糯米瘦肉猪肚的做法和配方

1. 糯米灌猪肚的做法步骤图,糯米灌猪肚怎么做

糯米灌猪肚的做法

取大约占猪肚3分之一量的糯米，用清水浸泡1小时

将猪肚正反面用食盐充分搓洗干净，用刀轻轻刮去表面的黄色物质，在清水中浸泡片刻捞出备用

将1:2的红烧酱油和鲜酱油，料酒，白糖倒入糯米中充分拌匀，静置10分钟

将猪肚从水中捞出稍作冲洗，将小开口的部分用针线缝好，留出大开口（我们家小驴子也会缝哈哈）

将浸泡好的糯米稍加些水用勺子连汤带糯米全部灌入䐗肚，再用针线将开口处缝好

放入电高压锅，加入水和老姜高压20分钟，喜欢猪肚软烂一些的可以25分钟

等高压锅的气全部跑光，开盖连同汤汁一起取出，用带盖的容器装好，等放凉了会比较好切，如果当天吃不完，就把汤倒掉用密封罐装好放冰箱冷藏，吃的时候蒸一下就可以！

2. 糯米猪肚汤的正宗做法,糯米猪肚汤怎样做才好吃的做法

食材明细猪肚1个糯米100克咸蛋黄3个干香菇8棵清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度糯米猪肚汤的做法步骤1买来的猪肚清洗干净，去掉里面的有，冷水下锅汆一下。

2糯米洗干净用水泡发，干香菇也泡发，切两半，糯米用老酒，蚝油，盐拌匀，拌入香菇。3因为第三步忘记拍照了，就方法说下，在猪肚切开的那里塞进糯米，咸鸭蛋分三个地方放进去，糯米塞满之后，开口用牙签给封了。

之后就放入高压锅，水漫过猪肚，下老酒，生姜（我用的是晒干的姜片）4高压锅大火烧开，转小火压40到50分钟左右就可以了，猪肚捞出，用刀切开就可以吃了（淡了可以再加点盐，不要放鸡精，蚝油本来就很鲜了）。

3. 猪肚糯米煲怎么做好吃

食材明细

猪肚1个

糯米100克

咸蛋黄3个

干香菇8棵

清淡口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

糯米猪肚汤的做法步骤

1

买来的猪肚清洗干净，去掉里面的有，冷水下锅汆一下。

2

糯米洗干净用水泡发，干香菇也泡发，切两半，糯米用老酒，蚝油，盐拌匀，拌入香菇。

3

因为第三步忘记拍照了，就方法说下，在猪肚切开的那里塞进糯米，咸鸭蛋分三个地方放进去，糯米塞满之后，开口用牙签给封了。之后就放入高压锅，水漫过猪肚，下老酒，生姜（我用的是晒干的姜片）

4

高压锅大火烧开，转小火压40到50分钟左右就可以了，猪肚捞出，用刀切开就可以吃了（淡了可以再加点盐，不要放鸡精，蚝油本来就很鲜了）

4. 糯米烧猪肚的做法甜味

猪肚塞糯米的做法

糯米浸泡2个小时，捞出来沥干

薏米浸泡2个小时，捞出来沥干

猪肚清洗干净，先用碱搓洗然后用粗盐揉一下，再用面粉水泡一下，最后用清水冲洗干净。

猪肉剁成肉末，用各种调料腌制半小时。（天气热就放冰箱。）

干香菇用水泡发

上诉各种配料混合在一起，加适量盐拌匀。

全部塞进猪肚，再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。然后找张荷叶垫起来，加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个小时。

取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。

取出来晾凉后切片。我刀功是硬伤，相信你可以切得比我好。有薄荷叶的可以撒一点上去。

5. 糯米脆皮猪肚怎么做

主料： 猪肚 800克

辅料： 糯米 150克 绿豆 100克 猪肉（肥瘦） 100克 香菇（鲜） 30克 鸡蛋 100克 淀粉（豌豆） 50克

调料： 盐 5克 味精 4克 花生油 80克 各适量

糯米脆皮猪肚的做法：

1.将猪洗净后，用滚水浸10分钟，再刮去外衣。糯米、绿豆洗净，浸20分钟后捞起。把糯米、绿豆、冬菇粒、猪肉粒放在盆内，加入精盐、味精拌匀，然后酿入猪肚内，用针线将入馅入密封。最后，将酿好的猪肝煲2小时至九成熟。捞起待其冷却。

2. 用鸡蛋、干生粉、精盐、味粉调成糊状，均匀涂在猪肚上，再拍上淀粉，把猪肚放在油锅中炸至金黄，取起切件上碟。

更多糯米脆皮猪肚信息见薄荷网食物库/shiwu/nuomicuipizhudu

6. 糯米小肚的做法

准备材料：猪肚一个、糯米一碗、盐适量、酒一袋、葱姜适量、八角两个、桂皮两小块、花椒十几粒、酱油一勺、鸡精一小勺、针线备用

制作步骤：

1、猪肚用面粉或盐擦洗干净。用酒和姜浸泡半个小时。

2、糯米用酱油、鸡精丶盐拌匀备用。

3、将拌好的糯米装入猪肚 ，一般的话只要装满猪肚的三分之一就够了。喜欢糯米硬点的话可以多装一些，下过不能太满，不然的话糯米会煮不熟。

4、放入高压锅大火烧开转中火煮半个小时。后转小火煮一个小时。捞出晾凉。

5、取下线。把猪肚切成片。锅内放油把猪煎成两面金黄即可。

6、成品图。

7. 猪肚糯米的做法有哪些

猪肚塞糯米的做法 糯米浸泡2个小时，捞复出来沥干薏米浸泡2个小制时，捞出来沥干猪肚清洗干净，先用碱搓洗然后用粗盐揉一bai下，再用面粉水泡一下，最后用清水冲洗干净。

猪肉剁成肉末，用各种调料腌制半小时。（天气热就放冰箱。）

干香菇用水泡发上诉各种配料混合在一起，加适量盐拌匀。全部塞进猪肚，再倒du一小碗水。

两头用棉线扎紧。个人觉得大那头不用扎太紧，zhi因为糯米熟了以后会发胀。

然后找张荷叶垫起来，加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个小时。取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。

取出来晾凉后切片。我刀功是硬伤，相信你可以切dao得比我好。

有薄荷叶的可以撒一点上去。小贴士。

8. 如何制作猪肚蒸糯米猪肚蒸糯米的步骤是怎

猪肚蒸糯米 用料：糯米、薏米、猪肉、猪肚、黄酒或料酒、生姜、胡椒、荷叶或棕叶（也可无）、香菇、盐猪肚塞糯米的做法 糯米浸泡2个小时，捞出来沥干薏米浸泡2个小时，捞出来沥干猪肚清洗干净，先用碱搓洗然后用粗盐揉一下，再用面粉水泡一下，最后用清水冲洗干净。

猪肉剁成肉末，用各种调料腌制半小时。（天气热就放冰箱。）

干香菇用水泡发上诉各种配料混合在一起，加适量盐拌匀。全部塞进猪肚，再倒一小碗水。

两头用棉线扎紧。个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。

然后找张荷叶垫起来，加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个小时。取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。

取出来晾凉后切片。我刀功是硬伤，相信你可以切得比我好。

有薄荷叶的可以撒一点上去。小贴士一、猪肚清洗干净不容易，所以要里外翻过来多洗几次，然后记得把里面的油剔除掉。

二、里面的馅可可以根据自己家里的食材自行增减。 三、扎猪肚的时候大头不需要太紧，而且最好留有些许空间，因为糯米煮起来会发账，以防胀爆了。

四、切片的时候刀一定要锋快，不然猪肚容易破。