东北芥菜丝咸菜的做法大全

1. 芥菜疙瘩丝如何腌制 东北咸菜的做法 怎样做好吃

芥菜疙瘩丝如何腌制

材料600 - 700克 芥菜

50 克 盐

500 ml 洗米水

做法

1）将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干（或省略）

2）用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜

3）准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水

4）然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成

2. 腌芥菜疙瘩丝咸菜的做法,腌芥菜疙瘩丝咸菜怎么做

主料芥菜疙瘩5000g 辅料粒盐800g绵白糖100g味精100g辣椒油150g大蒜500g醋400g豆油150g芝麻100g

步骤

腌芥菜疙瘩丝咸菜的做法步骤11.把芥菜疙瘩切成细丝状，然后一层细丝一层盐粒。

腌芥菜疙瘩丝咸菜的做法步骤22.把大蒜剁成细末备用。

腌芥菜疙瘩丝咸菜的做法步骤33.将白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩丝中。

腌芥菜疙瘩丝咸菜的做法步骤44.一定要搅拌均匀。

腌芥菜疙瘩丝咸菜的做法步骤55.其实这时就可以食用了。但是如果把它存入小坛中，盖严盖子，闷2、3天，作料就会全部入味，味道会更加美。

腌芥菜疙瘩丝咸菜的做法步骤66.看，芥菜疙瘩丝咸菜腌好了，吃一根尝尝，哇哇，味道确实是很不错呢，你也试着做一做吧！

3. 芥菜丝咸菜的做法步骤图,芥菜丝咸菜怎么做

1、芥菜洗干净擦丝，用盐半斤或者一斤腌好。一小时以后把淹出来汤挤掉，（挤干一点，或者用洗衣机甩）

2、芥菜丝挤完水，摊开晾水汽。一般我晾一夜

3、煮熟花生，放八角。捞出待用。

4、白芝麻炒熟待用

5、把糖，醋，生抽，花椒适量（两小把）混合直到糖融化。喜欢甜口的可以多放糖，自己拿捏。

6、混合液倒入芥菜丝里搅拌均匀。花生，芝麻倒入搅拌均匀。腌2小时以后芥菜丝变色的就可以吃了。

7、放到密封的罐子里。冰箱冷藏。

4. 芥菜丝咸菜的家常做法大全怎么做好吃

用料 芥菜 10斤 盐（不吃咸可少放） 1斤 糖（吃甜一点可多放） 半斤~一斤 生抽 1斤 醋 半斤~一斤 煮花生 半斤~一斤 熟白芝麻 半斤 花椒 适量 八角 适量 芥菜丝咸菜的做法 芥菜洗干净擦丝，用盐半斤或者一斤腌好。

一小时以后把淹出来汤挤掉，（挤干一点，或者用洗衣机甩）芥菜丝挤完水，摊开晾水汽。一般我晾一夜煮熟花生，放八角。

捞出待用。白芝麻炒熟待用把糖，醋，生抽，花椒适量（两小把）混合直到糖融化。

喜欢甜口的可以多放糖，自己拿捏。混合液倒入芥菜丝里搅拌均匀。

花生，芝麻倒入搅拌均匀。腌2小时以后芥菜丝变色的就可以吃了。

放到密封的罐子里。冰箱冷藏。

5. 芥菜丝咸菜怎么做如何做好吃

用料 芥菜（新鲜的） 10斤 盐 1斤 糖 1斤 油 1斤半 9度米醋 1瓶 干黄酱 1盒300克 古月面 7袋 味素 2两 辣椒 4两 芝麻 3两 蒜泥 1小碗（7,8头蒜） 芥菜丝咸菜的做法 芥菜切丝，尽量切细一点。

切好后用1斤盐杀水24小时，把水攥干（不要杀出的水）。 干黄酱蒸15分钟后用醋搅匀再加其他配料搅拌均匀（除油，辣椒，芝麻）另一边把油烧开晾至7分热（放几片辣椒进去看是否会变黑，辣椒片变黄即可）倒入所有辣椒搅匀放芝麻再搅匀。

最后将所有配料放在一起搅匀，放入芥菜丝再搅匀。这样咸菜就做好了，最好放在密封的罐子里。

刚开始你会觉得油很多，别急，放一天看看，放两天再看看。送给家人都觉得味道很好，希望你也喜欢。