好下饭油炸鱼块的家常做法

1. 油炸鱼块怎么做好吃,油炸鱼块的家常做法

食材

主料

鱼块

200g

辅料

面粉

80g

鸡蛋

1个

盐

适量

油

适量

料酒

适量

五香粉

适量

步骤

1.新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟

2.鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状

3.把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊

4.锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中

5.炸成两面金黄金黄即可

小贴士

应人口味可以撒些作料上去，例如孜然

2. 油炸鱼块的做法,油炸鱼块怎么做好吃,油炸鱼块的家常

食材

草鱼

姜

干红辣椒

盐

料酒

十三香

油

方法/步骤：

将鱼洗干净切成小块，放入料酒，适量盐，

再放入姜丝，红辣椒，十三香，

用筷子搅拌均匀，腌制两小时，（期间把鱼快翻动一下，让鱼块腌制更均匀）

鱼块腌好后，放入少量淀粉，搅拌均匀，

开火，开始炸鱼块，锅内放油，

油热后将鱼块放入，中火慢慢炸，

炸至两面金黄色，捞出来装盘即可。

3. 鱼块的做法,油炸鱼块怎么做好吃,油炸鱼块的家常做法

主料

鲤鱼一条

辅料

油炸粉适量

油炸鱼块的做法步骤

1. 鱼我买时叫卖家帮我杀好了，鱼头切在一边煲汤吧，鱼切小块放大一点的容器里，稍稍控水，放入油炸粉搅拌均匀，（如果觉得很干可以加一点开水，凉水炸时容易出意外）

2. 锅内放油，（根据鱼肉多少来放，油多放点一次可以多炸点，）油烧热后改中小火，下鱼块炸至金黄色肉变酥即可

小贴士

粉也可用红薯粉面粉的，我直接用油炸粉就不用放盐了

4. 酥炸鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频

酥炸鱼块的做法

1.

草鱼去掉内脏洗净，切块放入盆内，加入盐、料酒和酱油。

2.

再加入花椒粉、胡椒粉。姜片切末和鸡精放入搅拌均匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱腌制一晚（腌制时间越久，入味越好，腌制时间长短可以自己定）。

3.

将腌制了一夜的鱼块拿出来，放入面粉和淀粉搅匀。锅内倒入油，烧热至五六成热时放入鱼块，过上十几二十秒等鱼块定型后，再翻过来炸另一面，依次放入好多个炸。

4.

鱼块炸到表面金黄捞起来稍微凉一会。继续把油加热至七八成热，再次放入鱼块进行第二次复炸。经过复炸后的鱼块，无论是颜色还是味道都是很棒的。

5. 烩炸鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频

烩炸鱼块

原料：草鱼2500克、青红椒、葱姜、盐、五香粉、料酒、酱油、干淀粉、植物油各适量。

烩炸鱼块

烩炸鱼块的做法

1、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。

2、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。

3、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次。

烩炸鱼块

4、再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。

5、炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。

6、加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。

烩炸鱼块

7、待基本上没有汤汁时放入青红椒片。

8、大火炒至断生即可。

烩炸鱼块

油炸食物的小窍门

大家会发现我们在家炸食物，炸好后很快就软了，而在餐馆吃油炸食物皮都比较脆。这是因为店里油炸食物都要炸两遍，先用低温油炸成熟，再用高温油炸到外皮香脆。

烩炸鱼块

烩炸鱼块

草鱼的营养价值

草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根（东北）、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。

6. 油炸鱼的做法,油炸鱼怎么做好吃,油炸鱼的家常做法

油炸鱼的做法步骤

1

把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了，不然会苦

2

用盐，料酒，姜块腌制二小时，我是隔夜杀了就腌了，因为怕今天早上鱼死了不新鲜，放入鸡蛋和面粉合入，我今天没放鸡蛋，鸡蛋可以提高口感，

3

锅内加入油加热至八成吧，反正你自己感觉吧，要热点才行，不然容易炸散，然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸

4

将煎好的面翻面，两边都要炸得酥脆，看你自己喜欢什么口感了，我不喜欢炸得太老了

5

装盘子了，这样就可以吃了，不过还是等晚上看是买老干妈还是番茄酱来做菜吃了

7. 炸草鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频

炸草鱼块食材明细 青鱼1条适量 姜适量 食用油适量 熟芝麻适量 干红椒适量 ，盐适量 料酒适量 咸鲜口味 炸工艺 十分钟耗时知 简单难度 炸草鱼块的做法步骤 1 鱼洗净剁小块.好块择出来道，鱼头尾边都可现烧吃. 2 放盐，料酒，葱，姜，干红椒腌渍1天，天热最好放冰箱冷藏. 3 腌渍好的鱼块擦干表面水份. 4 锅内放油烧热，中小火炸慢慢炸，火大了表面焦了里面还是生的. 5 炸至焦黄版可出锅装盘. 6 撒上芝麻，刚炸出来的鱼块外脆里嫩，味道好吃权极了.味道鲜美，色泽金黄，营养丰富，下洒下饭兼可. 7 也可以撒上孜然粉.可按自已口味来调味 。

8. 油炸鱼的做法,油炸鱼怎么做好吃,油炸鱼的家常

油炸鱼的做法，油炸鱼怎么做好吃，油炸鱼的家常 食材 主料鱼 1000克辅料油 适量盐 3茶匙酱油 2汤匙料酒 2汤匙葱 适量姜 适量五香粉 2茶匙面粉 100克步骤 1.将鱼洗净控水，斩成大块。

2.葱姜切末。 3.鱼块里放入盐、葱姜末、酱油、料酒、五香粉拌匀，腌制一小时。

4.面粉里放入葱姜末、五香粉和少许的盐，加入清水搅拌成稀面糊。 5.将鱼块逐个放入面糊中，裹均匀。

6.下入油锅中炸制。 7.炸到外皮金黄，鱼肉8分熟捞出，等油温再次升高后，下入鱼块复炸到完全成熟即可捞出装盘。