金桔排骨的做法大全

1. 陈桔排骨怎么做

陈皮排骨健康功效：排骨：补肾、益气、润燥花椒：温中、止泻、止痛陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环食材用料：排骨干辣椒花椒陈皮姜蒜葱头料酒生抽老抽冰糖盐鸡精菜谱做法：1.陈皮洗净，用热水泡发。

2.排骨焯水洗净，用料酒、生抽腌制30分钟。3.准备好配料。

4.炒锅放100克油，烧热，下排骨过油。5.至表面焦黄，出锅。

6.炒锅留少许油，下干辣椒和花椒，小火炸香。7.再下葱姜蒜炒香。

8.再下排骨炒匀。9.再将腌排骨的汤汁和泡陈皮的水倒入，炒匀。

10.放老抽炒匀。11.加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮40-60分钟。

12.汤汁浓稠，加盐和鸡精，炒匀后大火收汁到自己喜欢的程度即可。

2. 苏式陈香肉排（金桔,枣子,冰糖,排骨）怎么做的

无锡肉排骨的做法详细步骤

1. 将猪肋排骨斩成块，用盐拌匀，放入容器中加半份酱油腌渍12小时；

2. 葱切段，姜切块，拍松；

3. 将腌好的排骨放入锅内加水浸没，旺火烧沸；

4. 捞出排骨洗净，将锅里的汤倒掉；

5. 锅底放竹箅垫底（也可用筷子代替箅子），将排骨整齐放入；

6. 加绍酒、葱段、姜块、大料、桂皮、白糖、剩余的酱油，加水500克，盖上锅盖，用中火烧至汤稠；

7. 上桌前捞出排骨装盘，浇上原汁即可。

1. 含钙多是排骨的特点，且主要在骨头汤里。

2. 如能加醋炖排骨，骨中钙就会变成醋酸钙溶解在排骨汤里。因此，本菜既可以补充孩子生长发育所需要的优质蛋白，也可以补充钙质，促进老年人骨骼健康。

3. 无锡肉排骨可作为家庭常吃的肉类菜肴，老幼皆宜。

3. 排骨怎么做最好吃

桔酱BBQ排骨

非常适合炎夏户外BBQ的食谱. 简单好做. 酸酸甜甜的很开胃哦！

材料： 【户外烤肉时的份量】

a 酱油 3大匙 【一杯/240ml】

b 金桔酱 3大匙 【一杯】（我用含有果皮的金桔茶酱. 亦可用桔子酱代替）

c 柳橙汁 3大匙 【一杯】

d 切碎的蒜头 2小匙~1大匙 【1~2大匙】

e 姜粉 1/4小匙 【1小匙】

f 猪排骨 1斤/600g 【6磅】切成单独条状

做法：

1. 取一只大碗将abcde混合成腌料. 将腌料与排骨混合均匀. 覆盖冷藏. 腌12小时以上. 期间至少翻面一次.

2. 可直接在户外碳烤或用烤箱烘烤.

3. 取出排骨稍微回温. 将烤箱预热175度c， 排骨排在烤盘上.

4. 将剩下的酱汁用小锅加热. 另将一小匙太白粉与一大匙水调匀. 加入酱汁内让汁变浓稠即离火. （浓稠的酱汁较容易附著在肉的表面上. ）

5. 将排骨入烤箱烤约40~50分钟或见尾端骨头与肉稍微分离. （期间刷两三次酱汁）. 於取出前五分钟再刷上一次酱汁.

KO注：

1. 另将西洋芹撕除粗筋. 切条. 搭配千岛沙拉酱. 与烤肉搭配食用. 非常对味.

2. 排骨一斤为两人食用份量. 可多做一些. 吃不完的排骨可放冷冻储存.

3. 也可嚐试用不同的果酱及果汁腌制.

4. 调酱汁时先嚐一下咸度. 因需长时间腌肉. 酱汁要有点咸但不要太咸.

4. 天麻子炖排骨,怎么做

天麻子炖排骨做法如下： 【材料】 排骨1200公克，葱1支，姜片5片，天麻子适量，蒜头5瓣，盐1小瓶，米酒2瓶 【做法】 1.将卤包、天麻子、水1500cc、米酒放入锅子中，浸泡30分钟备用。

葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。 2.排骨洗净，在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入排骨，汆烫后取出，用冷水冲凉洗净，沥干水份备用。

3.起油锅，爆香蒜头，把排骨放入拌炒过。将作法1的卤汁烧开，放入炒过的排骨、蒜头及盐，煮滚后改小火再卤约1小时，起锅前再加几滴米酒，吃的时候用金桔酱比辣豆瓣酱=2比1的比例调匀，这个沾酱很适合搭配药炖排骨一起食用。

5. 猪排骨要怎么做才好吃

糖醋猪排骨

用料

猪排骨

葱

姜

蒜

白糖

醋

酱油

盐

番茄酱

鸡精

糖醋猪排骨的做法

6. 排骨怎么做好吃

挂霜排骨 材料： 猪排骨300克，鸡蛋清2个，白糖150克，湿淀粉100克，绍酒15克，精盐1克，金桔饼末、桂花末各2克，油1000克。

做法： 1、将排骨剁成段，用精盐，绍酒拌匀入味。2、鸡蛋清、湿淀粉放在排骨内拌匀，逐块下入六成热油中炸透，呈金黄色倒入漏勺。

3、炒锅内加水50克，放入白糖炒至溶化，用旺火熬至起泡。4、倒入排骨、桔饼末、桂花末，离火翻匀，倒在抹油的盘内，再逐个分开冷却即成。

高升排骨 材料： 小排 半 条 酒 1 大匙 白醋 2 大匙 糖 3 大匙 酱油 4 大匙 水 5 大匙做法： 1. 小排切块，清水里煮熟去浮沫捞出 2. 煮熟的排骨倒入另一锅内（不用放油），加入所有调味料煮开，盖上锅盖小火煮 30 分钟左右至汤汁收干即成小诀窍： 1. 用一整条排骨需要双倍的份量才比较多汁，如果汁收得太快可以再加点水 2. 煮的过程中最好时常搅拌一下，使排骨能均匀沾满酱汁 排骨双味 材料：小排骨600克，小黄瓜1条，葱末1大匙，蒜末1小匙 调味料：蕃茄酱，1大匙，辣酱油1大匙，牛排酱，1大匙，小苏打1小匙，糖2大匙，面粉1大匙，太白粉1大匙，酱油2大匙，胡椒粉适量 做法： 1.先将小黄瓜打斜切片后，排在盘子中间成为间隔备用；并将葱切葱花，蒜切末备用 2.取一容器，先加入1.5小匙的小苏打、500cc的水和1小匙的糖，再放入剁成约3公分长段的小排骨，拌匀腌40分钟以上后，用水冲洗干净并且沥干水份备用 3.另取一个碗，放入酱油、等量的面粉和太白粉以及2大匙的水搅拌均匀，再放入排骨拌匀腌30分钟备用 4.取一容器，加入A1牛排酱、辣酱油、蕃茄酱、1大匙糖和2大匙水调匀成综合调味料备用 5.锅中倒入适量的油烧至中温时，放入排骨以大火炸熟后先捞出，将油再次烧热后，放回刚才炸过的排骨再炸10-15秒，等排骨炸至熟透香酥后捞出沥油备用 6.以锅中余油，先爆香葱末和蒜末，再放入一半的炸排骨，同时撒下胡椒粉拌炒均匀成为香酥排骨，盛入盘中的一边备用 7.锅中烧热少许油，倒入综合调味料，再放入另一半的炸排骨拌匀成为京都排骨，盛入盘中另一边即可完成今天的这一道排骨双味了 瑞士排骨 主料：净排骨400克，马铃薯300克，茄汁35克，精盐，白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒，湿淀粉，干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1.5茶匙，高汤2杯，花生油1000克。 做法： （1）将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用。

（2）将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里。 （3）将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油。

（4）炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。 粉排骨藕 主料：猪排骨（大排）1000克，莲藕500克， 辅料：籼米粉（干，细）250克，糯米粉250克，调料：料酒10克，酱油20克，盐5克，白砂糖5克，大葱10克，姜5克，八角1克 做法： 1.将排骨洗去血水，沥干，切成长5厘米、宽3厘米的小块，用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀，腌渍1小时左右（需常翻动）。

2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成片，跟排骨大小相似，用盐少许腌渍半小时。 3.将排骨、藕片置容器内，倒入五香米粉搅拌，排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错，分层码在大碗内，剩余的米粉亦全部拌入，上屉蒸1.5小时即成。

爆糟排骨 主料：猪大排骨（500克），红糟（75克），鸡蛋白（2只），葱末（少许），大蒜头（5瓣），白糖（30克） 做法： 一、将排骨切成条形块；糖、盐和红糟调在小碗里，将排骨放入拌一拌，再放在用蛋白、菱粉调和糊内拌一拌。 二、开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入炸约三分钟，倒出滤去油。

三、将大蒜头用刀拍碎，放在油锅里炒出香味后，加麻油和葱。再将排骨放入，一起颠炒几下即好。

香柠排骨材料： 调味汁用料：酸奶油180g，沙拉酱3汤匙（45g），整粒芥末酱（GrainMustard）3汤匙（45g），柠檬汁1/2茶匙（3g），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），柠檬排骨用料：猪肋排12块（约1500g），柠檬汁3汤匙（45ml），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g） 做法： 调味汁做法：所有用料放入碗中混和均匀即可。柠檬排骨做法：将猪肋排放入柠檬汁中，调入盐和胡椒粉，腌制1小时。

烤箱预热至200度，将腌制好的猪肋排放入一个铺有锡纸的烤盘上，烤盘放入烤箱中部烤制25分钟。将做好的调味汁倒入杯子中，最后把烤好的猪肋排放入杯中即可。

花仁排骨 材料： 排骨400克，花生仁50克，鲜菠萝片300克，盐、沙嗲酱、姜、八角、色拉油各适量 做法： 1、将排骨治净，斩寸段，与花生仁一同加热至断生入味，滗去汤汁备用。2、锅上火，入油，烧至七成热时下排骨、花生仁，微炸至表皮呈黄色。

3、炒锅留底油烧热，入主料煸炒，调味，装盘即成。 苏梅排骨 材料： 排骨半肥瘦450克，苏梅酱40克，盐、糖、生抽、老抽、麻油、米酒各2茶匙，油、水、生粉各1汤匙 做法： 1.排骨用冻水洗干净，用。