猴头菇豆腐汤的做法大全

1. 四大名菇之一的猴头菇纯素汤怎么做

猴头菇纯素汤怎么做

食材明细

猴头菇2个

姬松茸3个

桂圆3个

枣3个

绿豆芽适量

盐适量

清淡口味

煮工艺

数小时耗时

简单难度

猴头菇纯素汤的做法步骤

1

取2个猴头菇，大约30克。

2

猴头菇加水，泡发。

3

挤干水份。

4

换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。

5

用剪刀剪掉猴头菇的老根。

6

把泡发后的猴头菇撕成小朵。

7

把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。

8

把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。

9

加适量盐，完成。

2. 猴头菇怎么做汤才好喝

原料：土鸡、山药、猴头菇、红枣、党参、姜片、枸杞、盐、料酒

做法：

1、将猴头菇泡发、撕成小块，备用。

2、准备好材料，备用。

3、半只土鸡，斩大块，焯水后洗净备用。

4、1/4 根山药去皮，洗净，切滚刀块备用。

5、汤锅中倒入鸡块

6、倒入猴头菇。

7、倒入步骤二的材料。

8、倒入适量的水。

9、大火烧开，转中小火炖40分钟。

10、倒入山药，中火炖煮二十分钟。

11、枸杞泡五分钟。

12、倒入泡过的枸杞，再炖煮二十分钟。

13、加入适量料酒和盐，大火烧开3分钟，关火，出锅装碗，放几根葱段提色增香，如有香菜更佳。

3. 的做法,蘑菇豆腐汤怎么做好吃,蘑菇豆腐汤的家常做法

食材用料：

蘑菇（各种）适量

小葱1根

内脂豆腐1盒

绿色蔬菜（叶子）适量

盐1勺半

胡椒粉适量

海米适量

菜谱做法：

1.将蘑菇和菜叶子清洗干净，把蘑菇切成片（块）儿状（金针菇除外）

2.将海米泡入水中

3.把内脂豆腐切成块儿状

4.将葱和香菜切好

5.锅中的水烧开后，将蘑菇和菜叶子倒入锅中煮20分钟

6.在最后还剩两三分钟时，倒入调料和内脂豆腐

7.美味的蘑菇豆腐汤就做好了

4. 猴头菇纯素汤怎么做

食材明细

猴头菇2个

姬松茸3个

桂圆3个

枣3个

绿豆芽适量

盐适量

清淡猴头菇纯素汤的做法步骤

清淡猴头菇纯素汤的做法步骤：1 1取2个猴头菇，大约30克。

清淡猴头菇纯素汤的做法步骤：2 2猴头菇加水，泡发。

清淡猴头菇纯素汤的做法步骤：3 3挤干水份。

清淡猴头菇纯素汤的做法步骤：4 4换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。

清淡猴头菇纯素汤的做法步骤：5 5用剪刀剪掉猴头菇的老根。

清淡猴头菇纯素汤的做法步骤：6 6把泡发后的猴头菇撕成小朵。

清淡猴头菇纯素汤的做法步骤：7 7把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。

清淡猴头菇纯素汤的做法步骤：8 8把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。

清淡猴头菇纯素汤的做法步骤：9 9加适量盐，完成。

小窍门

猴头菇有苦味，需要反复浸泡，去掉老根，可以减少苦味。

使用的厨具：电子瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅