青椒鸡蛋的做法

1. 青椒和鸡蛋能做出什么样的菜啊

菜名：青椒鸡蛋豆干丁（俺取的，还算贴切） 材料：青椒6-7个，鸡蛋2个（据研究，人一天不能吃2个以上的鸡蛋），酱干6-7块，淀粉少许，蒜末，葱末，香油 做法： 1.青椒、酱干洗净，切丁，分盘装好待用。

2.鸡蛋打好，加入淀粉少量，可加点少许盐、水，搅拌均匀，待用。 3.锅内倒入食用油，中火烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丁，可加少许盐；待有七成熟时，倒入豆干丁，翻炒；3分钟后，倒入搅拌均匀的鸡蛋，小火翻炒，约4分钟，倒入几滴香油，起锅装盘。

菜谱名称 少女食谱----青椒炒鸡蛋 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 基本材料 新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、味精、香醋、葱花各适量。 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。 青椒木耳鸡蛋--白领减压健康菜 劳累了一天的白领，回到家只想躺在沙发上，什么也不想干，如果想到还要买菜做饭，更加辛苦和烦心，可是长期在外面进餐，卫生营养又令人忧心……青椒木樨肉———我的自创菜式，工作劳累压力大的白领们，无需繁琐的备料，也无需高超的技艺，简单、快捷还健康！一起来体验这一款消烦减压的健康美味菜式吧！ 主要原料及功效： 1、鸡蛋（2只）：鸡蛋含充足的维生素B，而它能有助于把糖转化成能量ATP，对抗压力。

维生素B是保持高昂“性”趣的关键营养素。 2、青椒（2-3只）：含有抗氧化的维生素C和维生素K及微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

3、黑木耳（30克）：含有脂肪、蛋白质、碳水化物、磷、硫、铁、钙、钾、钠等物质，含铁量特别高。黑木耳是血管的清道夫，对降血脂、降血液粘稠度有明显的效果，还有抗癌的作用。

4、葱（2根）：含有维生素C、胡萝卜素、磷和硫化丙烯。具有特殊的辛香辣味，是重要的解腥调味品。

中医认为葱味辛性温，能发表和里，通阴活血，驱虫解毒，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、痢疾等有较好的治疗作用。 现代白领每天面对很大生活和工作的压力，人体中的维生素B最容易流失，整日与电脑为伴，眼镜视力需要补充维生素K，而白领们还常常面临着高血压高脂肪高血脂的“三高”困扰，从本款菜式的原料组合已经看到，这简直就是为白领们度身定做的健康减压食品哦！ 备料： 1、鸡蛋2只，打散备用，可适当加盐，以免下锅加盐混合不均。

2、黑木耳用温水发好洗净，摘去根部。 3、青椒洗净去籽，切碎待用。

4、切好的青椒和黑木耳。 5、葱，洗净切碎备用（也可不要，因为昨天家里没葱，所以我也省略了） 做法： 1、将油下锅烧热，放青椒和黑木耳和盐一起炒熟。

2、将打散的鸡蛋倒入锅，稍成形后，翻炒，让鸡蛋和青椒木耳混合。 3、加入葱，让混合的鸡蛋和青椒木耳尽量成饼的形状，烘烤至两面黄即可出炉。

整个过程不会超过2分钟，一碟健康美味的青椒木犀肉就出炉了。

2. 做法,菜椒炒鸡蛋怎么做好吃,菜椒炒鸡蛋的家常做法

主料菜椒 100克 鸡蛋 4个辅料油 适量 盐 适量葱 30克 酱油 5克步骤1.三个大菜椒2.把菜椒的尾巴去掉 清洗干净3.把菜椒掰开成小片就行4.四个鸡蛋5.把鸡蛋打开放到碗中6.切好的小葱7.锅中倒入适量的豆油8.油热后 倒入鸡蛋液 加少许葱花 翻炒9.一分钟就可以把鸡蛋炒好 然后盛到碗中10.继续加入油和葱花11.放入菜椒 翻炒12.加入盐和少许酱油翻炒13.把鸡蛋放入锅中翻炒几下就可以出锅了小贴士鸡蛋不要炒老，炒老了色泽味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在搅拌鸡蛋时加点水；如果想柿子椒软一些，炒的时候可加点水，盖上盖子一会儿，就能变软。

3. 青椒鸡蛋怎么做的

呵呵，我会的，做的很好吃。

做法：

1.青椒（辣与不辣依个人口味）切丝；打几个鸡蛋在碗中，可以放一点点盐进去。

2.点火，放油。

3.油热放青椒丝，稍微抄几下，切忌炒太久。

4.青椒味出来后，转圈浇上鸡蛋汁。

5.放盐（量依个人口味），要均匀地撒在上面

6.两面来回翻，用铲子弄成很多块也可以，熟了就可以了

这种方法不用放葱姜什么的，很好吃的，可以试一下！！

4. 青椒炒鸡蛋的做法

材料青椒 1个，鸡蛋 3个调料A料：胡椒盐 1/4小匙B料：米酒、盐 各1/4小匙

做法1、青椒洗净，去蒂。

2、对半切开，刮去籽，切小块。

3、鸡蛋打入碗中搅成蛋汁，加入青椒及A料。

4、锅中倒入2大匙油烧热，倒入蛋汁用中火炒熟，加入B料炒匀即可。

小窍门

鸡蛋怎么炒才能膨松、滑嫩？

鸡蛋打得不够均匀，煎出来的蛋就不够膨松滑嫩，因此在打蛋之前，一定要将器皿洗净、擦干，并且有规律地向一个方向搅拌，才会均匀。

材料

鸡蛋5-6只，甜椒丝，盐

做法

1.鸡蛋取5。6只加盐打散。

2.支上油锅把鸡蛋倒如，中火煎熟，见金黄，再翻过来煎另一面。

3.加上甜椒丝，少许盐炒香为止。

主料：鸡蛋200克，青椒100克，

调料：猪油20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克

做法

1.将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3.锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4.锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5.放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；

6.翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

材料

鸡蛋4个，酒少许，青椒适量，盐适量，水少许，油

做法

1.青椒洗净切丝。

2.锅中放油，烧热。放入鸡蛋，在放鸡蛋之前，我们可以给鸡蛋加少许的水，这样可以使鸡蛋比较嫩。

3.用中火煎好鸡蛋后，用锅铲将鸡蛋划成一块块的。

4.加入青椒丝，和鸡蛋一块儿翻炒。加入适量的盐，并且放少许的水后，继续翻炒至青椒熟，加入少许的鸡精，即可装盘盛出。

材料

椒，鸡蛋，调料

做法

1.青椒洗净切条。

2.锅中不放油，直接把青椒放入小火炒。直到青椒变的有点蔫吧，盛起。

3.锅中放油，烧热后倒入打好的蛋液。

4.蛋液基本成固体状后，放青椒，加蒜末、盐、糖、生抽、一点点醋、胡椒等调料调味。起锅。

材料

青椒 三个

鸡蛋 两个

葱，姜，调料

做法

1.青椒洗净，切丝

2.鸡蛋打碎，搅拌成蛋液

3.葱姜切沫

4.热锅放油，油五成熟时倒入蛋液，翻搅，用锅铲切成小块盛出

5.锅内放油，油热后放入葱姜沫，再放入青椒丝，迅速翻炒一会，放入炒好的鸡蛋搅拌，放调料，出锅装盘