水

步骤12

面条装碗

步骤13

倒入煮好的鲜汤

步骤14

出锅啦

步骤15

这是孩子的，看看汤就会觉得很鲜了

步骤16

我的面加入了自己做的辣椒油，还撒了一些麻辣鲜

4. 炒菌菇的做法,炒菌菇怎么做好吃,炒菌菇的家常

主料混合蘑菇500克辅料油适量盐适量红色彩椒半个青椒半个海鲜生抽适量蚝油适量适量步骤1.市场买回来的蘑菇洗净，切片。

2.做一锅开水。3.水开后放入蘑菇。

4.水再次开后把蘑菇盛出。沥干水分。

5.彩椒切丝，葱切copy段。6.锅烧热，放入适量色拉油。

放入葱炝锅。7.放入彩椒丝翻炒片刻。

8.放入煮过沥干水的蘑菇翻炒。9.放入海鲜酱油和蚝油翻炒均匀。

10.放入适量盐翻炒均匀即可。11.出锅，无需放鸡精味精等添加剂。

小贴士1、蘑菇焯水主要是为了去除异味、去掉多余的水分，这样炒的时候蘑菇就不会出水啦zhidao!2、蘑菇可以随意选择，多种蘑菇在一起炒才好吃啦。