1.红薯淀粉和胡萝卜怎样做菜
可以做红薯胡萝卜浓汤
做法
用料
红薯（要大个的） 1个
胡萝卜 1个
白洋葱（根据个人喜好） 半个
广式腊肠 2根
鸡汤（可依个人口味替换骨汤/偷懒的话就用浓汤宝吧…） 1大碗
黄油 2-3小块
黑胡椒碎 1-2茶匙
盐 根据个人口味添加
水 适量
水淀粉 根据个人喜好添加
鸡精 少许（可不加）
红薯、胡萝卜、白洋葱去皮后切成丁或薄片，广式腊肠切成小粒备用（个人不太喜欢吃洋葱就没用 但加了一定更香！）把预备的一碗鸡汤微波炉热一下备用（没鸡汤的 如果你也懒惰如我…那就用开水+鸡精 或 开水+浓汤宝代替吧）
直接用汤锅中火预热后，把锅从明火拿开放入黄油块使其融化，转动汤锅使底部都沾上黄油液，完全溶化后放回明火上，开中小火（后面做得太认真忘记拍照…）
倒入切好的腊肠粒，煸炒出香味后加入红薯、胡萝卜和洋葱丁进去炒。至红薯和胡萝卜炒出油亮的橙红色为止，加入预热好的鸡汤底（或白开水 或 开水+浓汤宝）水量适当多一些也没问题，毕竟还要熬
盖上锅盖中大火焖煮至红薯丁可以轻易用汤勺压碎为止，关火，用手持搅拌机把汤内的料打碎，为了保持一点颗粒感，可以开最小档 搅拌至没有明显的大块红薯胡萝卜为止（没有手持搅拌机的当然可以用一般的料理机处理，只是要多洗一个家伙啦…）
搅碎后的汤重新端回灶上，小火，加黑胡椒碎后盖上盖子继续熬煮至汤汁略显粘稠。此时可以做调味工作啦~盐和鸡精可以视情况和个人喜好添加，考虑到红薯和胡萝卜自带较重的甜味，千万不要加糖！而是要用咸味的调料去中和口味！
拿一个小碗装1小匙生粉，加少许清水搅匀，加入汤锅中，汤勺一边搅拌一边慢慢得往里加。盖上锅盖继续熬15分钟左右~
黏稠度合适的时候关火焖5分钟 就可以出锅喝啦！最后可以撒一些葱花或炸蒜片或黑胡椒碎做点缀~也可以配烤面包一起蘸着吃！
2.红薯和胡萝卜可以一起吃吗
红薯和胡萝卜可以一起吃，例如红薯胡萝卜粥。
红薯胡萝卜粥的制作方法如下：
主料：胡萝卜100克，红薯100克，大米50克
辅料：清水适量
步骤一、红薯用清水洗净后削皮切成小块备用。
步骤二、胡萝卜洗净后切成小块备用。
步骤三、大米淘洗干净后放入锅中。
步骤四、加入适量的清水以及切好的红薯和胡萝卜。
步骤五、中火煮30分钟。
步骤六、出锅装碗，制作完成。
3.胡萝卜炒番薯怎么做
胡萝卜的吃法
胡萝卜素是脂溶性物质， 只有溶解在油脂中， 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此， 做胡萝卜菜时， 要多放油（胡萝卜很吃油）， 最好同肉类一起炒. 不要生吃， 生吃不易消化吸收， 90%的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短， 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头， 味道苦， 应削掉.
所以炒的时候要多放一点油，而且胡萝卜素也是脂容性维生素，要用油炒人体才能吸收呢 ！
我的个人秘籍炒的时候可以放一点肥肉先炒出点油出来，再放胡萝卜进去炒会比较香。饭店里的素菜炒的时候都会放荤油的，那样才会香！
我喜欢吃胡萝卜炒白菜片，再加点木耳也很不错哦 。放点葱爆锅就可以了（也可以放一点花椒面，看你喜欢了 ），胡萝卜白菜都切薄片。先炒胡萝卜和木耳，然后再加白菜片，如果白菜片比较厚的话可以把一也白菜剖成2层，白菜要薄一点才会好吃。要用大火炒，加以点醋，酱油，盐就可以，很简单的，出锅前加鸡精。记得不要炒老了，白菜老了就出水了，也不脆了
4.红薯都有哪些吃法
红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富，还可用以治疗夜盲症，红薯含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。 红薯银耳羹，抑制脂肪，养颜排毒，滋养身体，是最健康的养颜排毒食品。
煮/蒸红薯。这是最简单的吃法。
红薯粥。地瓜洗净、去皮，切成小块。大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。
烤红薯。炸薯条。红薯干。炸薯饼。炸红薯球。等等。
5.地瓜的各种吃法、
1.炸薯条 2.烤地瓜 3.地瓜粥 4.地瓜汤 5.地瓜糕 6.地瓜粉圆 7.地瓜冰 8.地瓜鲁味 9.地瓜香精 10.地瓜茶 11.地瓜糖 拨丝地瓜 1、首先将红瓤白薯削皮，后切成滚刀块备用（一斤左右）。
2、锅中放干净的油能末过白薯即可，大火烧热（先放一小块儿白薯试试油温，白薯放入后能有油炸的气泡即可）将全部白薯放入。 3、用勺子不停搅拌，2分钟后改中火，炸至外皮金黄皮较硬，（这个环节很重要，别炸糊了）捞出，放在一个干净的盘里备用，油倒出后，从新放入一羹匙新油。
4、取超市买的绵白糖3-4两导入锅中，用小火加热并不停搅拌，待糖全部熔化，变成黄颜色时（很关键），将白薯倒入，不停翻动把糖裹匀（很关键），导入刚盛炸白薯的盘中，准备好一碗凉白开水即可 橙汁煎地瓜的做法 配料： 地瓜200克、鸡蛋1个 浓缩橙汁50克、盐10克、白糖15克、盐5克、味精5克、牛油5克、干生粉适量。 操作： .地瓜去皮洗干净切厚块，用开水煮至刚熟待用。
2.鸡蛋打散加入盐、白糖、干生粉调成糊，然后放入地瓜待用。 3.煎锅下油，放入挂糊的地瓜，用小火煎至二面金黄熟透铲起摆入碟内，锅内留油、加水、橙汁烧开，用湿生粉勾芡。
淋入煎好的地瓜上面即成。 地瓜糕制作方法 原料 地瓜泥 500g 糯米粉（元宵粉） 250g 玉米粉 80g 糖 80g 做法 1、地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸再把地瓜压成泥 2、把粉和糖合入地瓜泥 3、把面糊捏成饼状 4、油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯 5、装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错哦 地瓜做法 第一种小吃，是用麦芽糖熬制的蜜薯。
麦芽糖是一营养丰富的食品，甜度适中，香味浓。把地瓜洗干净后去皮，切块，用一口干净的小锅放麦芽糖溶后放地瓜块，小火慢慢熬制，时间越长，地瓜越有咬劲，而且也不会很甜腻。
另一种是油炸食品，用糯米粉做的地瓜饼。材料有水磨糯米粉、蒜叶和地瓜。
地瓜洗干净去皮切小块，用微波炉叮熟后取勺子压碎，放糯米粉和切碎的蒜叶（放点盐）和粉团。然后做成一饼状，放进锅里油炸熟即可（中小火）。
此小吃比较油腻，热量高，但吃起来很香软，有蒜香味也有地瓜的清甜味。 蜜糖地瓜 配料：地瓜 1斤 果糖（或蜂蜜） 3大匙 制作方法：（1）地瓜洗净去皮后，再次洗净沥乾，切成约0.7公分厚片备用。
（2）将烤架刷净后，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片（分多次烤），等烤至约半熟后，再一一翻面继续烤，以竹签尖处叉入地瓜，来查看是否熟透，地瓜质地须松透，而且外表略乾，也可以烤至表皮呈现金黄色状，再盛入盘中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。 蒸熟的地瓜糕须完全放凉，才可从模型中倒出切块食用。
地瓜包 原料： 醇香、柔软、嫩滑的地瓜包，是客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热情好客，充满浓郁的乡土韵味。 地瓜包如同北方的饺子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工制作，土里土气，或包成棱形、三角形，或船形，大多是包成三角包。
早先是山里挖掘的蕨类粉制作，而蕨类植物只有火烧山之后才能生长，虽然质量高，却数量少，远远无法满足人们生活的需要，于是，以地瓜粉取而代之，故称地瓜皮。 地瓜包很讲究的是馅料。
大多馅料是香菇、瘦肉、冬笋、大葱之类捣碎，加上调味品，放置锅里炒熟。芋头煮熟之后，去皮，拌进地瓜粉反复揉搓，直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮，而后包上馅料，或蒸或煮，皆美味鲜嫩。
鲜肉地瓜汤圆 汤圆材料： 猪绞肉 地瓜 糯米粉 肉馅调料： 胡椒粉 五香粉 香油 少许酱油、盐 蛋 汤头配料： 韭菜 香菇 猪肉 红萝卜 虾米 蒜头 茼蒿 做法： 1.韭菜 香菇 猪肉 红萝卜切丝，蒜头拍碎，虾米洗净，茼蒿洗净 2.锅热放入蒜及虾米爆香 3.发出香味后加入肉丝翻炒至微白再加入香菇及红萝卜 4.等肉快熟时才加入韭菜及胡椒粉、盐调味，快速翻炒即可起锅，备用 1.绞肉加上胡椒粉 五香粉 香油 少许酱油、盐 蛋搅拌至起胶有黏性 （如果肉的量较少则蛋只用半颗，否则肉馅会太湿） 2.地瓜煮熟押泥 3.趁热加入糯米粉和成面团，地瓜泥和糯米粉比例约为1:2 （我没实际的量大约抓个量，水加的很少约2~3汤匙） 4.取一面团用手押成内厚外薄的小钵状再放入肉馅 1.再把肉馅包起来搓成圆形，备用 2.水滚放入汤圆煮熟捞起，捞起放著时要有点水唷！不然等会就粘在一起 （为了拍照我先煮四个，晚饭时才全煮：） 3.再用另一个锅中加入适量水，水滚后加盐调味，并把刚刚炒好的配料及茼蒿加入煮滚 4.最后才把汤圆放入即可 小小米桶的贴心建议： ◎和面团时要趁热唷！而且先不要加水，直接地瓜泥及糯米粉和面团 等觉得干时才逐次少量的加水，反正就是边揉边视情况加水 ◎如果不想那麽麻烦，可以一锅水煮熟汤圆后，直接加入炒好的配料，只是这样汤会比较浊，没那麽清：） ◎汤头配料是客家汤圆的煮法唷！所以也可用於白汤圆 ◎我觉得胡椒粉多点比较好吃 ◎配料可以随喜搭配唷 地瓜蒸饭 原料： 地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗 做法： 1 地瓜去皮洗净，切成细丝备用。 2 糙米洗净，连同地瓜丝与水放入容器中，再放入电锅中，锅中放入1碗水，蒸熟后即可食用。
地瓜圆 材料： 地瓜 地瓜。