圆形巧克力罩的做法

1. 如何制作巧克力,详细的材料,做法.又如何把巧克力做成形状呢

自制巧克力做法：

1。买来几块DOVE或者其他别的自己喜欢吃的品牌的巧克力。

2。把他们全部放在一个容器中

3。再在一个比放巧克力的容器更大些的容器，里面倒上开水。把刚才放巧克力的容器放进去。不一会儿，巧克力就慢慢融化了这个时候，需要你用筷子把它打匀，直到完全融化开。这个时候你可以往里面撒些果仁什么的，GG爱吃得就可以啊。这个过程中，要保持水温阿。太凉了，巧克力就会凝固了。

4。找几个心型的模子~如果母子不太好找的话，可以用一些果冻的盒子，水晶之恋的什么的都是桃心状的`把融化的巧克力倒在模子里。

5。然后把这些模子放进冰箱，冷冻室，就是可以冻成冰的那个。冻上一宿/

6。拿出来后，巧克力就凝固了。这个时候就可以把它从模子里弄出来了。

然后，可以找个小刀，在上面写上几个你想和GG说的话就好啦~

7。很重要的一点，把巧克力用锡纸包好。防止融化。锡纸超市里都有卖的/

对了，好强调一点啊，在整个制作过程中，都不要让巧克力进水~因为，进一点儿水，都可能使巧克力凝固不了~

[注]

85%可可的巧克力及一般的牛奶巧克力，都是明治的

由于方便制作原因，改动作法，没有煮奶油，先溶巧克力，再放奶油

酒选用左白加地，中意酒味浓者可以用威士忌或者白兰地，或者橙汁

方法2

250g可可脂（或是其他油脂，最好是植物性的）

150g糖粉（大概是这么叫的吧，很那种，一般用来洒在蛋糕上做装饰的）

100g淀粉

1小勺朗姆酒

60g可可粉

如果需要可以再加一点果仁之类的东西

先把油脂熔化（专门的容器最好，如果没有专门的就用一个碗放在锅里隔水熔化），然后再把上面其他的所有材料都放进去，搅拌均匀，然后倒在模子里，再把模子放进冰箱。等它完全凝固了再拿出来就可以了。

纯正的巧克力一定是“只溶在口，不溶在手”。因为巧克力的熔点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。

1、牛油室温软化后加砂糖打至乳白色，分次加入鸡蛋打匀，加入香草油打匀； 2、将低粉、发粉、盐筛进轻手

1. 使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。

2.将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧

克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。

3.巧克力溶解之后，移至装满水的锅中，再轻拌直到温度降低至26℃。

4.再以40℃的热水加以溶解，当巧克力冷却至32℃时，即大功告成。

如果想要在巧克力的造型上做变化，那么只需使用市售的心型、熊宝宝、

小狗狗等模型，把调和好的巧克力放入冷却即可。

2. 各种巧克力的制作方法

手工巧克力花 简介漂亮的巧克力花，用来装饰蛋糕是非常好的选择。

尤其是外观简洁巧克力蛋糕，摆上几朵巧克力花，立马典雅高贵了许多。巧克力花的制作不想很多人想象中的那么复杂。

经过糖浆处理后的巧克力，操作性增强了很多。这里提供五种巧克力花的捏制方法。

这五种花朵儿风格各异，大家可以根据不同的场合选择不同的品种，一定有你需要的一款哦~ 材料黑巧克力125克葡萄糖浆 50克做法 1. 1.黑巧克力掰成小块放入碗里2. 2.将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里3. 3.搅拌到黑巧克力全部溶化，将碗从水里取出来4. 4.倒入糖浆5. 5.用橡皮刮刀充分拌匀6. 6.拌匀成浓稠的巧克力液。

若不着急使用，将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。若想立刻就使用，请根据下面步骤进行7. 7.把巧克力液倒在大理石台面上8. 8.用刮板反复的将巧克力液铲起，使巧克力降温9. 9.巧克力会很快变得越来越稠厚。

继续不断翻铲巧克力10. 10.当巧克力凝固成团，但仍柔软的程度，就可以使用了11. 11.将用糖浆处理好的巧克力捏成若干黄豆大小的小圆粒12. 12.取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心13. 13.取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形。

尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观。但擀得越薄，越难操作。

（油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋代替也可）14. 14.撕掉油纸，把擀好的巧克力卷在花心上。这是第一片花瓣15. 15.继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上边16. 16.用手轻轻的把花瓣上部向后卷曲，成为图中所示的模样17. 17.继续用同样地方法放上第三片花瓣，并使之卷曲18. 18.这是放上第四片花瓣的样子。

放的时候，使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中部19. 19.重复这个过程，花朵就渐渐成型了20. 20.成品21. 21.同样制作一个上尖下粗的花心。直边玫瑰的花心要比卷边玫瑰的花心大2-3倍22. 22.取一个黄豆大的巧克力球，夹在油纸间擀开成椭圆形（不同于卷边玫瑰的圆形哈）23. 23.将椭圆形巧克力片包裹花心的上半部分（不要将花心全部包住）。

这是第一片花瓣24. 24.继续擀出椭圆形的花瓣，第二片花瓣的起点在第一片花瓣起点稍往后一点，落点在第一片花瓣落点之后，包住第一片花瓣25. 25.继续放上花瓣。每一片新的花瓣的起点都在上一片花瓣的起点稍往后，并包住上一片花瓣26. 26.越往后，花瓣要越大。

这也是与卷边玫瑰不同的地方，卷边玫瑰可以从始至终使用同样大小的花瓣，但直边玫瑰的花瓣必须越来越大，才能顺利包住上一片花瓣27. 27.随着花瓣的增多，花心也渐渐全部被包住了28. 28.成品。直边玫瑰的制作难度要高于卷边玫瑰29. 29.准备5个大小相同的巧克力圆球30. 30.夹在两张油纸中间擀开成圆形薄片31. 31.用牙签在擀好的圆片上压出如图所示的花纹32. 32.取一块巧克力捏成上大下小的模样，作为花托。

花托的上部有一个凹坑，如图所示33. 33.将第一片花瓣放在花托上34. 34.放上第二片花瓣。花瓣的一半压在第一片花瓣上35. 35.依次放上剩余的花瓣。

使每一片花瓣都压着上一片花瓣的一半36. 36.取一个巧克力圆球，用纱布包住，使圆球的表面印上纱布的痕迹，创造出花蕊的质感37. 37.将花蕊放在花朵中心即成。五瓣花一般做得越小巧越美观。

做得太大会显得比较傻。装饰蛋糕的时候，可以制作很多小巧的五瓣花，一簇簇的装点在蛋糕表面，效果十分不错38. 38.捏制一大一小两个巧克力球。

大的捏成上大下小形状，小的放在大的上边，即为花托。如图所示39. 39.先取一个小巧克力球，夹在两张油纸间擀开成长椭圆形40. 40.把长椭圆形绕在花托上半的小巧克力上，成为花心41. 41.取三个大小相同的巧克力球，夹在两张油纸间擀开成圆片42. 42.用牙签在每个圆片上压出如图所示的花纹，成为花瓣43. 43.取一个花瓣，贴在花托上44. 44.依次贴上剩下的两个花瓣。

三个花瓣正好绕花心一圈。用手轻轻将花瓣上半部分向后卷曲。

这是第一层花瓣45. 45.再制作三片花瓣，粘在第一层花瓣的下方成为第二层花瓣。每片花瓣都向后卷曲，六瓣花就做好了46. 46.分出若干份巧克力小圆球47. 47.先取5个大小相等的小圆球，擀开成圆形花瓣48. 48.取一块巧克力捏成上大下小的形状作为花托49. 49.将做好的花瓣绕花托一周，将花瓣上部分卷曲，使花瓣与花托表面平齐50. 50.继续擀出5-6片花瓣。

花瓣必须非常薄，才能出来效果。将花瓣按照制作五瓣花的方法放在花托上。

这是第一层花瓣51. 51.继续擀出5-6片花瓣，用同样的方法放在第一层花瓣上放，成为第二层。这一层的花瓣需要比第一层的小52. 52.再擀出5-6片花瓣制作第三层。

第三层的花瓣要比第二层小53. 53.用筷子将每片花瓣分开，使每片花瓣弯曲出自然的形状，呈绽放的姿态54. 54.成品。制作康乃馨的时候，我只用了三层花瓣，如果使用四层甚至五层，出来的效果更好，但制作难度成倍的提升了。

康乃馨的花瓣必须擀到很薄，才能弯曲出自然的形状小贴士1. 捏制巧克力花朵之前，需要将糖浆加入巧克力中，使巧克力质地变软，易于塑形。2. 加入糖浆的目的是使巧克力质地变。

3. DIY巧克力详细做法

最简单的DIY巧克力的步骤： 1.切块。

把巧克力原料（固体，可在超市购买那种大块的巧克力）砌碎。 将整块巧克力切出所需要的分量，可以选择不同颜色和口味的巧克力，成品会出奇不意地富于变化。

材料：在选择材料的时候，尽量选择好品牌的纯巧克力，这将直接影响到你自制巧克力的口感和质感。（那种几元钱半公斤的散装巧克力我看就免了吧。）

果仁：如果你喜欢果仁口味的巧克力，那最好在制作的过程中加，不要用果仁巧克力制作巧克力板。 形状：在刻不同花样的巧克力时，一定要在巧克力板还没有完全变硬之前。

否则冷却的巧克力，质地会比较脆，在刻模子的时候可能会出现断裂的现象。 材料：巧克力300克，淡奶油（不含盐）20克，牛奶200毫升，可可粉适量，糖霜粉适量。

1、先将巧克力块剁成碎屑备用。 2、将牛奶用小火加热直到沸腾。

3、趁热将煮好的牛奶，切好的巧克力和20克淡奶油块放入大碗中，充分搅拌！ 4、搅拌到巧克力和奶油都充分混合，全部溶解成巧克力浓浆。 5、趁热将巧克力浆倒入事先准备好的方盒中。

注意：最好用金属盒子，因为金属散热比较快。在底部垫一层油纸方便揭取。

6、将方盒中的巧克力晃匀，放到水平的台子上冷却10分钟，再放入冰箱冷藏40-60分钟，直到巧克力浆完全凝固。 7、将做好的巧克力板按照你的需要分别切正方形的小块。

并在外边裹满可可粉，这样方形的巧克力就完成了。 8、如果你想挑战一下，制作各种形状更加复杂的巧克力，那么你可以用可乐罐做成圆形或是心形的模子。

然后在巧克力板还没完全冷却的时候用模子刻出来，然后你再依据个人的爱好裹上糖霜粉或可可粉，就完成了。 9、最后选择一个漂亮的纸盒或是玻璃罐子，将你的爱心巧克力放到里面，在外面再加上一个漂亮的包装就大功告成了！ DIY巧克力怎么做制作过程 1ر怎样融化巧克力 要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。

融化巧克力时既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度 ，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。

有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。

但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。 2ر制作巧克力的温度 制作巧克力时一定要掌握好温度。

其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高，如果温度掌握不好，制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶泛白 、不易脱模等现象。“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于制作。

如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至冷却。“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。

与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些。“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。

3ر巧克力馅心的制作 巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克淡奶油500克 制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。

4ر用模具制作巧克力 除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的，一板一次可制作20多块巧克力。

用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、花形的，以及各种动物形状的。 用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出并将模具周围的巧克力刮干净 ，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳但未封底 。

等到模具中的巧克力刚一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内，随即将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力馅心凝固时，取出模具，用一些巧克力将空壳的底封住，然后再把模具放入冰箱中，等到巧克力脱模巧克力和模具分离，二者之间有空气 时，就可以将巧克力倒出来了。

无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。如果在馅心中加入果仁，即可制成果仁巧克力；加入朗姆酒，即可制成朗姆酒巧克力。

此外，还可以在馅心中加入焦糖，制成焦糖巧克力；加入板栗茸，制成板栗茸巧克力等等。 5ر立体空心巧克力的制作 在复活节的时候，人们一般要制作巧克力彩蛋和兔子邦尼；在圣诞节的时候，又要制作巧克力圣诞老人、圣诞钟、靴子和马车等等。

而这些巧克力成品都是立体的、空心的。那么，怎样用模具来制作立体和空心的巧克力呢？ 先看看这种巧克力模具。

制作这种巧克力的模具通常有手掌般大小，由分开的两半。

4. 手工巧克力的制作方法

先把从外边买的巧克力用小刀切碎，具体巧克力的牌子随便，雪莉还是比较喜欢德芙的黑巧克力。

巧克力切成一块块的就行了，不用太碎。接着把巧克力放到那种透明的一次性杯子里，在比较大的碗里放些热水，最好是那种烧开的。

然后把塑料杯放到碗里，注意下，水必须没过巧克力，但是水不可以滴到巧克力。用筷子搅拌，要多多的搅拌。

等巧克力块融成巧克力酱，放点生奶油。如果没有也没关系。

把巧克力酱倒在模具里。简单的模具就是小果冻壳，那种心形的好看些。

然后等待，巧克力凝固后，可以把巧克力放到冰箱里，哪一层都可以。放一会后拿出来，把剩余的巧克力酱滴在上边，可以滴些图案。

最后，巧克力就做好了。

5. 整球巧克力怎么做啊,不是那种半圆的

材料：开心果仁25克、燕麦片90克、面粉40克、奶粉20克、细砂糖35克、巧克力块100克、黄油40克、鸡蛋液1勺

做法：

1、开心果剥去壳取仁称重取25克，用刀背压碎后切成小碎粒；

2、把黄油和巧克力切成小块放入盆里，将盆坐在小火加热的热水中；

3、用勺子不断搅拌黄油和巧克力，至黄油和巧克力完全融化混合后取出盆；

4、把开心果仁碎粒、燕麦片、面粉、奶粉、细砂糖混合后倒入盆里，加入鸡蛋液后把所有材料混合揉匀；

5、用手捏起少许面团用力捏紧成均匀大小的小球，捏好的小球排放在铺好烘焙纸的烤盘上；

6、烤盘放进预热180度的烤箱中层，上下火20分钟左右；

7、烤完后等小球自然冷却后从烤箱里取出即可。

6. 如何制作巧克力

巧克力，心型模子，一个自封袋（zip lock bag。中文是这个吧？反正需要角），温度计

巧克力需要隔水加热，要不会糊的.

下边是temper巧克力（非常重要！要不然巧克力会很难吃的）：

第一个方法：

先把一部分巧克力加热到 45C，火开小，把巧克力温度降至27C。在下来慢慢加热到31C（牛奶巧克力），或者32C（黑巧克力）。

第二个方法：

融化巧克力，加入未化的巧克力直到31（牛奶巧克力）或者32（黑巧克力）

第一种方法可能麻烦点，但做出来比较好吃

temper完了，倒入模子，放入冰箱。

等巧克力变硬了，拿出来备用

另外融化巧克力（我觉得白巧克力比较好，明显。你可以用白巧克力加入粉状的颜料来弄。）这次不用temper巧克力，用微波炉弄化了就成，但注意不要太稀或者太浓。而且用微波炉化的时候要注意每隔10秒左右就要搅拌一次，糊了就麻烦了， 化了之后，放入塑料袋。把塑料袋的角开一个非常小的孔，在巧克力上写字就成了。

上边的是最普通的硬巧克力，如果你想把它弄得更好吃的话。估计会比较麻烦。你可以补充问题，等我看到了就会告诉你。

如果你第一次temper巧克力没成功的话，重新化了再试就成了（除非你直接加热巧克力把它给弄糊了，要不根本没关系）

加油啊！

7. 蛋状巧克力怎么制作

可可蛋

把巧克力原料（固体）切碎放在金属碗里，再将金属碗浸泡在热水里，使巧克力熔解，待温度冷却至35摄氏度左右，再均匀地倒进各种模具里，多出来的部分要刮平整，待巧克力固化以后即告完成。步骤看似很简单，但整个过程却需要1个多小时！温度控制好了，巧克力融化的速度也就有限，需要慢慢搅和，避免起气泡。

如果想要制作一些风味独特的花样巧克力，需要的时间就更加长，准备的材料也比较多。譬如外硬内软的软心巧克力，原料主要是原味软心、咖啡软心、未加工过的巧克力、咖啡粉，外壳的做法如上面一样，不过等巧克力浆挂壁后，就将多余的部分晃出来，形成空心；然后同样用巧克力，加上鲜奶油、白兰地调制软心，照样冷却到35摄氏度时，倒入做好的巧克力“壳”里，充分冷却后加上巧克力浆作为“盖子”就行了。同样的方法还可以做草莓、蓝莓等味道的软心巧克力。

如果嫌传统方法太耗时，可以试试使用新式的器具来做。比如，用熔解巧克力的专用电解杯，缩短融化巧克力的时间，这样整个过程就会缩短到15-20分钟。制做巧克力的过程简化为：把切割出来的固体巧克力放进电解杯里熔解，当熔成液体后就可以倒进你喜欢的模具里，在巧克力里再藏点自己喜欢的零食，例如杏仁、花生、果酱、肉松或者碎饼干等，最后放进冰箱冷冻6-7分钟，即可拥有各种稀奇古怪的巧克力。

可以拿圆形的容器去熔额

就是可可蛋了