干炒面片的做法大全集

1. 干炒面片的做法步骤图,干炒面片怎么做好吃

干炒面片是青海当地的一道特色面食

因为没打算写食谱 所以 具体步骤并未拍照

若下次做 补上照片

用料

牛肉末

西葫芦

绿辣椒

红辣椒

粉条

西红柿

葱

生姜沫

蒜沫

干炒面片的做法

1.买现成的面片面一盒或者2.和面 面量依据人数掌握 和面要比饺子皮软硬差不多 不能沾手的程度

烧开面锅水 面汤加适量盐 揪面片 这边风俗是面片大概是大拇指指甲盖大小

下完面 稍过一会儿 将面打捞至提前备好的凉水盆中

所有菜都切与面片大小差不多备着

锅中倒油 油热以后 放肉沫 炒至稍干后加入葱末 翻炒出香味 依次加入 西葫芦丁 辣椒丁 西红柿丁 继续翻炒

约两分钟后加入适量盐 花椒粉 胡椒粉 草果粉 味极鲜酱油 继续翻炒至菜熟 最后加入粉条 继续翻炒

依据个人喜好加水 煮至粉条熟 调好汤的味道

最后将面打捞至锅里翻炒至味道均匀

可适量加调料

最后尝一下味道 出锅了

2. 干炒面片怎么做

干炒面片的做法 1； 葱 烧开面锅水 面汤加适量盐 最后将面打捞至锅里翻炒至味道均匀 煮至粉条熟 绿辣椒 调好汤的味道 这边风俗是面片大概是大拇指指甲盖大小 下完面 稍过一会儿 将面打捞至提前备好的凉水盆中 生姜沫 油热以后 放肉沫 炒至稍干后加入葱末 翻炒出香味 依次加入 西葫芦丁 辣椒丁 西红柿丁 继续翻炒约两分钟后加入适量盐 花椒粉 胡椒粉 草果粉 味极鲜酱油 继续翻炒至菜熟 最后加入粉条 继续翻炒 依据个人喜好加水  .买现成的面片面一盒或者2.和面 面量依据人数掌握 和面要比饺子皮软硬差不多 所有菜都切与面片大小差不多备着 锅中倒油 西葫芦 粉条 蒜沫 揪面片 不能沾手的程度 西红柿 红辣椒 牛肉末   干炒面片用料   。

3. 干炒面片怎么做

干炒面片

用料

牛肉末

西葫芦

绿辣椒

红辣椒

粉条

西红柿

葱

生姜沫

蒜沫

干炒面片的做法

1.买现成的面片面一盒或者2.和面 面量依据人数掌握 和面要比饺子皮软硬差不多 不能沾手的程度

烧开面锅水 面汤加适量盐 揪面片 这边风俗是面片大概是大拇指指甲盖大小

下完面 稍过一会儿 将面打捞至提前备好的凉水盆中

所有菜都切与面片大小差不多备着

锅中倒油 油热以后 放肉沫 炒至稍干后加入葱末 翻炒出香味 依次加入 西葫芦丁 辣椒丁 西红柿丁 继续翻炒

约两分钟后加入适量盐 花椒粉 胡椒粉 草果粉 味极鲜酱油 继续翻炒至菜熟 最后加入粉条 继续翻炒

依据个人喜好加水 煮至粉条熟 调好汤的味道

最后将面打捞至锅里翻炒至味道均匀

可适量加调料

最后尝一下味道 出锅了

4. 炒面片的做法,炒面片怎么做

炒面片这道菜来源于新疆，不过现在已经形成了多种不同做法。

此菜味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜，大家不妨做来尝尝吧。炒面片的做法并不难，如果你想知道炒面片怎么做最好吃，就接着往下看吧。

下面我把炒面片的几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的炒面片。

炒面片一：面粉加盐和好，面要和硬一点，这样口感筋道；洋葱，青椒，西红柿切块；面团擀成一毫米厚的薄片，切成小方片，下锅煮熟，捞出过凉水；油热葱姜爆香，放入羊肉片炒至变色，放入料酒，洋葱，青椒，西红柿块翻炒.加入番茄酱清水适量；汁收浓后放入面片，盐，鸡粉翻炒均匀即可。 炒面片二：羊肉、面粉、青菜，酱油各适量。

将面粉用盐水和成软硬适中的在面团，然后将面团搓成一根根的粗面条，用手指沾少许清油把粗面条压扁，一层层放在盘内，用湿布盖好，醒一会儿，即可揪面片了。揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。

要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。将揪好的面片煮熟捞出备用。

在煮面片之前，另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉（或牛肉）丝，内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料；也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。

将煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上酱油，即可食用。食时可根据各人口味，加点辣椒酱或醋等调味品，则更味美可口。

5. 最正宗炒面片儿的做法 怎样做炒面片儿

材料

圆白菜，红辣椒，雪豆，大葱，西红柿，肉，料酒，酱油，花椒面，姜沫，盐，

做法

1，烧开水，

2，切菜，圆白菜，红辣椒，雪豆，大葱，西红柿，统统切块。

3，把肉拿出来，加入料酒，酱油，花椒面，姜沫，盐，用手折腾使味入肉，把不沾锅内放少量油，把肉放入，煎，直到熟了，很快。

4，把面分成2团（3口人一顿，不吃剩地），橄成大饼，用小咕噜刀，咕噜成带花边的面片儿，

5，锅内烧开水，把面片下入，来回折腾使之不黏在一起。开锅2分钟半把面片捞出，放入碗里。

6，把锅内放油，花椒面，加入所有预备的菜，炒，8成熟之后，把放面片的碗里倒入点凉水，折腾一下，让面片分散，不沾在一起（很关健，不然就嘎布锅了）。把水放出，把面片放入炒锅里和素菜同炒，加盐，翻炒几下出锅，

8，把肉切成小块，放在面上，这样吃的人就会满足，肉香，面香都有了。要是我一个人，就简单了，煮好面，加酱油，醋，和芝麻酱，香油，辣酱油一伴，加点香菜，吃根黄瓜就行了，但家里有其他人就要多点手续，让别人吃了也要享受才行。

6. 炒面片的做法大全家常需要什么材料

食材用料 番瓜 一个，盐 适量，西红柿 一个，莲花菜 适量，味极鲜 适量，油适量，洋葱 适量，豆角 适量，土豆 一个，鸡精 适量，大肉 半斤，豆瓣酱 适量，芹菜 适量，生姜 适量 炒面片的做法 1.将所有食材洗干净空干 2.番瓜切片 3.洋芋切片 4.豆角切段 5.洋葱切片，青红椒切片，生姜切片，葱切片。

6.上锅放油适量，油热依次放入姜片，大肉，翻炒煸出大肉油味。 7.放入豆瓣酱炒出香味，接着放葱姜蒜。

8.依次放入豆角，芹菜，土豆片，所有的食材。炒熟，放调料入味。

9.菜炒到八成熟，将提前煮熟过水的面片放入锅里，继续翻炒，速度要快，期间放入适量辣椒油，盐，快出锅前放入鸡精。

7. 家常面片的家常做法大全怎么做好吃视频

家常面片的做法

1.

盆内放入一勺半面粉

2.

少量多次加水，使面粉出现面粉絮状物，盆底留有少量干面粉

3.

把面粉絮揉成光滑的面团

4.

把揉好的面放在面板上，用盆扣住。开始洗菜，切肉丝

5.

切好的猪肉丝（肥一点的）放入锅内煸油，肉丝炒好放入青菜，加一小勺盐和一小勺酱油翻炒一下

6.

加入清水烧开

7.

把面团擀成0.5cm的面皮

8.

把面切成宽条

9.

把面片扯成薄面片下锅

10.

把面煮大约三分钟就熟了

11.

加一点香菜沫点缀

8. 肉炒面片的家常做法大全怎么做好吃视频

1.先和面，就跟和饺子面一样就行了，和好后，饧10分钟。

2.然后切成小剂子。3.放入油里浸泡。

4.趁这个时间，把配菜准备一下。5.处理完配菜后，取一个面剂子，用手两头捋，把它捋直，捋薄就可以了。

6.然后放入开水锅中。7.全部做好后，取出过凉，沥干水备用。

8.烧热锅，把羊肉放入煸炒。9.然后放入椰菜与洋葱翻炒至熟。

10.这时放入香芹段与番茄翻炒至断生。11.加入适量的盐，糖，番茄酱等调味料。

12.这时就可以放入过凉的面片翻炒了。13.炒匀后，把蒜苗段放入锅内翻炒。

14.炒匀，就可以出锅开吃了，趁热享用吧。

9. 炒面片怎么做好吃

炒面片的做法

1.材料： 土豆 西红柿 大蒜 洋葱 新鲜羊肉 面粉 尖辣椒 西红柿酱 鸡精 盐 植物油 胡椒粉

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2.做法：用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小时以上，将放置面团盆子放在阴凉处。做法和拉条子拌面一样

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3.把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片

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4.大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片

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5.将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片

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6.丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出，

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7.倒入凉水盆里

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8.再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起

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9.在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。

炒面片Vs.jpg

10.然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会

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11.将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会

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12.倒入切成好的辣椒

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13.加面片不停翻炒，加盐

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14.鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅