拌面茄子的做法大全家常做法

1. 茄子土豆拌面的家常做法大全怎么做好吃视

好久没在家里吃饭了，外边吃的不舒服。

今天好不容易能在家了，突然就想起了小时候妈妈经常做的茄子土豆拌面。简单易做。

老公正好今天有事，回来的晚还不用担心凉了，直接煮好面拌着就可以。我连第二天早上的也准备了，所以量还蛮大的，大家要是做2-3人的，一个大茄子一个小土豆就可以了。

记得那会还是在农村的时候，夏天的时候爸爸妈妈为了忙农活，中午的时候为了赶时间，就总是会做各式的拌面，茄子土豆是最好吃也是我最先学会的一道饭。材料都是最便宜的，但是味道却是很不错呢。

大家一起来品尝下……（收起）食材主料茄子2颗土豆1颗柿子2颗辅料油适量盐适量五香粉适量葱蒜适量尖椒2个猪肉馅适量步骤1.准备肉馅，上次包饺子剩下的肉馅，柿子尖椒切条蒜切片，葱切小段2.土豆、茄子切条，茄子要用清水洗一下，不然会很黑的3.热锅冷油，油八成热时放入蒜片爆香4.放入肉末炒至变色5.放入尖椒、葱蒜，倒少量酱油，放适量五香粉6.放入柿子，稍微让多炒一会，出现红油7.然后放入茄子土豆，让熬一会，快熟的时候加入盐，要稍微咸一些，这样拌面才好吃8.成品，很香的哦9.买的现成的面，开始煮面10.面熟后捞入大面碗11.把茄子卤浇到面上12.拌匀，再配上自己的小菜，真是香啊，嘻嘻小贴士茄子洗一下，这样做出来的颜色会更漂亮哦。

2. 拌面的做法,茄子拌面怎么做好吃,茄子拌面的家常做法

食材明细

茄子一个

西红柿一个

蒜 适量

葱适量

盐适量

酱油适量

橄榄油适量

鸡精适量

咸鲜口味

烧工艺

半小时耗时

简单难度

茄子拌面的做法步骤

1

一个茄子，一小个西红柿。

2

茄子要削掉皮，然后切成丁

3

必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟

4

泡过后的水，浑浊滴~~~~

5

然后用手稍微拧下放在盘子里

6

西红柿也切成丁吧

7

然后就是葱和蒜

8

然后 要酱油，橄榄油（因为是蔬菜，所以放橄榄油比较好），盐，鸡精

9

面就是意大利面【我买网买的】

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开始啦~~把水烧开，之后煮面，

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这个面比较难煮，需要煮久一点，可以煮一会放凉水继续煮。煮好捞起来放一边待用~

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炒茄子啦，放橄榄油

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把葱和蒜爆炒一下，不要炒久了，

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然后放茄子

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看，因为茄子刚才泡过了，所以不干，而且在出汁

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炒几分钟后放酱油

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再几分钟后放西红柿

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再炒几分钟后放少许的鸡精，盐稍微多一点，因为还要拌面

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炒成这样就很熟了，

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然后放小火，把刚才煮好的面，放进去拌一拌，多拌几下，如果觉得颜色淡可以加一点点的酱油

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拌好后就好了，装盘~就素这样啦~~

3. 茄子拌面的做法,茄子拌面怎么做好吃,茄子拌面

茄子拌面

主料

0.5个圆茄子

500g豆角

2个尖椒

2个柿子

500g面条

配料

适量油

适量盐

适量酱油

适量葱蒜

适量干姜、花椒面

制作步骤

编1、豆角抽筋切丝，尖椒柿子切丝，葱蒜切片；2、茄子切细条洗净控干；3、锅里热油，油可以稍微多些，爆香葱蒜；4、放入尖椒炒出辣味；5、放入柿子豆角同炒，放多半勺干姜面，半勺花椒面，一勺盐，适量酱油；6、炒至西红柿出汤放入茄子一起炒；7、炒至汤汁浓稠，茄子熟了即可，看咸度适量调味；8、看炒好的拌料不错吧，当菜吃也可以哦，只要盐少一点，也是很好吃的；9、买的现成的面条；10、热水煮面；11、面煮好放入凉水中；12、捞入碗内拌上菜就可以开吃了。

4. 茄子拌面的做法步骤图,茄子拌面怎么做好吃

烹饪步骤

1/10

茄子削皮切丁，削了皮的茄子口感更好~

2/10

黄瓜切丁，洋葱大葱切丁，黄瓜能解腻

3/10

茄子加入淀粉鸡蛋，再加少量的水搅拌

4/10

搅拌至每一块茄子都裹上蛋液

5/10

锅中放油加热，倒入大葱和洋葱炒香，这时候可以开始烧水煮面了~

6/10

放入茄子快速翻炒均匀

7/10

加入适量老干妈，辣椒面，胡椒粉，盐

8/10

加入黄瓜丁翻炒一分钟

9/10

出锅装盘食用咯~

5. 拌面用的炒茄子的做法步骤图,怎么做好吃

用料

圆茄子

青椒

西红柿

蒜末

猪肉

葱姜

拌面用的炒茄子的做法

葱姜算切末，肉、茄子、青椒西红柿切小块

锅里加油，加葱姜炒香，放肉丁，7成熟后加茄子翻炒

茄子半熟加西红柿继续炒，可以加点水，这样拌面的时候汤汁会比较多

茄子基本上熟了以后加入青椒小块，翻炒一下，加盐和味精，临出锅前加入蒜末翻炒即可

小贴士

买手工面，煮好以后把炒好的菜浇在上面拌匀即可食用

6. 拌面用的炒茄子怎么做

用料

茄子 一根

猪肉馅 50g

西红柿 一个

甜椒 一个

葱 姜

蒜 酱油

盐 糖

味精 八角

茄子拌面的做法

茄子切小块，撒少许盐拌匀。

配菜切好。

热锅加少许油，姜蒜爆锅，加入肉末翻炒，水汽炒干后加入八角炒香。

将茄子和西红柿加入锅中炒匀。

加入青椒翻炒，然后加少许酱油调色。等茄子差不多炒熟之后，加入盐糖味精调味。

我买的是赞岐面，需要煮8-10分钟，在炒茄子汆的时候就把面煮上，等面煮熟后过水放入碗中。

把炒好的茄子汆拌在面上就可以开吃了。

7. 茄子干拌面怎么做

茄子拌面怎么做主料圆茄子0.5个豆角500g尖椒2个柿子2个面条500g辅料油适量盐适量酱油适量葱蒜适量干姜适量花椒面适量步骤1.豆角抽筋切丝，尖椒柿子切丝，葱蒜切片2.茄子切细条洗净控干3.锅里热油，油可以稍微多些，爆香葱蒜4.放入尖椒炒出辣味5.放入柿子豆角同炒，放多半勺干姜面，半勺花椒面，一勺盐，适量酱油6.炒至西红柿出汤放入茄子一起炒7.炒至汤汁浓稠，茄子熟了即可，看咸度适量调味8.看炒好的拌料不错吧，当菜吃也可以哦，只要盐少一点，也是很好吃的9.买的现成的面条10.热水煮面11.面煮好放入凉水中12.捞入碗内拌上菜就可以开吃了。

8. 新疆茄汁拌面的家常做法大全怎么做好吃视频

蚝油茄汁拌面的做法

1.

主料准备好，番茄切小块，胡萝卜切小丁，豌豆焯水后捞出

2.

1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱、1汤匙酱油、1/2汤匙醋、1/2茶匙白糖调成酱汁备用；锅里烧开水，将面条煮熟

3.

将煮好的面捞出过凉水；锅里放油，烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒

4.

炒至断生后放面条拌炒，随后淋入酱汁，翻炒出香味

5.

放番茄，拌炒均匀即可