酱汁虾的做法大全家常做法

1. 酱汁大虾的做法步骤图,酱汁大虾怎么做好吃

主料南美白虾500g 辅料姜2片蒜1颗葱1根香菜1根油10ml生抽20ml白砂糖1匙

步骤

酱汁大虾的做法步骤11.虾解冻后洗净沥干水份

酱汁大虾的做法步骤22.锅里放油少许，下虾先小火煎着

酱汁大虾的做法步骤33.切姜葱蒜等

酱汁大虾的做法步骤44.装碗中，加生抽，料酒，糖等混匀

酱汁大虾的做法步骤55.这时给虾翻个身吧

酱汁大虾的做法步骤66.然后倒入调好的料汁

酱汁大虾的做法步骤77.盖上盖子焖个三十秒，收一下可以起锅咯

2. 酱汁虾怎么做

酱汁虾

材料：

大虾700克，白糖25克，甜面酱、湿淀粉各75克，鸡汤200克，芝麻油1000克。

做法：

1、将大虾剪去虾须、虾足洗净，放入沸水锅内煮熟捞出。

2、将虾挂匀湿淀粉、逐个下入五成热油中炸至焦脆捞出。

3、锅内加白糖，甜面酱、鸡汤炒浓，下入炸好的大虾翻匀，装盘即成。

虾脑酱补充信息：

炒鲜虾仁，关键在于取肉。大虾取肉时，虾脑、虾籽不能扔，因为它们对菜肴色、香、味、质有很大影响，虾脑炒熟会很鲜红。在炒时，不宜放太浓的调味品。

小诀窍：

特点

色泽酱红，焦香脆嫩，咸甜味美。

操作提示

大虾煮制断生即可，不能过火。炸制时要用中火。

3. 油焖酱汁大虾怎么做

主料对虾6只 辅料番茄酱3汤匙 黄酒3汤匙糖2汤匙 生抽1汤匙姜片适量 盐适量香油适量 葱片适量油焖大虾的做法步骤油焖大虾的做法图解11. 大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量油焖大虾的做法图解22. 锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。

油焖大虾的做法图解33. 对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。

油焖大虾的做法图解44. 将对虾翻面后煎红另一面。油焖大虾的做法图解55. 倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。

油焖大虾的做法图解66. 开锅盖，撒上葱片。油焖大虾的做法图解77. 加入番茄酱、少许清水，糖、盐。

油焖大虾的做法图解88. 轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。油焖大虾的做法图解99. 待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可。