1. 豆瓣酱烤鱼的做法步骤图,豆瓣酱烤鱼怎么做
用料 桂花鱼 1条 豆瓣酱 3大勺 姜 n片 蒜 3-4头 大葱 半根 土豆 1个 粉丝 适量 茄子 1-2根 洋葱 1个 椒盐 适量 香油 适量 盐 适量 豆瓣酱烤鱼的做法 鱼洗净，划几刀，撒适量盐和椒盐，铺几片生姜，淹着备用。
我不喜欢用料酒，觉得影响原汁原味。1.洗净土豆，切成薄皮，因为烤完表面会干脆，很惊艳。
2.茄子洗净切条，茄子要买细的紫茄，比较鲜嫩。3.洋葱和大葱切丝，粉丝提前泡1-2小时备用。
4.蒜头剥好，加3-4片生姜一起剁碎，颗粒可以粗一点用锡纸铺好烤盘（这样不用洗烤盘