菇肉片的家常做法大全

1. 菇炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视频

主料 瘦肉120克 杏鲍菇一只 青椒一只 红椒半只 辅料 油少许 蛋清半只 糖一点点 酱油一汤匙 杏鲍菇炒肉片的做法步骤 1. 杏鲍菇切片，瘦肉切片，青红椒切小块，瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油封油 2. 杏鲍菇入开始焯水五秒捞出，热锅，放入一点油，呛炒熟透，调入少许盐调味后装起备用 3. 锅热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜 4. 倒入青红椒，翻炒片刻 5. 杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适即可装起食用。

2. 冬菇炒肉的做法,冬菇炒肉怎么做好吃,冬菇炒肉

事前准备：

1、香菇浸泡清洗干净，尤其是上面的细沙要清洗干净，沥干水分；

2、肉片要先过湿的嫩肉粉或者轻微淀粉水；

3、配料要准备好：生抽、油、盐、糖、耗油、五香调料、姜粉末、蒜片、小葱碎；

煎炒：

1、将锅加温无水滴干燥状态，下适量油，加热至有响声；

2、将处理过的肉片煎炸，焦黄八分熟捞出盘中备用；

3、将配料适量，生抽、糖、耗油、五香粉、姜粉、蒜片下锅煸炒，有香味后，香菇下锅炒熟；

4、肉放入锅中拌匀，煎炒片刻，注意收汁；

5、放盐花调咸淡；

6、装盘，小葱碎撒在上面点缀。

3. 蘑菇炒肉片的做法 蘑菇炒肉片怎么做

材料

蘑菇，肉片

做法

步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

步骤5：我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何。

4. 鲜蘑肉片的做法,鲜蘑肉片怎么做好吃,鲜蘑肉片

肉片炒鲜蘑的做法1.鲜蘑洗干净掰成小块2.盆中加入清水烧开3.水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分4.取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好5.肉片切好，葱切丝姜切末6.香菜和大蒜都切末备用7.黄瓜切菱形片备用8.炒锅烧热加入玉米油9.下入猪肉片煸炒10.猪肉片变色以后下入葱姜11.葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇12.加入适量盐13.加入一勺白糖14.加入适量生抽，煸炒一会儿15.下入切好的黄瓜片翻炒均匀16.倒入调好的水淀粉（水淀粉不要一下子都倒进去，慢慢加，看到合适了就不再加了）17.最后加入香菜和蒜末翻炒均匀出锅装盘。

5. 茨菇炒肉片的做法,茨菇炒肉片怎么做好吃,茨菇

主料

慈姑

250克

蒜苗

50克

里脊肉

150克 辅料

油

适量

盐

适量

白糖

3克

料酒

10毫升

生抽

20毫升

淀粉

适量

香油

适量 步骤

1.准备好所有的食材。2.猪肉洗净切片加入糖，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。3.慈菇去皮切片。4.锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。5.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉片翻炒至变色盛出备用。6.底油倒入茨菰片翻炒。7.加入生抽。8.糖和盐翻炒片刻。9.再把蒜苗段倒入翻炒。10.倒入炒过的肉片。11.淋入适量的水淀粉。12.淋入香油翻炒均匀关火。

慈姑炒肉片。慈姑一斤。瘦肉一斤。大蒜少许。红辣椒少许。

茨菇开水煮至7成熟。捞起。油下锅。油开后。红辣椒下锅。生姜下锅。油爆下。肉片在下锅。放酱油，料酒。大火翻炒。翻炒待肉片6成熟时下茨菇。翻炒片刻。即可出锅