超小厨美食1. 做法,鸡肉炒粉条怎么做好吃,鸡肉炒粉条的家常做法
主料鸡胸脯肉250克红薯粉条100克辅料油适量盐适量葱适量辣椒酱20克生抽30毫升白糖3克料酒10毫升醋3毫升淀粉适量鸡精少许胡椒粉少许姜适量
步骤
鸡肉炒粉条的做法步骤11.准备好所有的食材。
鸡肉炒粉条的做法步骤22.鸡肉切丝加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制片刻。
鸡肉炒粉条的做法步骤33.红薯粉条泡软后开水煮制透明过凉备用。
鸡肉炒粉条的做法步骤44.取一个小碗加入少许盐、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少许鸡精和适量的清水调为料子备用。
鸡肉炒粉条的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。
鸡肉炒粉条的做法步骤66.倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色盛出。
鸡肉炒粉条的做法步骤77.底油爆香辣椒酱。
鸡肉炒粉条的做法步骤88.然后浇入调好的料子。
鸡肉炒粉条的做法步骤99.倒入粉条翻炒。
鸡肉炒粉条的做法步骤1010.再加入鸡肉翻炒均匀。
鸡肉炒粉条的做法步骤1111.淋入少许香油翻炒均匀关火。
2. 鸡肉炒粉条的做法,鸡肉炒粉条怎么做好吃,鸡肉
食材
主料
鸡胸脯肉
250g
红薯粉条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
辣椒酱
20g
生抽
30ml
白糖
3g
料酒
10ml
醋
3ml
淀粉
适量
鸡精
少许
胡椒粉
少许
姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡肉切丝加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3.红薯粉条泡软后开水煮制透明过凉备用。
4.取一个小碗加入少许盐、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少许鸡精和适量的清水调为料子备用。
5.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。
6.倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色盛出。
7.底油爆香辣椒酱。
8.然后浇入调好的料子。
9.倒入粉条翻炒。
10.再加入鸡肉翻炒均匀。
11.淋入少许香油翻炒均匀关火。
小贴士
如果粉条太长，可在煮熟后剪短再炒至。
粉条煮熟后再炒至，可缩短炒制的时间，因为鸡肉很容易熟，炒制时间长，会使鸡肉肉质变老影响口感。
3. 粉条的做法,鸡肉炖粉条怎么做好吃,鸡肉炖
步骤
鸡肉炖粉条的做法步骤11.将粉条用沸水煮几分钟，不要煮透，放在热水中泡，备用。
鸡肉炖粉条的做法步骤22.将鸡肉切块洗净。
鸡肉炖粉条的做法步骤33.将鸡肉放在冷水中，大火将水烧开，去除鸡肉里的杂质。
鸡肉炖粉条的做法步骤44.撇去浮沫，将鸡肉捞出备用。
鸡肉炖粉条的做法步骤55.锅内放入底油，放入鸡肉翻炒。
鸡肉炖粉条的做法步骤66.放入葱姜煸香。
鸡肉炖粉条的做法步骤77.淋上老抽提色。
鸡肉炖粉条的做法步骤88.放入酱油。
鸡肉炖粉条的做法步骤99.放入适量的水。
鸡肉炖粉条的做法步骤1010.放入料酒。
鸡肉炖粉条的做法步骤1111.放入陈醋。
鸡肉炖粉条的做法步骤1212.放入花椒大料。
鸡肉炖粉条的做法步骤1313.放入白糖。
鸡肉炖粉条的做法步骤1414.放入盐。
鸡肉炖粉条的做法步骤1515.放入粉条及足量的水，因为之前粉条没有煮透还是白芯，这次炖至要让粉条通过吸收鸡肉的汤汁来熟烂和膨胀，这样才入味，我买的粉条非常吸水所以放得水很多，如果不知道自己买的粉条该放多少水来炖，可以先放一些，看快干锅了再加些热水，当然这样没有加一次足量的水好吃。
鸡肉炖粉条的做法步骤1616.炖至汤收得差不多、鸡肉软烂、粉条Q滑可以用筷子掐断，放入味精调味即可。
4. 鸡块炖粉条的做法
材料主料：三黄鸡500g、红薯粉条100g、菠菜3棵、小葱1棵、大葱1棵、香菜1小把；辅料：食用油适量、香油适量、五香粉少量、料酒适量、醋适量、白糖适量、大蒜4瓣、生抽适量鸡块炖粉条1鸡块浸泡去血水。
2放入生抽，料酒，盐，五香粉，糖，香油，滴几滴醋抓匀，放冰箱冷藏腌制。3炒锅放油，葱爆香。
4放入鸡块煸炒几分钟。5加水大火煮开，转小火焖20分钟。
6粉条用温水泡软，也可以直接下锅，不过煮的时间要长点。7下入粉条，小火慢煮，及时翻炒，防糊锅。
8放入菠菜翻炒。9大蒜用刀拍破，小葱切末放入翻炒均匀。
10出锅，放入香菜装饰即可。
5. 鸡肉炖粉条怎么做呀
材料：鸡肉（用的不是整鸡，而是鸡腿、也可以是鸡翅）、粉条、干辣椒、糖、葱、姜、老抽、盐、鸡精、大料做法：1. 把鸡斩块.并放入开水里焯一下，去血水，取出沥干2. 锅里放油，注意要热锅凉油，炒糖色（千万小心哦，呵呵，老是被油花亲）3. 把鸡块倒入油锅中，翻炒，使鸡块上均匀的粘上糖色，可以适当放些酱油，等鸡肉开始变色，把葱段、姜、干辣椒和大料放到锅里翻炒几下。
放料酒和水，因为一会要放粉条，所以水要没过鸡肉一些 4、水烧开15分钟后就可以放粉条了（当然也看鸡肉的熟度决定）。 放入粉条后要经常开盖看看，搅拌一下，防止粉条帖在锅底，当水马上要靠干了的时候，放入少量的盐和鸡精提味，翻炒几下后即可出锅。
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