烤奶香小馒头的做法烤箱

1. 的做法,奶香小馒头（中种法）怎么做好吃,奶

奶香小馒头（中种法）

1

中种所有材料混合揉成团，室温发酵至2-3倍大，内部呈蜂窝状。（天冷，可以盖保鲜膜用烤箱发酵功能发酵）

2

中种撕成小块，加入主面团所有材料。

3

揉出光滑薄膜。

4

面团裹保鲜膜松弛15分钟。然后擀成长方形，由下往上卷起来，切馒头块。摆入烤盘，进入烤箱发酵至2倍大（烤箱有发酵功能就用发酵功能，没有就放一大碗热水）

5

发酵好，烤盘取出。烤箱上火170°下火155°预热。预热好烤盘送进烤箱烤12-13分钟即可。

2. 烤奶香馒头的做法步骤图,烤奶香馒头怎么做

1.面粉500克加250克（左右）牛奶5克白糖，2克盐，8克酵母，2克苏打，5克色拉油

2搅拌成面团

3.发酵至2倍大（一定要两倍大哟）

4.擀成薄片（如果家里有压面机的也可以用，会更漂亮）

5，从一边向另一边卷起来

6.卷好了

7，切成一段，一段的

8，上笼

9.醒30分钟（这里是一个概词，主要以形状稍大为标准），蒸15分钟

出锅后马上吃，有很浓的奶香。放凉以后，用油炸，就是油炸小馒头，更好吃。

3. 奶香烤馒头的做法步骤图,奶香烤馒头怎么做

用料

面粉 210克

牛奶（看面粉湿度稍微调整） 100克

酵母 3克

细砂糖 25克

奶粉 20克

黄油 20克

鸡蛋（可以全蛋也可以蛋黄） 1个

蜂蜜 少许

奶香烤馒头的做法

1、牛奶稍微加温，放入酵母白糖搅匀融化

2、面粉奶粉拌匀，里边加牛奶边用筷子搅拌，如干了再加少许牛奶（记得慢慢倒，不要一次性加进去）

3、用手揉成面团，面光盆光手光就行了，然后放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2~3倍（我是放在烤箱里，烤盘放水40度发酵一小时）

4、面团发酵好后取出放入黄油继续揉，直到切开里面横截面无大气孔

5、搓成长条后切成小馒头，放入烤盘静置30分钟

6、烤箱预热，刷上蛋液180度烤20分钟（大概15分左右我取出刷了一层蜂蜜）完工