长豆角豆腐菜的做法大全家常菜

1. 关于长豆角的家常菜做法

口味长豆角的做法``

.大蒜拍下切成大块，肉切成肉末

2.豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来

3.现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出（豆角颜色一变就可以了），然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。

4.因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒（这里大家操作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火，操作注意安全）快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味（根据个人口味放醋或者放糖）出锅了。装盘时候在豆角上面在放些泡椒~红绿搭配色泽鲜亮~

2. 炒豆腐菜的做法,炒豆腐菜怎么做好吃,炒豆腐菜的家常

用料

主料

豆腐200克

辅料

黑木耳

适量

胡萝卜

适量

柿子椒

适量

调料

色拉油

适量

食盐

少许

鸡精

适量

生抽

适量

白糖

少许

家常炒豆腐的做法

1.木耳、胡萝卜以及青椒分别切好

2.豆腐切片放入锅里焯遍水

3.将焯过的豆腐沥干水后放入炒锅里煎

4.将豆腐两面都煎至泛黄后盛起备用（煎时可以加点盐）

5.锅里重新放油，先炒木耳和胡萝卜片

6.接着倒入煎好的豆腐片

7.往锅里加点生抽、盐、鸡精和白糖调味

8.最后倒入切好的青椒，继续翻炒片刻即可

9.随后即可盛盘享用

营养功效

豆腐不仅有高蛋白，低脂肪，降血压、血脂、固醇等功效，而且是老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的家常美食哈。

3. 长豆角怎么做好吃,炝拌长豆角的家常做法

食材 主料长豆角 300g辅料油 适量盐 适量糖 适量醋 适量鸡精 适量香油 适量蒜 1个步骤 1.长豆角用手掐成长短均匀的小段，洗干净备用 2.将长豆角下水淖一下，程度是熟了还稍有点咬头，别大熟那样面面的就不好吃了。

放冷水中用流水激凉控水待用。 3.将蒜用蒜臼捣成蒜泥待用 4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油，花椒粒捞出不要 5.将油浇入豆角中。

加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，撒上一些芝麻，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。小贴士1.拌好的豆角适当的静置能入味儿2.淖好水的豆角一定多控一会水。

4. 炝炒豆腐菜的做法,炝炒豆腐菜怎么做好吃,炝炒

主料

豆腐菜

500克

辅料

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

鸡精

适量

油

适量

盐

适量

步骤

1.准备食材

2.把豆腐菜洗净晾干水

3.准备调料，蒜切片，姜切片，干辣椒切段，花椒适量

4.锅里烧油七成热，放姜蒜片，干辣椒，花椒煸炒一下

5.在放豆腐菜，开大火，加盐，鸡精快速翻炒

6.快速翻炒到颜色变绿，关火完成

7.最后装盘就可以享用了