黑松露橄榄油做法

1. 黑松露油的做法步骤图,黑松露油怎么做好吃

主料松露50g老母鸡1/2只猪里脊肉200g 辅料盐适量姜片适量

步骤

黑松露鲜鸡汤的做法步骤11.母鸡洗净，砍大块；

黑松露鲜鸡汤的做法步骤22.里脊肉切大丁，备姜两三片；

黑松露鲜鸡汤的做法步骤33.把肉类和姜冷水下锅，焯血水；

黑松露鲜鸡汤的做法步骤44.过清水洗净后入炖盅；

黑松露鲜鸡汤的做法步骤55.加入约八成满的开水，电子炖盅也按说明在外围加开水；盖好盖子后，炖约三个小时左右；

黑松露鲜鸡汤的做法步骤66.在汤快好的15分钟前，把黑松露备好；

黑松露鲜鸡汤的做法步骤77.用清水快速冲一下表面灰尘，然后切成片；

黑松露鲜鸡汤的做法步骤88.入炖得差不多的鸡汤中，盖好盖子，续炖约15分钟；

黑松露鲜鸡汤的做法步骤99.食用前加盐调味！

黑松露鲜鸡汤的做法步骤1010.为了健康低脂，最好把鸡汤表面的油用油筛处理干净再享用啊！

2. 黑松露有哪些中式做法

[黑松露炒饭]

材料：

隔夜米饭 1碗

土鸡蛋 1个

青豆 一两

黑松露 一只

橄榄油 适量

一品鲜/生抽 适量

做法：

1. 黑松露切碎，青豆开水里煮两三分钟捞起来备用，土鸡蛋打散热锅热油炒散备用

2. 热锅下油，米饭放进去翻炒至粒粒分明

3. 下一品鲜继续翻炒均匀

4. 加入青豆、鸡蛋继续翻炒一分钟

5. 最后利用余温加入黑松露碎翻炒片刻即可装盘

3. 黑松露菌的做法

用料

黑松露 青豆

山药 自制欧芹碎

黑松露青豆山药泥的做法

1. 山药清洗干净，削皮，上笼蒸熟。取出，冷却后，用搅拌机粉碎成山药泥待用。（如果希望更白些，可以加少许奶油或椰浆。）

2. 速冻的有机青豆不用解冻，直接放入开水锅中焯水，倒出。然后放入冰水中冷却，捞出沥干水分，用搅拌机粉碎成青豆泥待用

3. 山药泥、青豆泥分别调味盐、蘑菇精

4. 新鲜欧芹洗干净，放入烤箱上下100℃烤干，粉碎成细末

5. 取方形慕斯模具，内侧涂抹少许橄榄油，放入已调味的山药泥压实压平。在这基础上，放入已调味的青豆泥压实压平，最后在放一层山药泥。为了美观，每一层原料都要事先秤过，这样三层平均相等

6. 然后，将步骤4的原料放入冰箱冷藏保存（约6小时），这样处理山药泥、青豆泥会变硬结实

7. 从冰箱中取出步骤5的青豆山药泥，放入盘中面上撒干的欧芹碎，拔出方形慕斯模具，旁边用面粉做的装饰片伴边，最后淋少许黑松露酱即可

用料

黑巧克力块 100克+30克 鲜奶油 45克

黄油 12克 朗姆酒 5ML

原粒大杏仁 适量 可可粉 适量

杏仁黑松露巧克力的做法

1. 准备好黑巧克力，我选用的是德芙，也可以选用可可含量更高的黑巧。将黑巧克力用刀切碎，切的越碎融化的时候操作越方便

2. 黑巧克力加入鲜奶油，用不超过60度的温水隔水溶化

3. 然后加入切成小块的黄油，溶化均匀

4. 加入朗姆酒，把调好的巧克力室温降温到半凝固。（加入朗姆酒可以减低巧克力甜腻程度，稍多也无妨）

5. 用手将巧克力搓成小团按入一粒大杏仁，收口将其整形为直径2-3公分的圆球状，形状不好看也没关系，松露巧克力就是没什么形状

6. 融化装饰用的巧克力，制成巧克力酱，再将巧克力球先裹上一层巧克力酱

7. 然后均匀地滚上可可粉，放至完全凝固即可，放冰箱保存

4. 黑松露怎么个吃法

1松露泥鹅肝纽约克牛排 松露泥鹅肝纽约克牛排 材料： 材料：纽约克牛排250克、鹅肝50克、松露片50克、杏鲍菇50克、洋菇片50克、高汤200ml、松露油50ml、黑胡椒、盐 做法： 1 将松露油、杏鲍菇、洋菇以橄榄油炒香，然后加入高汤煮约10分钟，再加入松露油用碾碎机捣成泥状备用。 2 纽约克以平底锅煎至表面金黄色，然后涂上一层松露泥，放入烤箱，烤至需要的热度，再将煎好鹅肝放在牛排的上方，并以新鲜的生菜摆盘即可。

2黑松露炒蛋

炒锅热油 葱绿微煸

放入泡发洗净沥干的黑松露（切碎） 炒香盛出

炒鸡蛋都会吧 ~

把炒好的鸡蛋和松露一起再度炒 撒入切碎的香肠粒

5. 洋葱浓汤家常做法,正宗洋葱浓汤怎么做

食材用料

洋葱1 颗相克食物

大蒜3 粒相克食物

培根1 片

白酒>1/3 杯 70g

水2 杯 450g

橄榄油1 大匙

奶油15 g

黑胡椒适量

盐少许

鸡汤块1/4 块

洋葱浓汤的做法

1.准备材料

2.准备白酒和加了一小小片黑松露的橄榄油

3.将一大匙橄榄油+奶油小火煮溶

4.放入切碎的蒜末和培根炒香

5.加入洋葱并持续拌炒

6.洋葱炒软到这程度约15分钟，加入盐巴，黑胡椒调味，再加入白酒稍炒

7.加两杯水或是鸡汤

8.起锅前加黑松露橄榄油提味即可

6. 新鲜黑松露牛排怎么做

新鲜黑松露牛排的做法

准备好食材，进口澳洲谷饲牛排，云南新鲜到货的黑松露，及若干配料

取一块适量黑松露，表面用小刷子温柔清洗干净，并切片，越薄越好

热锅，倒上适量橄榄油或其它食用油（无需黄油）

先煎牛排，锅里冒青烟后，放入牛排，两面各煎15秒，来回煎4-5次，取出装盘，剩下的油不要倒掉用来煎黑松露，松露片在锅中煎10秒以内，具体自己把握，关键是把松露的味道透出来即可

最后将松露片放到牛排上面，撒上爱吃的酱料

可以把大块的牛排切块与松露伴着吃

你不可辜负的原生态美食