薄荷炒牛肉的做法大全

1. 云南薄荷牛肉怎么做好吃,味道好

薄荷牛肉怎么做

用料

牛肉

胡萝卜

薄荷叶

蒜

蚝油

生抽

料酒

蛋清

淀粉

白糖

薄荷牛肉的做法

牛肉洗净垂直肌肉纤维切成厚约0.3cm的片，加蛋清、料酒、生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉抓拌均匀腌制半小时以上

薄荷洗净备用，大蒜切片，胡萝卜切菱形片

大火加热炒锅至微微冒烟，转中火倒油烧热，沿锅边滑入牛肉片并迅速滑散。变色后捞出备用

炒锅中留底油，将蒜片放入锅中爆出香味后下胡萝卜片炒熟，再放入牛肉片和薄荷叶翻炒均匀即可。

2. 薄荷炒牛肉怎么做

营养分析 1。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 3。

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 6。

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。 7。

铁是造血必需的矿物质。 与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

编辑本段食材明细 牛肉 200克 薄荷 100克 干辣椒 姜 蒜 花椒粉 适量 油 盐 生抽 味精 水淀粉 适量 编辑本段做法 1。 准备材料：牛肉200克，薄荷100克。

2。配料：干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。

3、牛肉切薄片，再切成丝，辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。

4、牛肉放碗里，加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。 5、炒锅上火，加入适量油，放入辣椒小火炒香。

6、再放入姜、蒜炒香。 7、姜、蒜炒香后放入牛肉，大火快速滑炒。

8、牛肉断生后，放入薄荷快速翻炒两下出锅，滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。

3. 鲜薄荷牛肉的做法步骤图,鲜薄荷牛肉怎么做

用料 牛肉 150g 鲜薄荷叶 一把 蒜 3-4瓣 蚝油 一大勺 黑胡椒碎 一点 糖 一小勺 料酒 一大勺 鲜薄荷牛肉的做法 大蒜切片，薄荷洗净擦干。

牛肉尽量用薄片。肥牛片也ok。

平底锅2113放两勺油，烧热，加入5261蒜片爆香，加入一半薄荷炒香。加入牛肉，4102用筷子快速划开，稍微变色成型时候加一大勺料1653酒。

始终用强火，酒精挥发后加入糖，一大勺蚝油，和剩下的一半薄荷叶。炒匀。

最后按口味加入适量盐和胡椒碎。回关火出锅。

小贴士 牛肉选答择薄片最好。加入料酒时一定大火爆出香味。

牛肉变色即可，不要炒的过久。

4. 薄荷牛肉片怎么做好吃

食材用料：牛肉[图]牛肉200克相克食物黄豆芽[图]黄豆芽50克相克食物薄荷[图]薄荷50克相克食物油[图]油适量盐适量郫县豆瓣酱一汤匙葱[图]葱适量相克食物姜[图]姜适量相克食物蒜[图]蒜适量相克食物花椒[图]花椒适量辣椒[图]辣椒适量相克食物酱油[图]酱油适量味精[图]味精适量相克食物料酒[图]料酒适量菜谱做法：薄荷牛肉片的做法图解11.牛肉洗净血水切成薄片，葱切段，姜蒜切片备用。

薄荷牛肉片的做法图解22.牛肉放入大碗里，加入生抽、盐、淀粉、香油拌匀略腌制。薄荷牛肉片的做法图解33.薄荷洗净控干水分备用。

薄荷牛肉片的做法图解44.黄豆芽择洗干净后放入沸水中焯熟。薄荷牛肉片的做法图解55.把辣椒和花椒放入油锅里小火慢慢炸香，然后捞出放案板上碾碎备用。

薄荷牛肉片的做法图解66.炒锅放油烧热，下葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒香。薄荷牛肉片的做法图解77.倒入一碗水煮沸。

放入料酒、酱油。薄荷牛肉片的做法图解88.放入盐和少许的白糖、味精。

薄荷牛肉片的做法图解99.放入肉片煮熟。薄荷牛肉片的做法图解1010.焯熟的黄豆芽放碗底。

薄荷牛肉片的做法图解1111.放入薄荷。薄荷牛肉片的做法图解1212.薄荷碗里舀入煮好的牛肉即可食用。

5. 求云南（腾冲）那边的薄荷牛肉的做法,朋友说超好吃,想学会请

1、将牛肉或带皮的筋等及一段牛腿骨洗净，加入姜、盐、味精、草果、八角等腌制半小时以上。

2、将腌好的牛肉放入锅里，加水渚开。将锅里出现的白色的泡沫用勺子打出不要。

3、然后将其整锅倒入高压锅或电子瓦锅内，煮到肉烂（可以吃为止，有的人喜欢多煮）

4、在这期间可以准一些辅料主要有：姜沫、葱花、薄荷叶、蒜、花椒（如果有山花椒就更好了）、老抽、青椒等。

5、等牛肉煮好后，加入上面的辅料（依个人口味加）即可

在做这个的时候，汤越熬的时间久越好吃，你可以用骨头先熬几小时的汤再来煮

6. 深爱食堂薄荷牛肉的做法

牛肉的做法

材料

牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒（没有就加同等量的清水）、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量

做法

1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。

2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。

3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。

4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。

5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。

6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。