四川酱鸡爪的做法大全

1. 酱凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频

材料

鸡爪：6只；

八角：4个； 料酒：适量； 食盐：少许； 白糖：适量； 老抽：适量； 姜：适量； 花椒：适量； 黄酱：3大勺；

酱凤爪的做法

1

凤爪洗净去指甲

2

准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片

3

凤爪冷水入锅焯水

4

炒锅入油和适量白糖，白糖溶化后放入凤爪炒糖色

5

凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱

6

凤爪与黄酱翻炒均匀

7

倒入开水，没过凤爪

8

放入花椒、大料、姜

9

倒入适量料酒

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倒入适量老抽

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转小火慢炖，炖到用筷子很容易扎透凤爪即可

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收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可

2. 酱鸡爪怎么做 酱鸡爪的家常做法

酱鸡爪

用料

主料鸡爪适量

调料食盐适量姜适量八角适量花椒适量料酒适量老抽适量甜辣酱适量水适量白糖少许

酱鸡爪的做法

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点这个甜辣酱

5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

材料

凤爪，葱姜，香叶，花椒，大料，草果，干红辣椒，酱油，料酒，盐，冰糖

做法

1、锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、

料酒、盐。

2、大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。

3、放入冰糖，大火收汁儿，待汤汁儿快干时关火，起锅装盘，凉食更美味

3. 酱鸡爪怎么做最正宗 酱鸡爪怎么做最好吃

酱鸡爪的做法步骤

1

鸡爪洗干净沥干水分备用

2

姜切片备用

3

大葱切段

4

锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香

5

然后加入鸡爪翻炒

6

加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味

7

最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖

8

待汤汁浓稠时即可出锅

9

装盘出锅

4. 辣酱鸡爪的做法步骤图,辣酱鸡爪怎么做好吃

酱辣鸡爪做法：

调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量）

制作过程

1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。

2、在油锅烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.

3、注意：放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。

5. 秘制酱鸡爪怎么做如何做好吃

材料主料：鸡爪（适量）辅料：啤酒调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量）制作过程1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。

2、在油锅烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.3、注意：放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。

6. 秘制酱鸡爪怎么做如何做好吃

材料

主料：鸡爪（适量）

辅料：啤酒

调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量）

制作过程

1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。

2、在油锅烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.

3、注意：放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了