绿豆糖粥做法大全集

1. 白糖绿豆汤的做法,白糖绿豆汤怎么做好吃,白糖

前言 酷暑来临，又是熬绿豆汤解暑的时候了。

不少朋友问，熬绿豆汤总是会变红色，是因为锅用得不对吗？是因为熬制方法不对吗？红色的绿豆汤还能解暑吗？在一个朋友那里，看到关于熬绿豆汤的这段文字，于是，按照她说的方法，制作了这道汤。材料主料：绿豆150g；辅料：水3000ml、白糖适量、白醋适量绿豆汤1绿豆洗净备用。

2电压力锅加入水，放入绿豆。3电饭锅自带饭勺，放入大半勺白醋，搅匀。

4煮粥程序，定时20分钟，解压完毕后打开锅盖即可。5的确是没变红哦。

6放入大的量杯，冷藏食用更佳，喜欢甜味的，可以加入白糖食用。小贴士变红的原理很简单，是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。

只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。

2. 绿豆冰糖汤的做法

绿豆冰糖汤的做法如下：

主料

绿豆200g

冰糖50g

水适量

方法/步骤

1，首先将绿豆放入水里浸泡若干小时，因为买回来的绿豆是晒干或者烘干了的，很硬，必须要先泡软煮的时候才不会费时间。而且经过浸泡了之后的绿豆更干净。

2.将泡软的绿豆倒入锅中或者电饭煲里，加入适量的水，开始煮。注意，绿豆要煮好几个小时，要偶尔开盖关注一下水有木有煮干，快煮干时再添加水进去。

3.等绿豆煮的成糊状时，根据个人口感加入适量冰糖，搅拌。继续保温煮半个小时左右。

4，然后就可以起锅开盖，等绿豆汤凉了之后放入冰箱冰镇之后再端出来喝，冰凉入口，清热解暑。

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

3. 冰糖绿豆汤的做法

冰糖绿豆汤的做法？

材料：优质绿豆200g（大概就好，喜欢也可以多放，“食养家”的绿豆是每包700克的，一包煲三次很是划算呢！），陈皮1个（陈皮行气的作用，放些会比较好哟！这次用的是家里自晒的陈皮，当时用的是沙糖桔的皮，煲出来的糖水有一种很清甜的果香哦！），片糖一块（也可以用冰糖或者沙糖！）纯净水2升（大概是八碗，也许你会很奇怪为什么非得用纯净水，告诉你个小秘密哟，用纯净水煲出来的绿豆汤才能绿绿的哦！）

做法：（有个比较懒的方法，就是把所有的材料放到高压锅里，大火烧开然后改小火20分钟即可，出来的绿豆沙，其实只能叫绿豆汤，呵呵！要想喝到真正的绿豆沙，还是要费点功夫的！）

1、把绿豆放到一般的锅里，加水，煮开，熄火，盖盖，闷大约一个小时。

2、把闷好的绿豆勺出，把水隔开，用勺子把绿豆压扁。

3、降压好的绿豆，陈皮，片糖倒入煮绿豆的汤里，大火煮开，改小火煮10分钟，待糖溶化即可。