肉磨粉丝的做法大全

1. 肉末粉丝怎么做

蚂蚁上树 就是四川名菜，也就是肉末粉丝。

材料：干粉丝200克，猪肉末100克，高汤200克（或用水代替），豆瓣酱2汤匙，蒜茸1茶匙，料酒、酱油各1/2茶匙，葱花、姜末各1茶匙，糖、味精各适量，（花椒粉） 制作方法 1。把粉丝用开水泡透、泡软，滤干待用。

（*：泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒） 2。炒锅烧热，加油5汤匙，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。

3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花（和花椒粉）出锅。

2. 肉末粉条怎么做

肉末粉条的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味 工艺：炒肉末粉条的制作材料： 主料：猪肉（瘦）200克，粉条150克辅料：酸白菜50克调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，料酒15克，盐3克，酱油10克，味精2克，胡椒粉1克，花椒粉1克，芡粉10克，菜籽油25克教您肉末粉条怎么做，如何做肉末粉条才好吃1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；2. 再把瘦肉剁成肉末；3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；4. 到适量菜油，待油烧至6~7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；5. 再到入适量油，烧至6~7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。

小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。 辣椒肉末炖粉条的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖辣椒肉末炖粉条的制作材料： 主料：粉条100克，猪肉（肥瘦）50克调料：豆瓣酱20克，酱油5克，料酒5克，味精2克，花生油20克，大葱15克，姜15克辣椒肉末炖粉条的特色： 肉香浓郁教您辣椒肉末炖粉条怎么做，如何做辣椒肉末炖粉条才好吃 1. 粉条放入温水中浸泡片刻，待软时，捞出。

葱、姜切片。2. 锅烧热，放花生油适量，加入豆瓣酱、葱、姜煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，加汤300克，烧开，用小漏勺把豆瓣酱渣滓和葱姜捞净，再把肉末、粉条、味精一同放锅，待粉条烧透，即可食用。

辣椒肉末炖粉条的制作要诀： 肉末要切细而均匀，粉条和汤的比例要掌握好，以免糊锅（汤少）和影响口味（汤多）。小帖士-健康提示：此菜具有补脾益胃的功效。

猪肉炖粉条的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 猪肉炖粉条的制作材料：主料： 五花带皮猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克。辅料 ：食油，酱油，绍酒，白糖，精盐，味精，花椒，大料，桂皮，葱段，姜块。

教您猪肉炖粉条怎么做，如何做猪肉炖粉条才好吃1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。 2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；。

3. 肉末粉条怎么做呀

肉末粉条的制作材料： 主料：猪肉（瘦）200克，粉条150克 辅料：酸白菜50克， 调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，料酒15克，盐3克，酱油10克，味精2克，胡椒粉1克，花椒粉1克，芡粉10克，菜籽油25克 肉末粉条的做法： 1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟； 2. 再把瘦肉剁成肉末； 3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀； 4. 到适量菜油，待油烧至6~7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅； 5. 再到入适量油，烧至6~7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末； 6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉； 7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。

4. 肉末粉条怎么做啊

原料： 细粉丝、猪肉末、高汤 辅料： 食用油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒、味精 做法： 1.将葱、姜、蒜切末待用； 2.坐锅点火倒油，烧至七成热时，放入粉丝炸酥捞出（要注意油温，炸时油要沸，火要旺，动作要快）； 3.锅内留少许油，把肉末炒熟，加入豆瓣酱炒酥，放入葱姜蒜、辣椒粉再炒几下，加入料酒、高汤、酱油、粉丝收汁，然后加味精炒匀即可。

肉末粉条的制作材料：主料：猪肉（瘦）200克，粉条150克辅料：酸白菜50克，调料：姜5克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，料酒15克，盐3克，酱油10克，味精2克，胡椒粉1克，花椒粉1克，芡粉10克，菜籽油25克肉末粉条的做法：1. 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；2. 再把瘦肉剁成肉末；3. 肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；4. 到适量菜油，待油烧至6~7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；5. 再到入适量油，烧至6~7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；6. 再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；7. 最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。 原料】 主料：粉丝100克，猪肉末75克。

调料：植物油750，（实耗鸡50克），葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。 【制作过程】 （1） 用旺火把炒勺内的油烧到6~7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。

（2）葱、姜、蒜均切末。 （3） 炒后，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。

【特点】 色泽红亮，肉末贴在粉丝上（形似蚂蚁爬在树枝上），食之别有风味。.。