家常羊腿汤的做法大全

1. 羊腿汤的家常做法大全怎么做好吃视频

羊腿汤的家常做法

材料

羊腿一条（lamb shank），姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香（rosemary）1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶（bay leaf）2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒

做法

1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。

2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。

3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。

4.放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。

5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。

6.放入胡萝卜，（适量的添加一些水），再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。

7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。

2. 家常羊肉汤怎么做好吃

清炖羊肉汤做法详解

清炖羊肉汤的制作材料：

主料：羊肉（瘦）500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克，姜15克，花椒2克，盐15克，味精2克

教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃

1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2. 萝卜改小一字条；

3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

清炖羊肉汤的制作要诀：

1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；

2. 水应一次性掺够，中途不能加水；

3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。

小帖士-健康提示：

1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；

2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

3. 羊肉汤的家常做法大全羊肉怎么做才好吃

主料羊肉500g 辅料葱适量姜适量枸杞适量山楂适量盐适量 步骤清炖羊肉汤的做法步骤11.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。

清炖羊肉汤的做法步骤22.羊肉切块，继续浸泡十分钟。清炖羊肉汤的做法步骤33.控干水分。

清炖羊肉汤的做法步骤44.砂锅放水，将羊肉块放入其中。清炖羊肉汤的做法步骤55.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。

清炖羊肉汤的做法步骤66.放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）清炖羊肉汤的做法步骤77.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。

清炖羊肉汤的做法步骤88.出锅装盘即可。

4. 清炖羊腿的家常做法大全怎么做好吃视频

清炖羊腿的家常做法

食材用料

小羊腿一只

土豆一大个

胡萝卜三根

木耳一小碗

姜片可以多一些

香菜两棵

盐适量

1.先把羊腿冷水下锅过一下水，水开后关火。

2.砂锅里放足够的水烧开后，把过好水的羊腿捞出放入，同时姜片也放进去，并撇掉浮沫，换小火慢炖，中间要多次把浮沫撇掉。大约炖一个多小时。

3.胡萝卜和土豆切成滚刀块备用。

4.木耳提前泡发好备用。

5.把胡萝卜和土豆下锅，继续撇去浮沫和油花，这样汤才会清清爽爽。

6.土豆和胡萝卜差不多熟了，就可以把木耳放下去，继续撇去浮沫和油花。

7.大约15分钟，放上盐调味，就可以关火了，盛到汤碗里，撒上香菜就可以了。