白笋炒腊肉的做法

1. 腊肉炒茭白的做法,腊肉炒茭白怎么做好吃,腊肉

黄金玉米腊肉丁主料玉米（鲜）1根 胡萝卜1段 腊肉100克辅料咸蛋黄1个 植物油1汤匙 姜1块黄金玉米腊肉丁的做法1.准备好原材料2.玉米洗净，掰下玉米粒3.胡萝卜切成小丁4.将玉米粒和胡萝卜丁放入锅里煮，加入食盐，水开后再煮两分钟，然后捞出待用5.腊肉切成丁6.姜切成末7.将腊肉丁放入锅里煮熟后捞出待用8.锅里放入植物油，放入咸蛋黄，小火炒匀9.加入玉米粒和胡萝卜丁，翻炒均匀10.加入腊肉丁和姜末，翻炒均匀出锅烹饪技巧1、腊肉要多煮一会2、咸蛋黄比较咸，所以炒玉米粒糊胡萝卜丁的时候不要放盐。

茄丁炒腊肉主料茄子（紫皮，长）2个 腊肉300克辅料食盐2克 红尖椒3个 植物油20克 蒜5克 蚝油2克 鸡精2克茄丁炒腊肉的做法1.准备好食材：茄子、腊肉、蒜、红尖椒2.茄子切丁，腊肉切片，蒜切片，尖椒切碎3.锅中放油，油热后先炒腊肉4.炒至出油5.放进茄丁炒匀6.放入食盐7.炒熟8.放进尖椒、蒜片炒香9.撒点鸡精10.淋上蚝油出锅烹饪技巧如果腊肉肥肉多可将腊肉煸出油。腊肉茭白主料茭白300克 腊肉100克 胡萝卜1根 青椒1个辅料油1勺 盐1勺 鸡精1勺 蚝油1勺 葱1根 大蒜2瓣腊肉茭白的做法1.茭白、胡萝卜、青椒、腊肉分别切丝2.锅热油，爆香葱蒜3.放入腊肉4.将腊肉煸炒出油变色5.放入胡萝卜丝煸炒6.放入茭白丝煸炒至软7.放入蚝油翻炒8.放入青椒丝炒断生9.加入盐调味10.最后加入鸡精炒匀即可出锅烹饪技巧 腊肉最好先蒸一下再拿来炒菜，味道更香。

2. 笋烧腊肉的做法步骤图,笋烧腊肉怎么做好吃

1.雷笋剥去笋衣，切小段，锅里烧水煮沸，放入笋段焯水十分钟，然后将焯过水的笋段取出，沥干水分，放在一边备用。剥笋衣最便捷的方法就是在笋上从根部到尖部竖着切上一刀，然后再沿着刀口剥下笋衣，你会发现笋衣很容易就剥下来了，比一圈一圈用手抠着笋衣剥要省事儿得多。笋一定要焯水，不然会有苦涩味。

2.腊肉切薄片，蒜瓣拍碎，生姜片改刀成姜丝，干辣椒切小段备用。

3.热锅倒油，油四五成热时倒入腊肉，用中小火煸炒出油脂，腊肉四周呈焦黄微卷的时候盛出备用。

4.转小火，倒入大蒜、姜丝和干辣椒段，慢慢炸出香味。这一步火不能大，火大了大蒜和干辣椒容易焦糊。

5.辣椒和大蒜的香味煎出来之后倒入腊肉翻炒几下，然后倒入热水，跟锅里的食材齐平即可。盖上盖子，中小火焖煮片刻。

6.待锅里的汁水收至一半的时候倒入笋段，翻炒一下，放生抽一大勺，老抽两茶匙，冰糖适量，翻炒均匀后再次盖上盖子焖煮片刻。

7.等锅里的汤汁快要收干的时候揭盖翻炒，尝咸淡，放盐调味出锅~

3. 腊肉炒竹笋怎么做

主料 2人份

腊肉200克、竹笋1个

调料

葱适量、蒜适量、干辣椒适量、蒜苗1根、鸡精少许

腊肉炒竹笋步骤1

腊肉切小片，大概半厘米厚

步骤2

竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻

步骤3

葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用

步骤4

坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油

步骤5

炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了

4. 莴笋的做法大全 莴笋炒腊肉的做法

莴笋的做法大全 莴笋炒腊肉的做法

莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。 莴笋尖叶莴笋 叶片披针形，先端尖，叶簇较小，节间较稀，叶面平滑或略有皱缩，色绿或紫。肉质茎棒状，下粗上细。较晚熟，苗期较耐热，可作秋季或越冬栽培。主要品种有：柳叶莴笋，北京紫叶莴笋，陕西尖叶白笋，成都尖叶子，重庆万年桩，上海尖叶，南京白皮香早种等。圆叶莴笋叶片长倒卵形，顶部稍圆，叶面皱缩较多，叶簇较大，节间密，茎粗大（中、下部较粗、两端渐细），成熟期早，耐寒性较强，不耐热，多作越冬春莴笋栽培。莴笋主要品种有：北京鲫瓜笋，成都挂丝红、二白皮、二青皮，济南白莴笋，陕西圆叶白笋，上海小圆叶、大圆叶，南亦紫皮香，湖北孝感莴笋，湖南锣锤莴笋等。

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