草子糕做法

1. 槽子糕配方

一、用料 鸡蛋 4个（190克左右） 低筋面粉 150克 蜂蜜 30克 白砂糖 80克 装饰白芝麻 适量 185度 20-25分钟 二、老式槽子糕的做法 1、室温鸡蛋四颗，约190克左右 2、面粉过筛e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333366303831 3、模具提前抹油 4、室温鸡蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打发 5、画八字，提起打蛋头八字不会消失，面糊打发就ok了！注：这一步很重要，蛋液如果没有打发，做出的蛋糕就会硬，另外，翻拌过度消泡也会硬。

鸡蛋不要用直接从冰箱拿出来的，要用常温，如果想快速打发，可以隔温水（40度左右）打发。 6、分三次放入面粉，注意翻拌手法，不要画圈搅拌 7、拌匀的面糊，立体感十足。

预热烤箱185度 8、放入裱花袋 9、放入模具八分满，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分钟 10、出炉 11、冷却到手的温度，密封保存，蛋糕回潮后口感更棒！ 小贴士槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。

据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。

2. 槽子糕怎么做

用料

低粉 90g

鸡蛋 3个

油 9g

白糖 70g

槽子糕的做法

材料过秤准备好。

鸡蛋打到盆中。

白糖倒入盆中。

用电动打蛋器开打。

打成颜色变浅的糊糊状，写上字都不会消失的样子。

面粉过筛，添加到5里。

搅拌均匀。

倒入油。

搅拌均匀。

烤箱预热150度，蛋糕糊倒入模具中。6寸蛋糕模时间大约30多分钟。

3. 老式槽子糕怎样做才松软

主料：鸡蛋2个、低粉80克辅料：白糖50克、蜂蜜40克、色拉油30克老式槽子糕的做法步骤1. 将鸡蛋打到干净无水的大点的碗里，白糖，蜂蜜倒入鸡蛋的碗里。

2. 1档将鸡蛋，蜂蜜，白糖，打散3. 2档慢慢加到4档打发鸡蛋，打发到旋转打蛋器，花纹消失的很缓慢，大概打10分钟-15分钟，打蛋器提起来，蛋液有两滴不滴落。4. 打蛋器打到这样就差不多了，打发是很重要的环节5. 面粉我还是用普通面粉和玉米淀粉以7:3的比例兑的。

面粉分3次倒入打发好的鸡蛋中，请注意我都是这个时候将低粉过筛，我看有好多人都是先过筛好了，在分3次倒，我觉得没有这样的好搅拌，这个的比较好搅拌均匀。搅拌可不是绕圈搅，是从底部向上拌6. 然后加入30克色拉油，也用从下往上拌的方式将色拉油调匀。

7. 盘子铺上油纸，烤箱提前预热180度，将蛋糕糊倒入就好了，烤20分钟。8. 出炉，开吃！小贴士不喜欢太甜的可以少放10克白糖，绝对的0添加，“还是原来的配方，还是熟悉的味道”。

4. 东北槽子糕的做法步骤图,东北槽子糕怎么做

主料

低筋面粉

100g

鸡蛋

3个

辅料

绵白糖

40g

玉米油

30ml

白醋

少许

牛奶

适量

步骤

1.将所有原料准备好。

2.将蛋黄与蛋白分离。

3.将蛋黄与油混合。

4.再放入适量牛奶。

5.向蛋白中滴入几滴白醋。

6.开始打发，过程中分三次加入白糖。

7.打发至硬性发泡。

8.将面粉筛入蛋黄液中。

9.再倒入蛋白，翻拌均匀。

10.将面糊倒入涂了油的模具。

11.放入烤箱，170度，20分钟左右。

12.烤至表面金黄即可。

小贴士

1 分三次加入白糖，更益于打发，冬天打发，可隔温开水打发。

2 分离蛋清与蛋黄时要小心，不要在蛋清里混入蛋黄。

5. 北京槽子糕的做法步骤图,北京槽子糕怎么做

用料 白糖 85克 面粉 100克 鸡蛋 4颗 蜂蜜 5克 抹模具的油： 色拉油： 25克 高筋面粉 20克 北京槽子糕的做法 准备材料 2.把4颗全蛋打入无水无油的盆里（这里的蛋清.蛋黄不需要分离）用手动的打蛋器搅拌均匀。

3.一次性加入绵白糖搅拌均匀。 4.一次性加入5克蜂蜜（这里的蜂蜜不需要什么牌子的无所谓） 5.我没有厨师机是用的家用电动打蛋器打的，打到可以画8字停留几秒钟就OK啦。

6.一次性加入低筋面粉搅拌均匀。 7.接下来用25克的色拉油与20克的高筋面粉混合均匀。

预热烤箱上火230度，下火210度 8.把混合好的面糊涂于模具里以方便更好的托模，然后把刚才做好的蛋糕面糊装入裱花袋这一步骤忘记拍照了