干煸豆角的做法步骤

1. 如何干煸豆角

主料豆角500克 大海米10个 辅料 葱姜适量 蒜瓣5个 芽菜15克 生抽5克 糖2克 盐适量 鸡精少许 香油适量 干香开胃-干煸豆角的做法步骤1. 准备好所有食材，大海米用清水浸泡。

2. 葱姜蒜切末，大海米切末，芽菜取出备用。3. 炒锅到油烧热倒入洗净切段的豆角翻炒。

4. 不停地翻炒至豆角表皮皱缩。5. 再把葱姜蒜，芽菜和海米末倒入翻炒出香。

6. 加入生抽，糖，和少许盐翻炒均匀。7. 最后加少许鸡精淋入香油。

8. 全部翻炒均匀关火。小贴士豆角入锅翻炒不要加水，要不停地翻炒至豆角表皮皱缩。

然后加入葱姜蒜调味料再继续翻炒，这样豆角炒好后才会干香油亮。

2. 干煸豆角怎么做呢

干煸是川菜中相当普遍的一种做法。

只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。

食材豆角一斤大虾米10个咸鲜口味炒工艺20分钟耗时干煸豆角的做法步骤1.准备好所有的食材。2.葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。

3.炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。4.慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。

5.把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。6.再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。

7.加入少许生抽。8.再淋入香油，鸡精。

9.全部翻炒均匀即好。

3. 干煸豆角怎么做菜好吃

干煸豆角的做法步骤家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：1 1豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：2 2掰成长段备用。家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：3 3炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。

把掰好的豆角放入，开中火。家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：4 4煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：5 5葱姜蒜切末。家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：6 6炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：7 7花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：8 8下入煸好的豆角炒匀。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：9 9加适量十三香炒匀。家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：10 10加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。

家常菜飘香——简易版干煸豆角的做法步骤：11 11关火，起锅装盘，趁热食用。

4. 干煸豆角怎么做好吃

辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量干红椒适量酱油适量料酒适量步骤1.猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。

2.豆角洗净摘掉老筋。3.随意掰成大小差不多的段。

4.锅中放适量油，入copy豆角中火煸。5.煸至豆皮呈虎皮状。

6.将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。7.然后将豆角与花椒与干红椒混合。

8.另起一锅加入适bai量油烧热，入肉丁。（我是两锅同时进行的，左右手同时忙）9.煸炒至肉du色发白，加入葱姜蒜炒香。

10.加入少许酱油。11.加入少许料酒炒至肉入味熟透。

12.将煸好的豆角倒入肉丁中。

13.炒匀加入适量盐zhi。14.少许鸡精调味。

15.炒至自已喜欢的程度关火即可。小贴士豆类蔬菜一dao定要炒至充分熟透再食用。

5. 干煸豆角丝怎么做

食材用料豆角400克相克食物肉少许红辣椒一个油盐少许生抽料酒少许糖少许相克食物朝天椒2个干煸豆角丝的做法干煸豆角丝的做法图解11.豆角折去两头，泡水洗净干煸豆角丝的做法图解22.沥干水，切丝干煸豆角丝的做法图解33.肉切丝，辣椒切丝，准备干煸豆角丝的做法图解44.肥肉煸炒出油干煸豆角丝的做法图解55.倒入瘦肉，加料酒，生抽，朝天椒煸炒干煸豆角丝的做法图解66.倒入豆角煸炒几分钟干煸豆角丝的做法图解77.加入红辣椒，煸炒干煸豆角丝的做法图解88.调味干煸豆角丝的做法图解99.装盘用手机看这道菜做法小贴士做豆角类的菜，还是喜欢干煸，不喜欢加水闷，那样口感色泽都不如干煸来的诱人。

6. 干煸豆角怎么做

简介：芸豆学名菜豆（俗称二季豆或四季豆），豆科菜豆属。

芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。很受人喜爱。

干煸豆角用的是芸豆，炖起来容易熟和入味，不过，貌视这种，只有在夏秋季节才能吃到。 食材： 主料：豆角220g，猪肉120g 辅料：油两勺，盐5克，葱一根，姜两片，蒜一个，花椒适量，干红椒一个，酱油一勺，料酒半勺 步骤 1.猪肉切丁，姜葱蒜切好备用。

豆角洗净摘掉老筋。随意掰成大小差不多的段。

2.锅中放适量油，入豆角中火煸。煸至豆皮呈虎皮状。

将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。 3.然后将豆角与花椒与干红椒混合。

另起一锅加入适量油烧热，入肉丁。煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香。

4加入少许酱油。加入少许料酒炒至肉入味熟透。

将煸好的豆角倒入肉丁中。炒匀加入适量盐。

5少许鸡精调味。炒至自已喜欢的程度关火即可。

提示： 豆类蔬菜一定要炒至充分熟透再食用。

7. 干煸豆角怎么做详细步骤

干煸豆角

·配 料： 四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。（haochi123.com）

·操 作： 参考做法一：

1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；

2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

参考做法二：

将豆角切成两厘米的段，蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热，下豆角煎炸，感觉表面已炸至干脆，盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅，烧至四五成热放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。（

8. 干煸豆角怎么做才好吃

干煸豆角食材明细 豆角一斤 大虾米10个 葱末适量 蒜末适量 姜末适量 芽菜适量 生抽适量 盐少许 糖少许 鸡精少许 香油少许 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 【川菜】---干煸豆角的做法步骤 1 准备好所有的食材。

2 葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。 3 炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。

4 慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。 5 把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。

6 再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。 7 加入少许生抽。

8 再淋入香油，鸡精。 9 全部翻炒均匀即好。

9. 干煸豆角 的做法步骤图,怎么做好吃

用料 豆角 500g 蒜 四五瓣 姜 适量 干辣椒 根据个人口味 油 平常炒菜两倍量 生抽 根据个人喜好 盐 适量 糖 适量 干煸豆角的做法 首先，买回来的豆角直接放入盆里面洗干净，这样做的目的是不让水进入到豆角里面，后面扁的时候不会溅油。

洗好的豆角摘好，用一块干的布一根根擦干水分。晾干水分的时候准备配料。

晾干水分的豆角用手掰成段，这时候准备蒜末和姜末。干辣椒用剪刀剪成段，把辣椒籽和辣椒分开，我们只用辣椒，辣椒籽放锅时间长会变焦，影响口味与颜色，故不要。

图中的蒜~姜~辣椒（尤其是辣椒爱吃辣的可以多放）根据自己口味，图中仅供参考。 热锅，倒入平常炒菜的两倍油，油六成热的时候倒入豆角翻炒，这时候可适当把火调成中小火，慢慢干煸豆角，等豆角瘦身有了虎皮后控油装盘。

锅里留少许油，够炒配料就行，不然太多油豆角会很油。油热后倒入配料，炒出香味。

倒入豆角翻炒，放入生抽（自由选择），盐，糖，炒好后装盘。 这样就好啦，我家吃辣少，所以配料就这么多。

小贴士 豆角一定要晾干水分哦~。