黄豆和咸菜做法大全集

1. 拌黄豆咸菜怎么做好吃

主料黄豆50g芹菜50g胡萝卜40g 辅料油适量盐适量鸡精适量

步骤

黄豆咸菜的做法步骤11.黄豆50克，一大把的样子。清洗干净后泡半天，泡好后加入锅里放适量盐煮熟。

黄豆咸菜的做法步骤22.芹菜三小根，胡萝卜三分之一根，都洗干净后切小块，和黄豆泡大的大小块。

黄豆咸菜的做法步骤33.煮好的黄豆先不要捞出，把胡萝卜加进去煮两分钟。胡萝卜煮熟。

黄豆咸菜的做法步骤44.胡萝卜煮好后加入芹菜，烫下就可以关火了。

黄豆咸菜的做法步骤55.把水沥干，浇上少许油，适量盐和鸡精调味。

黄豆咸菜的做法步骤66.这道简单的小菜就做好了，颜色鲜艳，宝贝喜欢吃。做下酒菜不错哦，我们老家叫这个菜是黄豆咸菜。

2. 黄豆咸菜的做法,黄豆咸菜怎么做好吃,黄豆咸菜的家常

1.水疙瘩头洗净切成片

2.切成细细的咸菜丝，用清水泡洗几遍去掉多余的咸味

3.泡好的黄豆提前用锅煮上，放入一个大料瓣，煮开转小火再煮至7、8分钟关火捞出温水冲净待用

4.取另一张锅，锅内放少许油，煸香葱姜末，放入大料瓣煸香

5.放入肉馅

6.肉馅煸炒变色出香味烹入黄酒

7.倒入酱油继续煸炒干爽

8.放入咸菜丝

9.煸炒出咸菜特有的香味，加入少许水，不要一次加太多，分几次加入

10.待咸菜丝变得熟了软了，放入黄豆

11.再加入少量的水盖盖焖一下两三分钟愿意有些甜口可以少许加些糖让黄豆焖一会入味了就可以关火出锅即可

3. 腌黄豆咸菜怎么做

腌黄豆咸菜的做法：用料 黄豆10斤 红菜椒10斤 高度白酒750ML 香油800ML 白糖400G 盐600G 味精150G。

腌黄豆咸菜的做法 1、黄豆洗净浸泡4小时，最好用当年的黄豆。不泡的话后面煮豆豆子会脱皮。

菜椒去蒂洗净晾干，注意去蒂的时候小心别吧辣椒皮弄破了，不然灌了水不易晾干，如果带水腌的话后期容易长毛。2、砸辣椒，辣椒皮不要砸太烂，太烂根颗颗分明的豆子不搭配。

3、大锅煮豆子。煮豆子是个考验耐心的过程，豆子易费锅，需时刻看着，煮到豆子熟，不要太烂，保证豆皮不脱落。

豆子熟后焖10-20分钟，捞出沥干水分。摊平晾干凉透，可以风扇吹。

4、最后把所有材料放一起，伴匀、压平，撒一层盐，盖板盖一晚上。第二天再搅拌均匀，装瓶，装瓶的时候要让料汤没过豆子。

可以享用了，配面条的好帮手！多放盐是为了杀菌防止长毛。所需厨具：锅、盆。

4. 腌黄豆咸菜的做法步骤图,腌黄豆咸菜怎么做

主料

咸萝卜

250g

辅料

黄豆

20g

老抽zhidao

5ml

生抽

5ml

鸡精

2g

辣椒

5g

步骤

1.咸萝卜切成丝

2.榨菜一包

3.煮熟黄豆

4.锅里放油把干辣椒炸香

5.把咸菜丝和榨菜倒入锅里

6.加老抽和生抽翻炒几下

7.加入黄豆

8.再次炒均匀了就可以了，出锅时可以适量放些鸡精提味儿

5. 家传的花生豆子咸菜的家常做法大全怎么做

黄豆花生米咸菜

主料：花生米200g，黄豆100g，疙瘩咸菜113g

辅料：八角2个，花椒适量，姜适量

步骤：

1.所需食材。

2.黄豆清水浸泡一天，八角、花椒与花生米一起浸泡数小时。

3.疙瘩咸菜切粗条、姜切片。

4.煮锅加清水倒入花生米、黄豆、八角和花椒，水开后煮2分钟。

5.之后倒入咸菜条，一直煮到黄豆、花生米熟透即可。

6.稍凉盛出装盘。

6. 芥菜和黄豆咸菜怎么做的

材料

600 - 700克 芥菜 、200克黄豆、50 克 盐 、500 ml洗米水

做法

1）将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干，将黄豆浸泡一个小时左右。

2）用盐把芥菜涂抹均匀，然后把荠菜和黄豆，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜

3）准备一个深容器，把腌过的芥菜和黄豆移入容器内，注入洗米水或粘米粉水

4）然后用重物压着，上盖，放置阴凉处，静置约10 - 14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成

7. 大红萝卜黄豆咸菜的家常做法怎么做好吃

材料

主料：萝卜干150g、黄豆100g;

辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、白糖适量

萝卜干黄豆咸菜

1

清水泡好萝卜干

2

提前泡好黄豆，我制作这款咸菜，只用了一把黄豆，喜欢吃黄豆的多放。

3

将萝卜干清洗干净，挤干水分，加黄豆

4

加一勺玉米油，适量的老抽，少许盐，白糖和花椒粉

5

拌好，放蒸锅上

6

上汽后，25分钟左右，时间短黄豆不熟，自己灵活掌握时间。

小贴士

其实这道菜特别简单，调料的多少完全根据主料的多少决定，只要别特咸就可以了。不要放鸡精。