猪同子骨的做法大全集

1. 红烧猪筒子骨的做法,红烧猪筒子骨怎么做好吃

主料

猪筒子骨

一根

辅料

食用油

适量

盐

适量

鸡精

适量

十三香

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

适量

花椒

少量

辣椒

少量

冰糖

两小块

老抽

适量

啤酒

一罐

步骤

1.猪筒子骨一根，买的时候让别人帮忙剁成小块

2.水烧开，放入猪筒子骨，继续烧，水开后再烧两分钟，过下血水

3.捞出，用清水再多洗几次，洗的时候不要把里面的骨髓洗掉了

4.葱姜蒜切好，备用

5.锅烧热，放入适量油

6.放入葱姜蒜，炒出香味

7.再放入花椒和八角，炒出香味

8.放入猪筒子骨，煸炒几下，大概炒一分钟左右

9.再放入老抽，盐，鸡精，十三香，冰糖，辣椒，炒匀

10.放入一罐啤酒，再加入一碗水，水没过猪筒子骨，水烧开，再转小火，煮一个半小时左右

11.最后尝下味道，大火收汁

小贴士

一定要用小火炖

2. 霸王花猪筒子骨汤的做法步骤图,怎么做好吃

用料 霸王花 40 克 猪筒子骨 750 克 磨菇 15 个 玉米 1 个 胡萝卜 1 个 生姜 15 克 陈皮 15 克 盐 适量 料酒 适量 水 2200 克 霸王花猪筒子骨汤的做法 准备好所有材料洗净，玉米切段，胡萝卜切滚刀块，磨菇切片，姜切片。

霸王花浸泡二十分钟，洗净，捞起待用。 锅里放冷水、料酒，放入洗净的猪筒子骨，烧开，煮二分钟，筒子骨捞出，弃水不要，捞出的筒子骨用清水洗净。

把全部材料放入锅里，倒入2200克水，大火煮开，转小火，炖2小时左右，提前5分钟放入适量的盐，清淡为宜。 起锅，装碗。

小贴士 磨菇切片不要太薄，一个磨菇切成2至3片。 。

3. 筒子骨清炖做法

干笋炖筒子骨

菜谱简介 最近炖骨头汤多点.笋子也是煲汤的好材.今天就用笋子来煲汤了.

材料

干笋，猪筒子骨，姜，食用盐

做法

1.干笋，别看这个干笋不好看，我买干笋的特点就是要选这种色的.因为有些干笋看起来很白或者说很黄得干净的那种笋子多半都是经过加工过的.只有这种色的笋子才是原生的.没有加工过.第一道泡水非常黄.在泡的过程中我都是要换二次以上的水.

2.经过24小时的浸泡，中间我换了两次开水，一次冷水后，水开始清透了点.

3.这个干笋质量不错.非常嫩.没丢的.全部切块.

4.笋与筒子骨一起放入电褒锅开小档炖12小时.

筒子骨煨老鸭

材料

猪筒子骨500g，老鸭1只（约1250g），竹扁笋、精盐、绍酒、味精、鸡精、葱、姜各适量。

做法

1、筒子骨敲断，漂洗干净，装入沙锅；

2、老鸭洗净、焯水后，也放入沙锅，再放竹扁笋、葱、姜、绍酒和水，上火烧沸后改用小火煨2小时，放精盐、味精、鸡精调味即成。

操作要领

上桌前油不可太多，将筒子骨取出排放好，汤汁清，口感醇，味鲜美，老鸭酥烂脱骨，不失其形。

4. 猪肚筒子骨汤的家常做法大全怎么做好吃

步骤

猪肚筒子骨汤的做法步骤11.筒子骨用水煮沸，然后冲洗干净

猪肚筒子骨汤的做法步骤22.猪肚用红糖洗去粘液，反复冲洗干净（这个方法是一个卖肉的告诉我的，说红糖洗的猪肚口感不会变紧。）

猪肚筒子骨汤的做法步骤33.然后放在锅内煮五六分钟

猪肚筒子骨汤的做法步骤44.用水洗洗后，撕去里面有油筋

猪肚筒子骨汤的做法步骤55.将猪肚切成条状

猪肚筒子骨汤的做法步骤66.把猪肚和筒骨一起放到高压锅内

猪肚筒子骨汤的做法步骤77.放适量的姜、料酒、炖肉包、香叶、香菇

猪肚筒子骨汤的做法步骤88.倒入适量的水

猪肚筒子骨汤的做法步骤99.盖上盖子，大火煮沸后，小火煮25分钟，出锅前加盐调味

5. 筒子骨粉的做法大全

玉米莲藕筒骨汤

主料

猪筒骨500克

甜玉米1根

胡萝卜1/2节

藕1节

辅料

食盐适量

鸡粉少许

清水8碗

1.

猪筒骨洗净，用开水浸泡片刻，捞起沥干水

2.

食材：甜玉米、莲藕、胡萝卜

3.

莲藕去皮洗净，横切厚片

4.

胡萝卜去皮切块，玉米切块

5.

汤锅里放6-8碗左右的清水，所有食材放进汤锅内

6.

遮上锅盖大火煲开后，调成中火煲1小时30分钟左右，煲好后调入盐、鸡粉即可饮用

烹饪技巧

猪骨汤买回洗净焯一下水，可以去掉大部分油脂，我买的是土猪筒骨，没有焯水直接就煲汤了，一般煲好后会用专用过滤壶过滤干净杂质才给家人饮用。

希望我的回答对你有帮助

6. 筒子骨炖什么才下火

猪筒骨二根，红枣100克，姜片8片，冰糖50克，水800ml，黄酒25ml。

做法

1. 猪筒骨切断洗净。

2. 将猪筒骨放入高压锅内，放入红枣、冰糖、姜片、水、黄酒，盖上锅盖大火焖煮。

3. 水开后转入中小火焖煮30分钟即可。

材料

猪后腿筒子骨一根，小青菜，盐，料酒

做法

1.筒子骨洗净放汤锅里加水不加盖烧开，撇去浮沫

2.加料酒加盖改小火炖1小时，中途不要开盖。时间到了后，开盖开大火加盐、青菜烧开关火即可

7. 怎样煨筒子骨汤

萝卜大骨汤的做法材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

做法：1.白萝卜去皮切滚刀块备用。2.筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

3.取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。4.准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了！小贴士：炖大骨的煲内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可；炖大骨汤时，汤里要加点醋，骨头里的钙质才会炖出来。