大红萝卜东北做法

1. 东北大红萝卜（灯笼形状）的最佳吃法

东北雌性大红萝卜：雌性红萝卜不仅口感好，而且具有很高的药用价值，抗风使者发现雌性红萝卜对痛风有非常好的食疗作用。

1、带皮生吃：将洗净的东北雌性红萝卜切条或切片带皮生吃即可，但要细细咀嚼，以免造成胃部不适。如果是在白天，那就再配上一壶好茶，效果会出奇的好。（此方法尤其适宜办公室工作人员，可立竿见影地提神醒脑）。古代有句诙谐的谚语：“萝卜就热茶，气得医生满地爬”。

2、榨汁：将东北雌性红萝卜带皮清洗干净后，切成一厘米见方的块，将榨汁机的过滤网摘除，然后放入200毫升45℃以下的温水、适量蜂蜜，榨成汁后将其在10分钟内喝光，否则易被空气氧化，影响疗效。

注：①此方法不适宜在临睡前使用，临睡前宜生吃细嚼；②胃病患者不可榨汁，必须细细咀嚼，否则会造成胃部不适。

3、糖醋萝卜丝：将东北雌性红萝卜洗净，带皮切成丝，放入适量白糖和醋拌匀即可；特点是酸甜适口，入口清爽，别有风味。

2. 东北黑龙江整根胡萝卜的腌制方法

萝卜的腌制（东北方法）

1. 材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，根据自己喜好添加。

2. 做法：

3. 把萝卜洗干净，切成条状，

4. 先用盐腌制超过24小时，

5. 拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，

6. 把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀。

7. 用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，

8. 腌制一小会就能吃了

美味可口的腌萝卜就来了。

3. 东北大红萝卜,怎么样,怎么吃

挑选大红萝卜要注意以下几点！！！

1、大红萝卜是红皮、白心萝卜。

有很多人错误地认为红萝卜就是胡萝卜。大红萝卜是红皮、白心的，属“十字花科”植物；而胡萝卜是橘黄色皮、橘黄色心，属“伞形科”植物。好比猫和老虎同为“猫科”动物，狗和狼同为“犬科”动物，“猫科”和“犬科”动物两者没有任何遗传关系。大红萝卜和胡萝卜也是如此，两者存在着根本性的遗传差异，药用功效上也有很多不同，千万不要搞混！

2、同样品种的萝卜，挑选个头小的。

萝卜是具有很好“药食同源”作用的蔬菜，据营养分析显示，萝卜中许多特有的要素来源于种子，如“莱菔子素”等，这种物质无论萝卜长至多大，其含量是相等的。并且在萝卜长至一定大小后，其细胞数量就已固定，在以后的生长过程中只是细胞膨大的过程，此时干物质增加缓慢，而水分增加迅速。同一品种的大萝卜与小萝卜主要区别在于其水分含量的不同，即大萝卜含水量要大大多于小萝卜，而干物质的含量却相差不多。也就是说，要获得相同的干物质营养，吃一个小萝卜要比吃一个大萝卜轻松的多，对于很多想用萝卜治病的人来说，每天食用一个2公斤重的萝卜是一种沉重负担，且几乎不可能。而食用2~4个150克左右的小萝卜确是一件极其容易的事情，并且还是有效达到食疗作用的好方法。